Այս նրբագեղ թարմ խնձորի աղցանը նման է դասական Վալդորֆի աղցանին, որը 1800-ականների վերջին վերջանում է որպես խնձորի, նեխուրի եւ մայոնեզի աղցան: Մրգերի եւ ընկույզների ավելացումը չի առաջացել մինչեւ 1928 թվականը, իսկ Վալդորֆի աղցան այժմ հայտնի է խաղող եւ ընկույզ: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են ընկույզների փոխարեն պեկանները, եւ խաղողի փոխարեն ավելացնում են չամիչները `պահպանելով աղցան ընդհանուր համն ու հյուսվածքային պրոֆիլը, բայց մի փոքր փոխելով: Ինչ արդյունք է թարմացնող, բայց յուղալի ուտեստը, գեղեցիկ ճռճռոցով, կատարյալ ճաշի կամ նույնիսկ վերջին օրերի խորտիկի համար: Տոնակատարությունների համար դուք կարող եք ներառել չորացրած լոռամիրգները աղցանով, տոնական տոն տալու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 միջին Red Delicious
- խնձոր
- 1 կիտրոնի հյութ
- 1/2 բաժակ կտրատած նեխուր
- 1/2 բաժակ թակած
- պեկաններ
- 1/2 բաժակ
- չամիչները
- 1/3 - ից 1/2 բաժակ մայոնեզ
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ խնձորներ, բայց դրանք չպահել: Core խնձոր եւ կտրել մեջ 1/2 դյույմ խորանարդի.
- Շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի թույլ չտաս:
- Մի մեծ գունդի մեջ միացրեք խնձորներ նեխուր, պեկան, չամիչ, մայոնեզ եւ նրբորեն խառնել:
- Ծառայել խնձորի աղցանների աղացած տերեւների վրա:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
Ինչպես Waldorf աղցանով , այս խնձորի աղցան նաեւ օգուտ է բերում հավի եւ հնդկահավի ավելացումից, կամ նույնիսկ պահածոյացված թունայից, դարձնելով այն ավելի լրացուցիչ ուտեստ, եւ նույնիսկ սենդվիչի լցոնում (այն մեծ լցոնված է մի պիտայի գրպանում):
Դուք նաեւ կարող եք խաղալ շուրջ խնձորի բազմազանությամբ `օգտագործելով այն, թե ինչ է սեզոնում կամ երկու տարբեր տեսակի համակցությամբ: Պարզապես համոզվեք, որ դա փխրուն խնձոր է եւ ոչ թե մեկ, ավելի փափուկ, ավելի ճարպային մարմին: Իդեալ սորտերը Granny Smith, Pink Ladies, Golden Delicious եւ McIntosh:
Թարմ պեկաններն այս ճաշատեսակում լավ են աշխատում, բայց առաջին հերթին, իրենց համը բերելու համար: Տեղադրեք ընկույզը մի թխում թերթի վրա, որը թույլատրվում է ճաշ պատրաստելու լակիով եւ թխել ժամը 350 F- ի մոտ 5 րոպե, ուշադիր հետեւել, քանի որ պեկանները հեշտությամբ կարող են այրել:
Եթե ցանկանում եք թեթեւացնել այս բաղադրատոմսը, կարող եք փոխարինել մայոնեզի որոշակի պարզ մածուն: Այն ավելացնել մի քիչ տանգ դեպի ուտեստը, որպեսզի դուք պետք է պահպանողական լինեք, երբ կիտրոնի հյութը խառնելով, օգտագործեք այնքան, որքան անհրաժեշտ է, խնձորի խմորումը: Կարող եք նաեւ օգտագործել կրճատված ճարպ կամ ճարպային անվճար մայոնեզ, եթե նախընտրում եք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 233 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 6 մգ |
| Նատրիում | 107 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |