Դասական չինական բադ սոուս բաղադրատոմսը

Չինական բադի սոուսը պատրաստվում է սալոր , ծիրան , շաքար եւ համեմունքներով: Այն համեմունք է, որը ծառայում է բադի, հավի, խոզի եւ սպարերի հետ : Այն նաեւ հաճախ կոչվում է սալոր սոուս :

Բուսակերները նույնպես օգտվում են բադի սոուսից (որոնք, ամենայն հավանականությամբ, նախընտրում են սալոր սոուսը), արիշտա, բրնձով եւ խորոված կամ տապակած բանջարեղենով: Դա հիանալի միջոց է լրացուցիչ բան ավելացնելու համար:

Այս համեղ սոուսը շատ հեշտ է տանը պատրաստել, բայց դուք պետք է պլանավորեք շատ առաջ, քանի որ այն պետք է նստել երկու շաբաթ առաջ: Թեեւ կան պարզ բաղադրատոմսեր այնտեղ, որոնք օգտագործում են պատրաստված պահածոներ, դուք կգնահատեք տարբերությունը ձեր միրգը եւ համեմունքները օգտագործելու տարբերությունը:

Ինչ պետք է ստանաք

• Մրգային խառնուրդի համար.
• 1 ֆունտ սալոր, կիսով չափ եւ փխրուն
• 1 ֆունտ ծիրան, կիսով չափ եւ փխրուն
• 1 բաժակ խնձորի քացախ
• 3/4 բաժակ ջուր
• 1/4 բաժակ
• բալզամիկ քացախ
• Շագանակագույն շաքարի խառնուրդի համար.
• 1 բաժակ խնձորի քացախ
• 1 բաժակ ամուր փաթեթավորված շագանակագույն շաքար
• 1 բաժակ սպիտակ շաքարավազ
• 1/2 բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ
• Համար Spice խառնուրդ:
• 1/4 բաժակ peeled եւ թակած
• ճարպը
• 1 փոքր սոխ, կտրատած բարակ
• 1 serrano chile, կամ ավելի ճաշակի, սերմացու եւ թակած
• 2
• սխտոր մեխակ կտրտած
• 4 թեյի գդալ քոսեր աղ
• 1 ճաշի գդալ տոստիդ
• մանանեխի սերմեր
• 1
• դարչին փայտ

Ինչպես դարձնել այն

1. Կատարել մրգային խառնուրդ. Տեղադրել սալոր, ծիրան, 1 բաժակ խնձորի քացախ, ջուր եւ բալզամիկ քացախ մի միջին կաթսայում միջին ջերմության վրա: Այն բերում է եռալ, կրճատեք ջերմությունը եւ 15 րոպեի ընթացքում պաղեցեք այն:
2. Դարձնել շագանակագույն շաքարի խառնուրդը. Տեղադրել 1 բաժակ խնձորի քացախ, շագանակագույն շաքար, սպիտակ շաքար եւ կիտրոնի հյութ բաժանել առանձին կաթսայում: Այն բերում է եռալ, նվազեցրեք շոգը եւ թույլ տվեք փչացնել 10 րոպե: Թող տաք 5 րոպե:

1. Դարչնագույն շաքարավազը ավելացնել մրգային խառնուրդին, ինչպես նաեւ մատնահարդարման, սոխի, չիլիի, սխտորի, աղի, մանանեխի սերմերի եւ դարչինի փայտ: 45 րոպե սառեցրեք: Դրեցրեք դարչինի փայտը:
2. Խառնուրդը թափեց մի կերակրատեսակ եւ խառնել այն մինչեւ հարթ: Կարելի է դա անել, խմբաքանակում:
3. Վերադարձնել այն կաթսա եւ եփ գալ, մինչեւ thickened.
4. Ստերիլիզացրեք քառապատիկ չափսի պահածոյանի կամ երկու պտտման չափի պահածոների բանկաներով, 15 րոպե ջուր լոգանքի մեջ եռալով:
5. Տեղադրել բադի սոուսը ստերիլացված պահածոյայի բանկում: Կափարիչը թափանցիկ եւ թող սառչել սենյակային ջերմաստիճանը: Խստացրեք գլխարկը եւ պահեք թույն, մութ տեղում առնվազն երկու շաբաթ առաջ:

Ծառայել ձեր բադի սոուսով / սալոր սոուսով որպես համեմի, բադի, հավի, խոզի եւ սպարերիբ: Դուք կարող եք այն օգտագործել այն ժամանակ, երբ տեսնում եք, որ բադ սոուս կոչված է լապշա կամ բրնձի ճաշատեսակների բաղադրատոմսով: