Մեր առավել բազմակողմանի պտուղներից մեկը, խնձորներից մեկը, համեղ է ուտում, թարմ է, օգտագործվում աղցաններում, կամ աղցանների մեջ թխած, եւ նրանք լավ են անցնում հավի, հորթի եւ խոզի միսերի եւ բանջարեղենի, կաղամբի եւ քաղցր կարտոֆիլի նման: Ոչ բոլոր խնձորի սորտերը լավ չեն թխում, եւ ոմանք էլ այն ամենը չէ, որ լավ են ուտում: Ահա մի քանի խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ ընտրել խնձորի սորտերի լավագույնը թխում, ուտում եւ կարկանդակ:
Լավագույնը խմորի համար
Խնձորներ, որոնք հատկապես լավ են թխում, ներառում են Cortland, Հռոմ, Winesap եւ Northern Spy.
Տտտան սորտերը ներառում են Granny Smith, Rhode Island Greening- ը եւ McIntosh- ը: Օգտագործեք այս սորտերը տորթերի, բլիթների, սոուսների եւ կեքսների մեջ:
Լավագույն ուտելու եւ աղցանների համար
Քաղցր սորտերը, հատկապես `ձեռքի կողմից ուտելու համար, ներառում են Կարմիր համեղ, Ոսկե համեղ, Գալա եւ Յորքի Իմպերիալ: Օգտագործեք այս սորտերը աղցաններում, սենդվիչներում կամ թարմ միրգ կազմակերպություններում:
Լավագույն տորթերի, խեցեղենի եւ կոկորդների համար
Կարկանդակի համար «Ոսկե համեղ» -ը իրենց ձեւն ավելի լավն է պահում, քան շատերը, իսկ Granny Smith կամ McIntosh- ը կդառնա մեղմ, եթե մենակ օգտագործվում է: Օգտագործեք քաղցր եւ տտիպ սորտերի համադրություն լավագույն արդյունքների համար:
Պահպանեք թարմ խնձորներ թույն, մութ տեղում կամ սառեցրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ: նրանք երկար կպահպանեն, եթե նրանք չեն պահում միմյանց պահեստում: Թխել կամ կտրտած խնձոր պահել darkening- ից, մի քիչ կիտրոնով կամ նարնջի հյութով նետվել:
Հատկություններ. 2 խոշոր խնձոր կամ 3 միջին խնձոր կտոր կտորով կտրատված կամ կտրտած խնձորի մոտ 2-ից 2 1/2 բաժակ:
Պաղպաղակ եւ չամիչով խնձորի աղցան
Խնձորի կարկանդակ `սերուցքային պանրի խմորով