Ginger ընտրություն
Թարմ զամբյուղը կարելի է գտնել մեծածախ մթերային խանութների արտադրության բաժնում: Նայեք հարթ մաշկով թարմ, կծու բուրմունքով: Խողովակները պետք է ամուր լինեն եւ զգան ծանր:
Երկար երկարությունը հասունության նշան է, եւ հասուն ճնշվածները կլինեն ավելի տաք եւ ավելի մանրաթել: Խուսափեք wrinkled մարմինների հետ, քանի որ դա ցույց է տալիս, որ տարեց zinger անցյալը իր վարչապետ.
Blue-Ring Ginger- ը
Եթե դուք նկատում եք կապույտ մատանի, ձեր թարմ կրունկը կտրելուց հետո մի վախեցեք:
Այն բորբոս կամ բորբոս չէ: Դա ուղղակի կապույտ մատանի կամ չինական սպիտակ գանգի հայտնի է որպես գանդայի բազմազանություն: Պատրաստեք ձեր ետին ընտրությունը ձեր ընտրության համար, քանի որ այս բազմազանությունը համարվում է գերազանց իր հյութալի եւ պայծառ համը: Դրանք նաեւ ավելի մեծ ռիզոներ են եւ ընդհանուր առմամբ մաքուր են: Միակող ներքեւը կապույտ մատով գանգի սովորաբար ավելի թանկ է:
Ginger պահեստավորում
Թարմ, unpeeled արմատը պետք է փաթաթված թղթե սրբիչներ, տեղադրված պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ սառնարանում մինչեւ երեք շաբաթ: Այն կարող է նաեւ սերտորեն փաթաթված եւ սառեցվել մինչեւ երկու ամիս: (Սառեցված մատնահետք օգտագործելու համար մի կտոր չմշակված արմատից կտրեք: Օգտագործված չօգտագործված հատվածը կրկին վերցրեք եւ վերադառնաք սառնարան:)
Պիլդավորված գիներրոբը կարող է պահպանվել Մեյդիրա կամ Շերիի գինու մեջ մինչեւ երեք ամիս սառնարանում ապակե կոնտեյներով: Այնուամենայնիվ, պղպեղացված գինեմբուսը գինու մեջ պահելու համար գինու համը տարածելու է գինու ճաշատեսակին, այնպես որ կարող եք անցնել այս նախնական պատրաստված մեթոդն ուտեստներում օգտագործելու համար, որտեղ գինու համը չի ցանկալի:
Չորացրած զամբյուղը պետք է պահվի սառը, մուգ տարածության մեջ հերմետիկ կոնտեյներով:
Թթու վարունգը պետք է պահվի սառնարանում:
Պահել բյուրեղյա գինդերը հերմետիկ կոնտեյներով, մինչեւ երեք ամիս թույն, մութ տեղում:
Ginger ձեւեր
Ginger մատչելի է վեց ձեւով, թարմ, չորացրած, թթու, պահպանված, crystallized (կամ candied), եւ փոշի կամ գետնին.
Նրա համը պղպեղ է եւ թեթեւակի քաղցր է, խաշած եւ կծու բույրով: Հիշեք, որ թարմ թխվածքաբլիթը շատ նման է սխտորին, խառնաշփոթի խառնուրդներին եւ դառնում է դառը, եթե այրեք: Գիտեք, որ հողային ձեւը ունի այլ համը, որն առավել հաճախ օգտագործվում է քաղցր աղանդերի մեջ եւ սովորաբար փոխարինելի է թարմ թխվածքաբլիթով:
| Թարմ Ginger Առկա է երկու ձեւով `երիտասարդ եւ հասուն: Երիտասարդ արմատները, որոնք կոչվում են կանաչ կամ գարնանային զամբյուղ , ունի գունատ, նիհար մաշկ, որը պահանջում է ոչ թե կլեպ, շատ քնքշություն եւ ունի մեղմ նրբություն: Այն կարող է grated, թակած կամ julienned օգտագործման համար: Առողջ գինու արմատը ունի կոշտ մաշկ, որը պետք է փաթաթված հեռանա մանրաթելի մարմնին եւ սովորաբար քերած է, թակած կամ օգտագործման հիմք: |
| Չորացրած գանգ Այս ձեւը սովորաբար գտնված է ամբողջ մատներով եւ շերտերով: Այն սովորաբար օգտագործվում է նախքան բաղադրիչի հեղուկը ներծծվելը: |
| Թթու վարունգ Ճապոնիայում կոչվում է gari կամ beni shoga , այս ձեւը թթու է քաղցր քացախով եւ սովորաբար գունավորվում է վառ կարմիր կամ վարդագույն: Սա ծանոթ ուղեկցություն է սուշիի համար եւ նույնպես կերակրում է շնչելու համար: Այն մատչելի է ասիական շուկաներում, այն պետք է պահպանվի սառնարանում իր կոնտեյներով: |
| Պահածոներ Ginger Նաեւ մատչելի է ասիական եւ մասնագիտացված շուկաներում, այս ձեւը պահպանվել է շաքարավազի խառնուրդում: Այն սովորաբար օգտագործվում է որպես համեմունք կամ ավելացնում է աղանդեր, եւ դա հատկապես լավ է սեխերով: |
| Crystallized Ginger Նաեւ հայտնի է որպես շագանակագույն գանգ, այս ձեւը պատրաստված է շաքարի օշարակով, մինչեւ մրցույթի եւ հետո ծածկված շաքարավազով: Այն սովորաբար օգտագործվում է աղանդերի մեջ եւ հեշտությամբ կարող է կատարվել տանը : |
| Ground Ginger Նաեւ կոչվում է փոշի , այս չորացրած, հողային ձեւը բոլորովին այլ է, քան թարմ: Այն հասանելի է ստանդարտ սուպերմարկետներում, եւ հիմնականում օգտագործվում է քաղցրավենիքի եւ կորի խառնուրդների մեջ: |
Ginger Recipes
• Apple Mulling Spice Mix- ը
• Ծնեբեկը Ginger սոուսում
• Ասիական տավարի միս նետել
• Շամպայնում խաշած խոզապուխտ
• Խորովածի կարմրուկի լոբի խոզանակով
• Հիմնական ֆրանսիական ձվածեղ
• Լոռի ապուր խառնուրդը նվերների համար
• Բզեզ, կիտրոն եւ գինեգործական մարգարեադ
• Blue Ribbon Jerky
• Բուրբոն Թուրքիա
• Բրաուն օկտեյլներ
• Brisket քաղցր եւ թթու սոուսում
• Գազարն ու շաքարավազը
• Chesapeake Bay համեմունքների խառնուրդ
• Հավի Բիրիյան
• Հյութ լիմոնի սոուսով եւ չամիչ Couscous- ով
• Chili Crab եւ Soft Noodles- ը
• Չինաստանի ծնեբեկը գինեգործական բուրավետ սոուսում
• Չինական տավարի միսը
• Չինաստանի տավարի միս-բրնձի մորթեղեն
• Չինական Duck Սոուս (Սալոր)
• Չինաստանի տապակ խոզի
• Չինաստանի ոճով խորոված սպարերբաները
• Չինաստանի ոճը Paella
• Չինաստանի Թուրքիան ութ գանձերի պաշարով
• Clay-Pot Orange Chicken- ը
• Սուրճի տորթ
• Couscous աղցան
• Crab Boil Spice Mix- ը
• Քաղցր սուպ ապուր կարամելացված սոխով (Դալ Շորվա)
• Crystallized Ginger (տնական)
• Dark Fruitcakes- ը
• Dr Pepper խոզի կոտլետներ
• Թարմ պատկերի խառնուրդ
• Fresh Ginger Ale
• Garlic Ginger Խոզի Roast
• Gingerbread տներ
• Gingerbread Men
• Ginger, Carrot & Sesame Բլիթներ
• Գինդերված գազար եւ պարկուճ ապուր
• Մանգոյի հետ հալածված հավ
• Ginger Chicken & Yams- ը
• Ginger սոուսի բաղադրատոմսեր
• Grand Marnier Marinade
• Grand Marnier տապակած ճոխ շերտերը
• Կանաչ լոլիկ եւ Apple Chutney
• Հավայական ոճը սեռական (Pipi Kaula)
• Տնային Worcestershire Սոուս
• Մեղրաբլիթավորված սփռոցներ (Crockpot)
• Հոնկոնգ խոզի կոտլետներ
• Հնդկական մորթու Curry
• Ջամայկայի հիբիսկուսի խմիչք
• Ջրհեղեղ `ծխող մեթոդ
• Կուվֆրուտ Չութնին
• Գառան Saffron & Cardamom Cream- ում
• Յոգուրտ սոուսում (Dahi Vada) սալորի պտուղները
• Սանրվածքներ ցուկկինիով
• Լինգշին կաղամարով եւ կաղամբով
• Ցածր ճարպային Սպիտակ Չիլի
• Մալայական Օքթթթրթ Ապուր
• Mango Banana Ketchup
• Մանգո Չութնին
• Mango Ketchup
• պղպեղի պղպեղի կարկանդակ
• Սնկով կաթչուպ
• Կաթնաշոռ
• Mystery Դակիչ սառեցված ձեռքի հետ
• Orange Ginger տավարի եւ Shrimp Shish kebabs
• Orange Ginger Chicken
• Արեւելյան տավարի միսը
• Պապայա Ռաիսին Չութնին
• Դեղձի մարգարեն
• Տանձի Chutney
• Արքայախնձոր Ginger Muffins
• Խոզի եւ գետնանուշ լոլիկի գավաթներում
• Pumpkin բանանի հաց
• Pumpkin Cranberry Cake
• Pumpkin Pie Spice Mix- ը
• Rubarb Upside-Down տորթ
• հարուստ պղպեղի կարկանդակը
• Rock Cornish Hens- ը Grand Marnier- ի հետ (ճնշման կաթսա)
• ծխեցրած Թուրքիան
• Կծու գետնանուշ կարագի սոուս
• Կծու Վիետնամական Տավարի եւ Noodle Ապուր
• Գոլորշի սպարերիդները սեւ լոբի սոուսում
• Ձիթապտղի կաթնաշոռ սեւ լոբի սոուսում
• Խառնել տապակած տերեւները `կանաչ պղպեղով
• Թխված oxtail, արեւելյան-Style
• Sunflower Chicken Stir Fry
• Շվեդական Glogg
• Քաղցր կարտոֆիլ, գառան եւ երշիկ շոգ
• Sweet Potato & Spicy Chicken կոկոսի կաթում
• Ձիթապտուղ սթեյք սոյայի եւ գանգի հետ
• Tandoori Chicken (Tandoori Murghi)
• Teriyaki Հավի թեւիկներ
• Teriyaki հյութի սթեյք
• Հորթի Scaloppine- ը, Ginger- ի եւ Lime- ի հետ
• Բուսական Chutney եւ սխտորով
• Շքեղ շոռակարկանդակ (ցածր ճարպ)
• Ձմերուկի աղը
Լրացուցիչ Ginger եւ Ginger Recipes մասին
• Գանգի ընտրություն եւ պահեստավորում
• Տնական Crystallized (Candied) Ginger Recipe
• Ginger եւ առողջություն
• Ginger պատմությունը