Շնորհակալության համար Թուրքիային պատրաստելը կարող է դժվար լինել, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ դուք կարողանում եք ժամանակին հալեցնել: Դուք պետք է այն ծխեք: Թռչնի մեջ լցնել լցնելը: Իսկ ինչ է նշանակում «հանգստանալ»: Ահա 10 խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ խորտակել գայթակղիչ թուրին:
01-ից 10-ը
Ընտրեք ճիշտ Թուրքիան Ձեզ համարՍեթ Ջոել / Getty Images Երբեմն որոշում կայացրեց, թե ինչպիսի Թուրքիան գնել Շնորհակալության համար իջավ, թե արդյոք գնել մեծ սառեցված թուրին, միջին սառեցված թուրին կամ փոքրիկ սառեցված թուրին:
Այս օրերին դուք ունեք շատ ավելի շատ տարբերակներ: Սկսնակների համար այլեւս չեք սահմանափակվում սառեցված թուրին գնելուց: Բացի այդ, այժմ դուք կարող եք ընտրել օրգանական հնդկահավերին, ազատ շարք հնդկահավերին, ժառանգության հնդկահավերին, նույնիսկ Կոշեր հնդկահավերին:
Բայց ինչ է նշանակում այդ բոլոր դրույթները: Ահա մի ուղեցույց, որն օգնում է ձեզ ընտրել ճիշտ հնդկահավ :
02-ից 10-ը
Պլանավորել է Թուրքիայի 1 1/2 ֆունտը մեկ անձի համարKidstock / Getty Images Որպես ընդհանուր կանոն, մեկ անձի թխված թռչունի 1 1/2 ֆունտը կստիպի առատաձեռն մնացորդներ ապահովել, իսկ ֆակտորինգը `տարբեր ախորժակներով: Իրական մեծածավալ տոնի առթիվ, առաջ անցեք եւ մի մարդու թռչնի 2 ֆունտ:
Մեկ անձի համար երկու ֆունտ է նաեւ ճիշտ այն դեպքում, եթե դուք մի փոքր ավելի շատ աղցանեք (ասենք 12 ֆունտ եւ տակ) թռչնի, քանի որ այս փոքրիկ հնդկահավերը սպորտի կրծքամսի միս ավելի ցածր հարաբերակցություն է:
Մենք կազմել ենք այս տեղեկատվությունը, ինչպես նաեւ, թե որքան սնունդ պետք է կողմնակի ուտեստների, աղանդերի եւ նույնիսկ խմիչքների համար , որոնք կօգնեն ձեզ պլանավորել ձեր Շնորհակալության տոնը:
03-ից 10-ը
Սառնարանն ամենավտանգավորն է, որը ձեր երկիրն էMichael Pohuski / Getty Images Թուրքիային հալեցնել ամենաանվտանգ եւ ամենահեշտ ձեւը սառնարանում օրերի ընթացքում: Թույլ տալ 24 ժամվա սառնարանային ջերմաստիճանը 4-ից 5 ֆունտ թռչունների համար: 18 կիլոգրամ հնդկաստան կպահանջեր մոտ չորս օր:
Մի պտղում կարող եք հալեցնել մի թուրին սառը ջրով լցված սուզվելով: Բայց սա ներառում է ջրի ջերմաստիճանի մոնիտորինգ, ջրի բազմակի փոփոխություն եւ արդյունավետորեն կապում է ձեր լվացարանը մինչեւ 12 ժամ:
Ամենայն հավանականությամբ, դուք ավելի լավ կլցնեք այն սառեցված վիճակում (ինչը կարող եք անել եւ զարմանալիորեն աշխատել):
04-ից 10-ը
Գծապատկեր 15 րոպե մեկ ֆունտով, երբ աղցանTetra Images / Getty Images- ը Տապակել ձեր կաղնին 325 F վառարանում, որը թույլ է տալիս շուրջ 15 րոպե մեկ ֆունտ: 14-ից մինչեւ 20 ֆունտ սանդղակով թուրքիայի համար դա տեւում է 4-ից 5 ժամ:
Կրծքագեղձը պետք է պատրաստի մինչեւ 165 F եւ ձողը մինչեւ 180 F. Մինչդեռ ազդր հասնում է 180 F, կրծքի պարտադիր կլինի շատ ավելի բարձր: Բայց հիշելու բանալին այն է, որ 165 F- ը սննդի անվտանգության մասին է, իսկ ձողը 180 F- ով պատրաստելը այնպես է, որ մուգ միսը չամրացված չէ:
Եթե դուք ճյուղ եք դուրս գալիս, ապա կկարողանաք հացահատիկի պատրաստել այլ եղանակներ :
05-ից 10-ը
Եփել կաթսայի կողմըՄաննի Ռոդրիգես / Getty Images Թռչնի մեջ պատրաստված լցոնածը կարող է ավանդական լինել, բայց այն նաեւ ավանդական էր, երբ Շնորհակալության ընթրիքից հետո զգացվում էր մի քիչ աղմուկ:
Դա այն է, որ Թուրքիայում լցոնումը պատրաստելը դժվար է դարձնում Թուրքիային պատշաճ պատրաստել, եւ կարող է հանգեցնել լցոնման, որը ամբողջովին չի պատրաստվում: Երկուսն էլ սննդի անվտանգության վտանգ են ստեղծում:
Ահա որոշ ուղեցույցներ, որոնք կօգնեն ձեզ կերակրել ձեր լցոնումը , ինչպես նաեւ պարզել, թե որքան անհրաժեշտ է:
06-ից 10-ը
Խուսափեք խաչմերուկիցGlow խոհանոց / Getty Images Չհաջողվեց պատրաստել հնդկահավի (կամ լցոնումը) պատշաճ կերպով չի հանդիսանում Շնորհակալության սննդի թունավորման դեպք ստեղծելու միակ ճանապարհը: Ցանկացած ժամանակ դուք հում տավարի մսով եք զբաղեցնում, վտանգավոր բակտերիաների վտանգավոր բակտերիաների փոխանցումը վտանգ է սպառնում թռչնաբուծական հյութերից, ձեր ձեռքերով, ձեր պարագաներով կամ ձեր կտրող խորհուրդը:
Դա կոչվում է խաչաձեւ աղտոտում , եւ դա ամենատարածված ուղիներից մեկն է, փոխանցելու սաթոնիլա կամ E. coli պաթոգեններ:
Գործողությունները, ինչպիսիք են անվտանգ ջերմաստիճանը, ոչ թե թռչնի լվացումը, այնպես էլ ձեր ձեռքերը լվանալը, կարող է երկար ճանապարհ անցնել, ապահովելով, որ ձեր Thanksgiving ճաշը անվտանգ է, ինչպես նաեւ համեղ :
07-ից 10-ը
Brining Adds համը եւ խոնավությունը ձեր ԹուրքիայինԿլաե Քոենը Բաղադրությունը ձեր աղացած աղիով եւ պղպեղով, համեմունքներով, չոր շերտերով եւ այլն, լավն ու լավն են, բայց նրանք ավելի քիչ են անում մաշկից, այլ ոչ թե միսը:
Միակ ձեւը, որ միսը դնում է միսը, այն ներծծում է այն անուշահոտ հեղուկի մեջ, որը կոչվում է աղի, կամ հեղուկը ներարկելով անմիջապես մսի մեջ (դրա համար անհրաժեշտ է հատուկ գործիք):
Ամենապարծված ծագումը ջուրն է, որի մեջ լուծարված աղը եւ շաքարը: Բայց կան zillion աղի բաղադրատոմսեր, որոնք դուք կարող եք փորձել , հատկանշելով խոտաբույսեր, համեմունքներ, մրգեր, նույնիսկ արքայախնձոր եւ թխկու օշարակ:
08-ից 10-ը
Մի անհանգստացեք ձեր Թուրքիային կտրելու համար
Doug Schneider Լուսանկարչություն / Getty Images Թռչնաբուծական թռչունները բոլորն են, որ ոտքերը եւ թեւերը ծալվում են մարմնի մեջ: Կոմպակտ ձեւը ակնհայտորեն խրախուսում է միասնական ճաշ պատրաստելը:
Բայց Թուրքիան միասնական չէ: Այն պատրաստված է սպիտակ մսի եւ մութ միսից: Մոխրագույն միսը (այսինքն, ոտքերը եւ ազդրերը) ավելի երկար է տեւում, եւ այն ավելի խորն է մարմնի մեջ: Խաչմերուկը ծալեցնում է ոտքերը միասին, դարձնելով այն դժվար է ջերմության ներթափանցման համար:
Հետեւաբար, ձեր Թուրքիան ավելի երկար է խոհարար դարձնում, իսկ դոշիկներն ավարտվում են չոր եւ պղպեղ:
Եթե թմբուկն ավարտվում է եւ թեւերը սկսում են ստանալ շատ մութ, փաթեթավորեք դրանք փայլաթիթեղի մեջ: Դրանից բացի, մի խոռոչեք խճճվածքի հետ:
09-ից 10-ը
Ներդրեք որակի մսի ջերմաչափ
Ստեյզի Մորիսոն / Getty Images Մսային ջերմաչափով մենք չենք նշանակում ակնթարթորեն կարդացող ջերմաչափ : Միս ջերմաչափը այն է, որ միսը կամ թռչնաբուծությունը թողնում է աղցանի ետեւում:
Հին դպրոցական միս ջերմաչափերը առանձնանում են մի մեծ հավաքածու, որը ցույց է տալիս ջերմաստիճանը: Թվայինները ահազանգում են ահազանգելու ձեզ, երբ ձեր տարրը հասնում է իր նպատակային ջերմաստիճանը:
Տեղադրեք ջերմաչափի զոդի մեջ ազդրի խորքային մասը, զգուշանալով ոսկորին հարվածել: Երբ գանգի ջերմաստիճանը կարդում է շուրջ 170 ֆ, դուք կարող եք հեռացնել հնդկահորի ջեռոցում:
10-ից 10-ը
Թռչնի հետո հանգստանալուց հետո հանգստանալRichard Theis / EyeEm / Getty Images- ը Շատ հաճախ, խոհարարները իրենց գետնին ներս մտցնում են հենց այն ժամանակ, երբ նրանք դուրս են գալիս ջեռոցում:
Ցավոք, սա հանգեցնում է հնդկահավի հյութերի փաթաթված կտրող խորհուրդը, որը վերջին ցանկությունն է, որը ցանկանում եք: Եթե հյութերը կտրում են հատակում, ապա դրանք Թուրքիայում չեն:
Բարեբախտաբար, այդ հյութերն ապահովելու միջոց կա, երբ դուք քանդում եք Թուրքիայում: Դուք պետք է սպասեք առնվազն 30 րոպե առաջ, այն փորելուց առաջ, այն փորելուց առաջ: Դուք կարող եք կարդալ ավելին ձեր հանգստավայրի (նաեւ ձեր սթեյքների եւ տապակածների) հանգստության մասին եւ ինչպես է այն աշխատում: