Հասկանալով կաթի եւ կրեմի տարբեր տեսակներ

Կաթն ու կրեմի տարբեր տեսակների տարբերությունները կարող են շփոթել: Նրանք բոլորն սկսում են ամբողջական կաթով, որը բաղկացած է երեք բաղադրիչներից `ջուր, կաթնաթթու եւ ձիթապտուղ: Եթե ​​դուք թույլատրում եք պաստառացված կաթը կանգնել, այն բաժանում է կրեմ, որը հիմնականում ձիթապտուղ է եւ կաթը քերիչ է, որը հիմնականում ջուր է:

Այն ամենը, ինչ վերաբերում է ձիթապտուղին

Butterfat- ը տարբեր տեսակի կաթ եւ կրեմ հասկանալու բանալին է:

Ամբողջ կաթը պարունակում է 3 1/2 տոկոս ձիթապտուղ: Բաղադրիչը աստիճաններով հանելուց հետո դուք ստանում եք 2 տոկոս ցածր յուղայնությամբ կաթ, 2 տոկոսը ձիթապտղի, 1 տոկոս ցածր յուղայնությամբ կաթ, 1 տոկոսի ձիթապտուղով եւ կաթը, 1/2 տոկոսից պակաս ձիթապտուղով:

Եթե ​​դուք գնաք մյուս ուղղությամբ, սկսելով կրեմով եւ խտացնելով ջուրը, ջրի պարունակությունը նվազեցնելով, ապա առաջին հերթին դուք ստանում եք թեթեւ քսուք, որը պարունակում է մոտ 20% թեթեւ ծիրան: Ավելի ջրի հեռացում, դուք ստանում եք խմորիչ կրեմ, որը պարունակում է մոտ 35 տոկոս ձիթապտուղ: Հաջորդը ծանր քսուքի կամ ծանր բրդյա կրեմի հետ, որը պարունակում է մոտ 38% -ը: Պահպանեք ջրի նվազեցումը, եւ դուք ստանում եք կարագ, որը օրենքով պետք է լինի 80% թեթեւ:

Կես կեսը կաթնաշապիկ կես կեսն է եւ կես կես թեթեւ կրեմ `մոտ 12 տոկոս ձիթապտուղով: Մեծ Բրիտանիայում այն ​​կարելի է անվանել «թեթեւ քսուք» կամ «կես սերուցք»:

Դուք կարող եք լամպել թեթեւ քսուք եւ սերուցք սերուցքով , բայց չես կարող բացել թեթեւ քսուք կամ կեսը:

Բերքահավաքի բովանդակությունը բովանդակության բանալին է:

Բաղադրատոմսում հաճախ կարող եք փոխարինել դրանք, բայց հիշեք, որ երբ դուք իջնում ​​եք ձիթապտուղի մեջ, ձեր կերակուրն ավելի քիչ է դառնում:

Քաղցրացված խտացրած կաթ եւ գոլորշի կաթ

Սրանք եւս երկու կաթնամթերք են, որոնք կարող են մի փոքր շփոթեցնել: Գոլորշիացված կաթը կաթն է, որի ջրի մոտ 60 տոկոսը հեռացվել է:

Այն կարող է նաեւ կոչվել «պահածոյացված կաթ», քանի որ այն վաճառվում է բանկաների մեջ: 1900-ականների սկզբին հայտնի դարձավ կաթնային ընտրություն, քանի որ իր սայլակով կյանքը: Այն հիմք մանկական բանաձեւերի համար եւ հաճախ օգտագործվում է որպես թարմ կաթի եւ կրեմի փոխարինող:

Քաղցրացված խտացրած կաթը նաեւ պահածոյացված, սալորի կայուն կաթն է: Այս գոլորշիացված կաթի եւ քաղցրացված խտացրած կաթի միջեւ եղած տարբերությունը շաքարն է: Կաթը ավելանում է զգալի քանակությամբ շաքարավազի, ինչը շատ դիզայն է դարձնում այն ​​շատ կոնֆետների եւ թխվածքի մեջ: Շաքարն այն տալիս է ավելի երկար դարակ:

Հնարավոր է դու նույնպես հավանես

Ինչպես կատարել Crock Pot Dulce de Leche

Քաղցր սպիտակեցնող սերուցք տարբերություններով

Ինչպես պարզել, թե արդյոք ձվերը թարմ են

Ինչպես փափկեցնել քաղցր պանիրը արագ