Chutney- ը հնդկական խոհանոցների ծագման հայտնի պանիր է: Chutneys- ը չափազանց բազմազան է եւ կարող է ինչ-որ բան ներգրավել այն բանից, թե ինչ կարող է ասել ուրիշները կարող են անվանել սաղմոն, սալսա, նույնիսկ ժելե կամ ջեմ : Նրանք կարող են լինել խորամանկ կամ հարթ եւ լայն ընդգրկում առումով համային տեսականի եւ համեմունք:
Chutneys սովորաբար պատրաստվում են թարմ եւ կարող են պատրաստվել տարբեր մրգերից, բանջարեղենից եւ համեմունքներից: Chutney պատրաստելու համար ընտրեք բաղադրիչները միմյանց հետ խառնվում են, ապա դանդաղ կերպով սեղմվում են խառնուրդների համար:
Պապայան արեւադարձային մրգի սննդարար կայան է: Դրանք բնական վիտամին C եւ վիտամին A- ի հարուստ աղբյուր են եւ մանրաթելերի մեծ աղբյուր են: Papayas- ը հայտնի է նաեւ նրանց մարսողության օգնության իրենց ունակության համար, ինչպես նաեւ բարձր բնական բջիջների բովանդակության շնորհիվ եւ այն փաստը, որ դրանք պարունակում են պապաուն, որը նպաստում է սպիտակուցների մարսմանը:
Այս պապայական չամիչի chutney բաղադրատոմսով, քաղցր պապայան ստանում է որոշակի հավելումներ ջերմ եւ հարմարավետ համեմունքներ, մածուկ եւ չոր մանանեխ: Ոսկե չամիչները ավելացնում են chutney- ի հյուսվածքները: Այս chutney շատ հեշտ է անել եւ անցնում է հավի, խոզի միս , եւ նույնիսկ որպես տարածման համար toast. مور
Chutneys- ն հակված է բնության կողմից խեղված եւ այս բաղադրատոմսը բացառություն չէ: Եթե դուք նախընտրում եք հարթ սոուս պատրաստել, պարզապես պատրաստելուց առաջ սննդի վերամշակման մեջ եփած ու սառեցված խառնուրդը խառնել: Դուք երբեք չեք վերադառնա խանութից գնել chutney հետո համտեսել այս համեղ homecooked chutney!
* Ծանոթություն. Տնային կաթնեյների պատրաստումիս բանալին են թարմ բաղադրիչները: Թեեւ պապայան կարող է հայտնաբերվել մթերային խանութներում տարեկան, պտղի գագաթնակետը վաղ ամռանը եւ աշնանը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1 խոշոր քաղցր սոխ (թակած)
- 2 խոշոր մոխրագույն սխտոր (նուրբ աղացած)
- 1/4 բաժակ խնձորի քացախ
- 1 բաժակ թեթեւ շագանակագույն շաքար (փաթեթավորված)
- 3 ճաշի գդալ (1-ից 2 հատ) թարմ կրաքարի հյութ
- 1 ճաշի գդալ աղացած թարմ կրունկ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին
- 1/4 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
- 1/8 թեյի գդալ աղացած բլիթ
- 1/4 թեյի գդալ քոսեր աղ
- 3/4 թեյի գդալ չոր մանանեխ
- 5 գավաթներ papayas (peeled, seeded եւ նուրբ թակած *)
- 2/3 բաժակ ոսկե չամիչ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմային յուղը մեծ ծանր կաթսայում `միջինից միջինից ցածր ջերմության վրա: Ավելացնել սոխ եւ սաթ 2 րոպե: Ավելացնել սխտոր եւ սառեցնել 1 լրացուցիչ րոպե, հաճախ բորբոքելով:
- Ավելացնել քացախ քացախ, շագանակագույն շաքար, կրաքարի հյութ, ճարպ , դարչին , մշկընկույզ , համով , աղ եւ չոր մանանեխ : Ակտիվանալ մինչեւ համակցված:
- Ավելացնել papayas եւ չամիչ : Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ 5 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
- 5 րոպե անց հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել սառը սենյակային ջերմաստիճանը:
- Սառնարանում 2 ժամ սառեցրեք, մինչեւ ծառայելը: Սառեցրեք ցանկացած մնացորդներ ծածկված ապակե կոնտեյներով: