Այս լոբիները «չոր տապակված» են, Սչեսուանի պատրաստման տեխնիկան, ինչը նրանց ստիպում է լրացուցիչ մրցում: Բաղադրատոմսը կոչ է անում չինական երկարամիտներին , բայց դուք կարող եք օգտագործել չամիչի հատապտուղներ , կանաչ լոբի կամ վազող լոբի: Բաղադրությունը սովորաբար կոչում է չիլի պղպեղ, բայց ես օգտագործել chili paste - ազատ զգալ փոխարինել չոր կարմիր chilis, եթե ցանկանաք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ չինական երկարամիտ (նույնպես կոչվում է yardlong լոբի կամ պարզապես longbeans)
- 1 ճաշի գդալ սխտոր, թակած
- 1 ճաշի գդալ մածուկ, թակած
- 2 scallions (գարնան սոխ, կանաչ սոխ), սպիտակ մասերը միայն
- 1/2 թեյի գդալ կարտոֆիլի կիտրոն
- 1 ճաշի գդալ
- սեւ սոյայի սոուս
- 1/2 թեյի գդալ շաքար
- 1/4 թեյի գդալ աղ, կամ համտեսել
- Պղպեղ, ըստ ճաշակի, ընտրովի
- 2 ճաշի գդալ բուսական կամ գետնանուշ
- նավթը տապակելուց կամ անհրաժեշտության դեպքում
Ինչպես դարձնել այն
- Լվացեք երկարամեծուկները, մանրակրկիտ արտահոսում եւ կտրեք գագաթները եւ ստորին հատվածները:
- Կտրեք երկարամեծուկները շեղանկարի վրա, մոտավորապես 2 դյույմ երկարությամբ:
- Կտրել սխտորը, մատնահարդարումը եւ սպիտակ մասերը:
- Heat 1 ճաշի գդալ յուղ, միջին ջերմության վրա: Ավելացնել longbeans եւ խառնել տապակել, մինչեւ նրանք սկսում են փխրուն կամ «pucker» եւ դիմել շագանակագույն (5 - 7 րոպե): Հեռացրեք երկար լոբի եւ կեղեւը քամոցով կամ թղթե սրբիչներով:
- Heat 1 ճաշի գդալ յուղ, որը բարձր ջերմության վրա:
- Ավելացնել սխտոր, մաղադանոս եւ scallions: Մի քանի վայրկյան տաքացրեք տապակել, ապա ավելացնել չիլի կիտրոնի եւ տապակել մի քանի վայրկյան, մինչեւ արոմատիկ:
- Ավելացնել longbeans եւ մնացած բաղադրիչները:
- Խառնել միասին եւ ծառայել:
Խորհուրդ տալը. Szechuan Green Beans- ը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է պատրաստել Mapo Tofu- ին:
Ինչպես կատարել Սչեսուան Կանաչ Լոբի - քայլ առ քայլ լուսանկարչական հրահանգներ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 328 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 101 մգ |
| Նատրիում | 481 մգ |
| Ածխաջրեր | 2 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 33 գ |