Սահմանումը, հավանաբար, պետք է գնահատված սթեյքներից մեկի մեջ, լավագույն Blade Steak- ը կարող է ավելի հաճախ կոչվել «Flat Iron Steak»: Այս նրբագեղ եւ համեղ փոքրիկ սթեյքը կտրված է վերին շերտի խորովածից եւ գալիս է chuck նախնականից: Սա սենդվիչներ պատրաստելու իմ սիրած հատվածներից մեկն է:
Կատարյալ grill (կամ broiling) այս սթեյք ունի այնպիսի մեծ համը, որ այն չի պահանջում իրական համեմունք: Մրցույթը բավարար չափով պատրաստում է միջինում առանց մարինադի (չնայած որ ես ստիպված էի այն ճաշակել, եթե դա լավ էր միջին կամ լավի համար):
Սա կատարյալ սթեյք սեփական է, այլեւ տավարի մսի տիպերի մեջ: Ես մեծ տակոսներ եմ դարձնում:
Flat Iron Steak Recipes:
- Flat Iron Steaks հետ Chili Rub
- Ռոզմարի եւ կարմիր գինիների հարթ գարնան սթեյք
- Կծու լիմոն Pesto Flat Iron Steaks
- Flat երկաթյա սթեյք Tacos
- Flat երկաթե սենդվիչներ ֆրանսիական սոխով Au Jus
Նաեւ հայտնի է որպես « Flatiron» սթեյք, « Top Boneless Chuck Steak» , «Petite Steak», «Lifter Steak», «եռանկյունի սթեյք», «Գրքի սթեյք», «Chuck Clod Top Blade», «բուտլեր» սթեյք, ուսի լավագույն բլեյթ սթեյք :
Լրացուցիչ տեղեկությունների համար պարզ հարթ սթեյք :