Tikka masala- ն Անգլիայի ամենահայտնի ճաշատեսակն է (Բրիտանիան սիրում է հնդկական ռեստորանները): Բայց ինչպես General Tso- ի հավերը ամերիկյան գյուտն է, tikka masala- ը բրիտանական գյուտ է, ոչ թե դա կարեւոր է: Դա հեշտ ճաշատեսակ է, եւ եթե դուք զեղչ եք ծախսում մառախուղը սառնարանում, դա նաեւ արագ է, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք այն ծառայել այն 30 րոպեի ընթացքում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ
- գորգի գորգի միսը
- Մարինադի համար.
- 1/2 բաժակ մածուն
- 1 մեխակ սխտոր (ջարդված)
- 1/2 դյույմ զամբյուղ (peeled եւ grated)
- 1 ճաշի գդալ
- garam masala (հասանելի է շատ համեմունքների բաժիններում)
- 1 պինդ կայեն պղպեղ
- Սոուսի համար.
- 1 ճաշի գդալ ճաշ պատրաստելու ձեթ
- 1/2 փոքր սոխ (փռված եւ թակած)
- 1 ճաշի գդալ աղցան
- 1 մեխակ սխտոր (փեղկավոր եւ խիտ թակած)
- 1/2 դյույմ զամբյուղ (բարակ կտրտած)
- 1/2 jalapeno պղպեղ (seeded եւ Նյութի մանր թակած)
- 1/2 կարող է petite diced լոլիկ (7.5 ունցիա petite diced)
- 1/2 բաժակ ծանր քսուք
Ինչպես դարձնել այն
- Մանրախնդրորեն խառնել միասին մարինադի խառնուրդը:
- Լցնել թակած տոպրակի մեջ, ավելացնել հավի միս եւ շոշափել գառան մանրակրկիտ կերպով: Սառեցրեք գիշերում:
- Ջերմային վառարան բրոյի եւ ալյումինե փայլաթիթեղի հետ թխելու թերթիկ:
- Հեռացրեք գառնուկին տոպրակի մեջ թղթե սրբիչներից եւ պայուսակից, մարինադի որոշ (բայց ոչ բոլորը) հանելը:
- Կտրուկ գառան երկրորդ գագաթից վերեւից մինչեւ այն սկսում է շագանակագույն մոտ 5 - ից 7 րոպե: Սահմանեք գառան միսը:
- Միեւնույն ժամանակ, միջին ջերմության միջին ձողիկով տաքացվող յուղը:
- Ավելացնել սոխ, շաղ տալ շաքարով եւ սաթեով մինչեւ կիսաթափանցիկ: Ավելացրեք սխտոր, մածուցիկ եւ ժալապենո եւ ավելի քան 1 րոպե եփել:
- Ավելացնել լոլիկ եւ եփել 10 րոպե, երբեմն աշխուժացում, մինչեւ խառնուրդը չորանա: Ակտիվացրեք կրեմով:
- Ավելացնել գառ է սոուսով: 10 րոպե լցնելուց հետո ծառայեք բրնձի վրա:
Խորհուրդներ
Basmati բրնձը այս գառան tikka masala- ի լավագույն բրնձի ընտրությունն է: Դուք կարող եք ավելացնել 1/2 թեյի գդալ գետնին քրքում, բրինձը դեղին դարձնելու համար: Երբ բրնձը արվում է, դուք կարող եք ակտիվանալ որոշ սառեցված ոլոռներում եւ թույլ տալ, որ ոլոռը եփել 5 րոպե բրնձի մեջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1234 |
| Ընդհանուր ճարպ | 75 գ |
| Հագեցած ճարպ | 35 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 28 գ |
| Խոլեստերին | 288 մգ |
| Նատրիում | 259 մգ |
| Ածխաջրեր | 72 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 71 գ |