Թեթեւ, փրփրացող գլխամաշկը շատ սիրված խմիչքներ են սուրճի սիրահարների համար: Երկու հիմնական բիստրիստական հմտություններով ( քաշեք կրակոցներ եւ փրփրացող կաթ ), դուք կարող եք իմանալ, թե ինչպես պետք է կատարել cappuccinos ինքներդ:
Starbucks- ը նկարագրում է կապուչինո, քանի որ «Dark, հարուստ էսպրեսսոն սպասում է հաստ փրփուրի հարթեցված եւ երկարաձգված շերտի տակ, իսկապես, մեր բարիստական արհեստի բարձրությունը»:
A cappuccino- ը իտալական սուրճի խմիչք է, որը ավանդաբար պատրաստվում է կրկնակի էսպրեսսո, տաք կաթ եւ շոգեխաշած կաթնային փրփուր: Կրեմը կարող է օգտագործվել կաթի փոխարեն եւ հաճախ դարչինով շարված է: Այն սովորաբար ավելի փոքր է, քան caffè latte- ն, որը միկրոֆոբի հաստ շերտով:
Cappuccinos- ը սովորաբար օգտագործվում է որպես էսպրեսսո մեքենա: Կրկնակի էսպրեսսոնը լցվում է բաժակի ներքեւի մասում, հետեւում է նմանատիպ տաք կաթի, որը պատրաստվում է ջեռուցման եւ հյուսվածքով կաթի միջոցով `օգտագործելով էսպրեսսո մեքենայի գոլորշի գավազան: Խմիչքի երրորդ մասը բաղկացած է կաթի փրփուրից. այս փրփուրը կարելի է զարդարել նույն կաթի հետ կատարված գեղարվեստական նկարներով, աճող միտում, որը կոչվում է latte արվեստ:
Կափուչինոն ավանդաբար փոքր է փրփուրի հաստ շերտով, իսկ «latte» ավանդաբար ավելի մեծ է: Caffè latte- ն հաճախ ծառայում է մի մեծ ապակիով; կափարիչը հիմնականում փոքր բաժակով (5 կամ ավելի ունցիա), բռնակով: Cappuccino- ն ավանդաբար ունի 1 սմ հաստությամբ գերազանցող տեքստիլ կաթի միկրոֆոնի շերտ, microfoam է շտապում / steamed կաթ, որտեղ փուչիկները այնքան փոքր են եւ այնքան շատ են, որ դրանք չեն երեւում, բայց դա ստիպում է կաթի ավելի թեթեւ ու հաստ. Արդյունքում, միկրոֆոն կպահպանվի մասամբ կախովի վերին մասում, երբ էսպրեսսոնը ճիշտ է լցնում, ինչպես նաեւ լավ խառնել կափարիչի մնացած մասը:
Ինչ է անունով:
Իտալիայում, կապուչինո բառացիորեն նշանակում է «փոքր գլխարկ», որը հիանալի կերպով նկարագրում է սուրճի էսպրեսսո բազայի վրա նստված փրփրացրած կաթի գլուխը:
Այն նաեւ իբր թե ծագում է կրոնական ծիսակատարության ոգեշնչումից. Իրենց զարմանալի շագանակագույն ծածկված կովերով եւ քրտնած գլուխներով, Կապուչինի վանականները բավականին սերտ են մարդկային կրկնօրինակում եւ crema- ի օղակին եւ սպիտակ փրփուրի, որը գագաթնակետ է դասական ըմպելիքի վրա: Ֆրանցիսկյան կաթոլիկ կարգի հովանու ներքո, այս տոհմերը 1520 թ.-ին հարվածեցին իրենց սուրճի գորգերը կամ գլխարկը, որպես երախտագիտության նշանաբան Բենեդիկտե Camaldolese վանականների համար, ովքեր առաջարկեցին Կապուչին ապաստան, մինչդեռ նրանք հալածում էին եկեղեցուց պաշտոնատար անձինք:
Երբ փորձառուորեն լցվել է, որպեսզի սպիտակ շրջանակը միանգամայն շրջապատված լինի մուգ սուրճով, «ավանդական» կափփչիկո գծանկարը կոչվում է վանական գլխին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կրկնակի կրակոց էսպրեսսո քաշեց գլխարկով գլխարկով
- Մի քանի ունցիա փրփրացրած կաթի մոտ կրկնակի օրիգինալ ծավալով (Սկսեք մոտ չորս ունցիա կաթ:
Ինչպես դարձնել այն
- Վերեւում փրփրացրած էֆֆեսսոնը փրփրացրած կաթով է: Երբ սկզբում լցվել է, կապուչինոսները միայն էսպրեսսո եւ փրփուր են, բայց հեղուկ կաթը արագ փչում է փրփուրից, որպեսզի ստեղծի (մոտավորապես) հավասար մասերի փրփուր, շոգեխաշած կաթ եւ էսպրեսսո, որի համար հայտնի է կապուչինո:
- Ծառայել անմիջապես:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 73 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 11 մգ |
| Նատրիում | 55 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |