Երշիկ, սոխ եւ նեխուր տալիս է այս համով հացը հագեցած մեծ համը, երշիկն ավելացնում է լրացուցիչ խոնավություն: Օգտագործեք թարմ կամ պահածոյացված հավի արգանակը, նախընտրելի ցածր նատրիումի `այս բաղադրատոմսով, թարմ դեղաբույսերով, եթե հնարավոր է: Չորացրած բույսերը նույնպես լավ են:
Այս սոուսը գերազանց է տապակած հնդկահավին կամ թուրինյան կրծքավանդակի հետ, եւ այն լավ է անցնում խոզի խորոված կամ տապակած կամ թխած հավի ճաշատեսակով:
Հագցնելը կարող է օգտագործվել նաեւ հնդկահավի կամ հավի համար, բայց օգտագործեք սննդի ջերմաչափ, համոզվելու համար, որ այն հասել է անվտանգ նվազագույն ջերմաստիճանի: Հանգստանալուց հետո թռչնի լցոնումը հեռացնելուց եւ սառեցնել այն ճաշացանկից հետո 2 ժամվա ընթացքում: Լցոնման կենտրոնը պետք է հասնի առնվազն 165 F (74 C): Նույնիսկ եթե Թուրքիան կամ հավը հասել է նվազագույն ջերմաստիճանի, այն պետք է եփվի, մինչեւ լցոնումը կատարվի: Անվտանգության լրացուցիչ հավելումների համար այցելեք այս էջը. Թուրքիա հիմունքներ
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ մեղմ կամ եղնիկի նախաճաշի երշիկ
- 4 ունցիա (1/2 բաժակ) կարագ
- 2 միջին սոխ, թակած (մոտ 2 բաժակ)
- 1 1/2 - ից 2 բաժակ թակած նեխուր
- 10 բաժակ cubed
- Ֆրանսիական հաց կամ
- Սպիտակ հաց
- 2-ից 3 թեյի գդալով թռչնաբուծական համեմունք
- 1 ճաշի գդալ Նյութի մանր թակած թարմ կաղամբ կամ 1 թեյի գդալ չոր տերեւի վարագույր, փշրված
- 2 ճաշի գդալ լավ նուրբ թարմ մաղադանոս
- 1 1/2 - ից 1 3/4 բաժակ հավի ֆոնդ, ցածր նատրիումի
- 1 թեյի գդալ աղ, կամ համտեսել
- թխել թարմ սեւ աղացած պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Թեթեւ կարտոֆիլ 9x13 դյույմ թխում ուտեստ: Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 350 F (180 C / Gas 4):
- Մի մեծ քերծվածքով միջին ջերմության վրա, եփել երշիկները, կոտրել այն եւ խառնել հաճախ, մինչեւ այն ամբողջությամբ եփած եւ այլեւս վարդագույն: Հեռացրեք երշիկին, թղթե սրբիչներին, ցամաքեցնելու համար:
- Թղթապանակը սրբել թղթի սրբիչով եւ դնել այն միջին ցածր ջերմության վրա: Ավելացնել կարագը եւ ջերմությունը մինչեւ հալեց: Ավելացնել թակած սոխ եւ նեխուր, եփել, խառնել, մինչեւ բանջարեղենը մեղմել, մոտ 5 - ից 7 րոպե:
- Մեծ խառնուրդը, խառնել խմորիչները խոտաբույսերով եւ համեմունքներով: Բաղադրությունը ավելացնել կարագով եւ քաղված երշիկով: Ավելացնել հավի արգանակ եւ խառնել մինչեւ լավ խոնավացած, բայց ոչ մեղմ: Նրբորեն նրբորեն պատրաստված թխում ուտելը եւ փայլաթիթեղի հետ:
- Թխել 25 րոպե: Հեռացնել փայլաթիթեղը եւ պղպեղը, մոտավորապես 3-4 րոպե, կամ պարզապես մինչեւ գագաթին վերեւ:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Լցոնումը կարող է նախօրոք արվել: Ծածկել եւ սառեցնել գիշերում: Այն սառնարանից դուրս բերեք մոտ 20 րոպե առաջ թխումից:
- Ավելացնել 1 grated կամ julienned գազար մինչեւ skillet հետ սոխ եւ նեխուր:
- Երշիկեղեն եւ խնձորի պղպեղ - ավելացնել 1 1/2 բաժակ թակած Granny Smith կամ Golden Delicious խնձորներ լցոնման խառնուրդին: Ավելացրեք 1/2 բաժակ չորացրած լոռամրգի, եթե ցանկանաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 183 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 40 մգ |
| Նատրիում | 526 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |