Elk բավականին համեղ է, եթե ճիշտ պատրաստված է: Մարինացված կարմիր գինու խառնուրդով եւ խորոված է կատարելագործման համար, այդ էլկե սթեյքերը իսկապես պետք է փորձեն մսային սիրահարներին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 էլկե սթեյք
- 1/2 բաժակ (120 մլ) չոր կարմիր գինի
- 2 ճաշի գդալ (30 մլ)
- ձիթայուղ
- 1 ճաշի գդալ (15 մլ) կեղեւ, նուրբ թակած
- 1 սխտոր մեխակ, աղացած
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) ծովի աղ
- 1/2 թեյի գդալ (2,5 մլ) չորացրած ուրց
- 1/2 թեյի գդալ (2,5 մլ) սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Տեղադրել էլկե սթեյք `վերակառուցվող պլաստիկ տոպրակի մեջ: Միավորել մնացած բաղադրիչները եւ լցնել մսի վրա, համոզվեք, որ բոլոր մակերեսները լավ ծածկված են: Ազատ արձակել օդը տոպրակից, կնիքով եւ թողնել սառնարան 12-24 ժամվա ընթացքում:
2. Preheat գրիլ միջին բարձր ջերմության վրա: Հեռացրեք սթեյքները տոպրակից եւ վերացրեք մարինադը:
3. Տեղադրեք սթեյքները գրիլին եւ եփել յուրաքանչյուր 6-ից 7 րոպե:
4. Երբ սթեյքները պատրաստված ցանկապատով պատրաստել են, հեռացնել եւ հանգստանալ 5 րոպե:
5. Ծառայել սոխով սոխով եւ խորոված բանջարեղենով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1013 |
| Ընդհանուր ճարպ | 45 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 23 գ |
| Խոլեստերին | 303 մգ |
| Նատրիում | 1,392 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 111 գ |