Սերբական լոլիկի եւ լոբի կամ կուպուսի գագայի բաղադրատոմսը հաստ շիլա է, որը կարող է ծառայել որպես հիմնական ճաշատեսակ կամ կողմնակի ճաշատեսակ: Այն խաշած է բեկոնով կամ այլ ապխտած միսով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ սպիտակ Մեծ Հյուսիսային լոբի
- 1 ֆունտ սալորաչիր, լվացվեն եւ չորացրած
- 1 ֆունտ diced բեկոն
- 1 փոքր մանր խորոված սոխ
- 1 խնկացրած սխտոր աղացած
- 1 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- 2 թեյի գդալ աղ կամ համտեսել
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ տաք կամ քաղցր
- պղպեղ կամ համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ լվանալ եւ դրանք գիշերը ներծծում մոտ 2 գալոն լցրեք ջրի մեջ: Երբ պատրաստ է լցնել լոբի պատրաստել, փտել եւ լվանալ, ապա տեղափոխել դրանք մեծ պղպեղ կամ հոլանդական վառարան, 1 գալոն ջուր: Բերեք բրինձ, սահեցրեք ցանկացած փրփուրը, որը բարձրանում է մակերեսին: Կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ, բացել մոտ 2 ժամ կամ մինչեւ գրեթե մրցույթի, ավելացնելով ավելի շատ ջուր, անհրաժեշտության դեպքում:
- Ավելացնել թխվածքաբլիթ եւ շարունակել կերակուր պատրաստելիս (roux): Սոճե բեկոնն ու սոխը խոշոր բմբուլում մինչեւ ճարպը բեկոնից կտրվել են: Օգտագործելով փաթաթված գդալ, հեռացնել բեկոնն ու սոխը եւ խառնել այն տապակած եւ լոբի սխտորի հետ միասին:
- Բեկոնային ճարպի մեջ ավելացնել ալյուրը, աղը, պղպեղը եւ պղպեղը, մշտապես խառնելով, այրելու կանխումը, քանի դեռ զաֆրիկը ոսկե դարչն է: Հեռացրեք ջերմությունից եւ դանդաղ ավելացրեք 2 բաժակ սառը ջուր, մշտապես փաթաթելով մինչեւ հարթ: Ավելացնել սա թթվասեր եւ լոբի, լավ խառնել: 20 րոպե եփել: Եթե շատ խիտ, ավելացրեք ավելի շատ ջուր: Եթե չափազանց նոսր, ապա ավելի խոհեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 584 |
| Ընդհանուր ճարպ | 25 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 62 մգ |
| Նատրիում | 2,089 մգ |
| Ածխաջրեր | 54 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 14 գ |
| Սպիտակուց | 36 գ |