Ռայսը շատ ճաշատեսակների լավագույն կողմնակի ճաշատեսակներից մեկն է, սակայն շատերը դժվարանում են փափուկ, քնքուշ բրինձ դարձնել: Հետեւյալ մի քանի խորհուրդներ եւ կանոններ կան: Լավ բրնձի պատրաստելը պարզապես գործնականում եւ մի քիչ գիտելիքներ է պահանջում: Ռայսը կարող է լինել լավ կողմնակի ճաշատեսակ, շատ բաղադրատոմսեր, այդ թվում `ապուրներ, աղցաններ, կաթնաշոռներ եւ աղցաններ: Եվ հիշեք, եթե ամեն ինչ չհաջողվի, գնել բրնձե կաթսա: Դա կապահովի բրնձի հստակ հյուսվածք, որը ցանկանում եք ամեն անգամ:
- Նախ, համոզվեք, որ դուք օգտագործում եք ճիշտ բրնձի արդյունքը: Ընթերցեք Ռայս գիտությունը ավելին իմանալու համար: Հատկապես ցորենի բրինձը առանձին հատիկներով ընտրում է երկարատեւ հացահատիկ սպիտակ բրնձով, որն ունի ավելի քիչ ճյուղավորվող օսլա եւ ավելի ուղղակի օսլա: Դա նշանակում է, որ բրնձը չի թողնի օսլա, որը կպցնելով այն միասին:
- Մինչեւ բրնձը լվանալ, այն բոլոր տեսակների համար: Որոշ բրինձը վերամշակման մեջ ծածկված է տաղտով: Այս նյութը իներտ է եւ չի խանգարում ձեզ, եթե դուք խմեք այն, բայց ես նախընտրում եմ միայն բրնձի իմ կողմնակի ճաշատեսակների մեջ: Քսելը նաեւ օգնում է հատիկները պահել, քանի որ դրանք եփում են:
- Օգտագործեք մի փոքր պակաս ջուր, քան բաղադրատոմսերը, եթե ցանկանում եք փխրուն բրինձ: Բյուրեղի ջրի հարաբերակցությունը պետք է լինի մի փոքր պակաս, քան 1: 2: Այլ կերպ ասած, եթե 1 բաժակ բրնձով պատրաստում եք, օգտագործում եք 1-3 / 4 բաժակ հեղուկ:
- Ես սիրում եմ հավի արգանակ օգտագործելիս իմ բրնձի պատրաստման ժամանակ; այն ավելացնում է համը: Դուք կարող եք օգտագործել ջուրը, բուսական յուղը կամ տավարի ֆոնդը, եթե ցանկանում եք: Ամեն ինչ կախված է այն բանից, թե ինչ եք սպասում բրնձի հետ, եւ այն բուրմունքները, որոնք ցանկանում եք բարձրացնել:
- Ժամանակն է խոհարարությունը ուշադիր հետեւել փաթեթի կամ բաղադրատոմսի վերաբերյալ հրահանգներին եւ հնարավորինս փոքրացնել վերքերը: Կափարիչը բարձրացնում է խոհարարական գործընթացը: Եթե դու կափարիչը շատ բան ես խմում, ավելացրեք հինգ րոպե պատրաստման ժամանակ:
- Երբ բրնձը եփում է (աչքի է ընկղմում), թողնել կափարիչը տանիքի վրա, հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել 5-10 րոպե: Սա թույլ կտա բրնձը կլանել ցանկացած լրացուցիչ հեղուկ: Այնուհետեւ բրնձով բրնձով նրբորեն փորել եւ ծառայել:
- Եթե դուք դեռ չեք ունենա հաջողություն բորբոքված բրնձով այս խորհուրդներով, եփել ձեր բրնձը, ինչպես պատրաստել մակարոնեղենը: Բաղնիք բերեք շատ ջուր, ավելացրեք բրինձը, եփել մինչեւ հազիվ քաշի, ապա քաշել բրնձը քամոցով: Վերադառնալ տաք զամբյուղ եւ ծածկ; թողեք մի քանի րոպե կանգնեք գոլորշու եւ հետո ծառայեք:
Բոլոր արագ խորհուրդները