Այս Բրյուսելը ծաղկում է gratin- ը հիանալի ընտրություն է ամենօրյա ճաշի կամ տոնական ընթրիքի համար:
Հարուստ տորտինան պանրի սոուս եւ պանիր թարմ հացի փշրանքները բերում են բրյուսելյան ծիլերի բնական քաղցր բույրը այս համեղ ճաշատեսակով: Ես ավելացրել էի մի քիչ փխրուն բեկոն, բայց դա լիովին ընտրովի է: Pancetta կամ 3 կամ 4 ճաշի նուրբ խաշած խոզապուխտեր նույնպես լավ լրացումներ կլիներ, եթե ցանկանում եք ավելացնել մի ծխագույն համը:
Դուք միակն եք ընտանիքում, որը սիրում է Բրյուսելի ծիլերը: Այնուհետեւ սառեցեք առանձին մասերը: Պատրաստել ծիլերը եւ սոուսը, գդալով առանձին սննդամթերք կամ ռամեկիններ, վերին հացի փշրանքներով եւ թխել, ինչպես ուղղել: Cool, փաթեթավորեք անհատապես փայլաթիթեղի մեջ եւ պահել սառնարանում: Գազի վերամշակման համար տապակել 350 ° F (180 ° C / Գազ 4) մինչեւ տաք եւ փխրուն, մոտ 30-45 րոպե, կախված չափից:
Այս շեդդեր Բրյուսելը ծաղկում է gratin- ը եւս մեկ լավ ընտրություն է, եւ նախապատրաստումը ավելի հեշտ է: Այն պատրաստվում է կրեմով `սպիտակ սոուսի փոխարեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ բրյուսելյան ծիլեր
- 1 մեխակ սխտոր, կտրեց կես
- 3 ճաշի գդալ կարագ, բաժանված
- 2 ճաշի գդալ աղացած կեռներ
- 2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ քոսեր աղ, կամ համտեսել
- 1/8 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- գետնանուշ մշկընկույզ
- 1 բաժակ կաթ կամ
- կես - կես
- 1/2 բաժակ (2 ունցիա) շերտավորված տապինե պանիր
- 1 կամ 2 շերտ բեկոն,
- եփած եւ փշրված
- 1/2 բաժակ տուգանք
- փափուկ հացի փշրանքներ
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք բրյուսելյան ծիլերի հիմնական ծայրերը: Հեռացնել չամրացված արտաքին տերեւները եւ վնասված կամ գունավոր տերեւները: Քառորդը կամ երկուսը կտրատել ծառի երկարությունը: Լավ լվանալ ցուրտ հոսող ջրի տակ:
- Ջեռոցը ջեռուցում է 400 ° F (200 ° C / Գազ 6):
- Կտտացրեք 1-ից 1 1/2 կվարտա gratin ուտեստը կամ թխում ուտեստը սխտորի կտրված կողմի հետ: Սփրեյ չժանգոտ ճաշացանկով լակի կամ թեթեւ կարագ կաթսա:
- Բերել աղած ջրի մեծ կաթսա: Ավելացնել բրյուսելյան ծիլերը եւ եփել 3 րոպե: Անջատեք եւ մի կողմ դրեք:
- Մի միջին կաթսա կամ սոուսով միջին ցածր ջերմության վրա, հալեցնում է 2 ճաշի կարագ: Ավելացրեք աղացած կեռերը եւ սառեցրեք, հուզիչ, մինչեւ որ դրանք կիսաթափանցիկ են: Ավելացնել ալյուր, 1/2 թեյի գդալ աղ, պղպեղ եւ մշկընկույզ դեպի կաթսա եւ եփել, խառնել, 2 րոպե ավելի երկար: Աստիճանաբար կարկառուն կաթում կամ կեսին: Շարունակեք պատրաստել, խառնել, մինչեւ սոուսը thickened: Խառնել պանրով եւ խոզապուխտով եւ եփել, խառնել մինչեւ պանիրը հալեց:
- Նրբորեն բրյուսելյան ծիլերին հալեցնել սոուսում:
- Գդալ խառնուրդը պատրաստված թխում կերակուրի մեջ:
- Հալեցնել մնացած 1 ճաշի գդալ կարագը եւ շաղ տալ հացի փշրանքներով: Շաղ տալ աղավնիի վրա:
- Թխել աղցան 20-ից 25 րոպե, կամ մինչեւ ծխելը լավ է թխում եւ լցոնումը փչում է:
Ծառայում է 4:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 487 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 67 մգ |
| Նատրիում | 1,008 մգ |
| Ածխաջրեր | 50 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 17 գ |