Երբ ժամանակն է տեղադրել ձեր Webber գրիլին բուրգեր, դուք ունեք ընտրություն, որը կախված է վերը կամ ներքեւից: Յուրաքանչյուր տեխնիկայի առավելություններն ու թերությունները կան, հատկապես երբ grilling տարբեր տեսակի միս եւ բանջարեղեն: Եզրակացությունները կարող են լինել հակառակը, երբ դուք օգտագործում եք կափարիչը գազի խորովածի կամ փայտածուխի վրա: Իմացեք, թե ինչպես է կափարիչը տարբերվում, թե ինչպես ձեր կերակուրը խաշում է գրիլին:
Գրիլլինգով կափարիչով
Գազի կամ փայտածուխի վրա խառնելը մոտավորապես նույնն է, ինչ ճաշարան է պատրաստում :
Այն արդյունավետ է, բայց չի ապահովում այն շրջապատող ջերմությունը, որ որոշ կերակուրներ պետք է ճիշտ պատրաստել: Դուք կկարողանաք արդյունավետորեն օգտագործել անուղղակի կերակուրը: Դուք պետք է հաճախեք իրերը պարունակեք, որպեսզի նրանք չեն վերածվում ներքեւում, առանց կողմերի եւ վերեւի պատրաստված:
Երբ դուք չեք օգտագործում փայտածուխի վանդակաճաղի վրա վառելիքը, վառելիքն ունի թթվածնի անսահմանափակ հասանելիություն եւ կթափի այնքան տաք, որքան կարող է: Սա ուղղակիորեն grilling- ի ամենալավ ձեւն է, ինչը նշանակում է, որ կրակի առջեւ կանգնած սննդի միայն կողմն է եփել:
Օգտագործելով կափարիչը գազի խորովածով
Գազի խորովածով, կափարիչը պահելով ջերմության մեջ կդառնա արագ ջերմաստիճանը: Ամեն անգամ, երբ դուռը բացում ես, ամբողջ ներկը վերացնում է գրիլից եւ դանդաղ պատրաստում: Ընդհանուր առմամբ, ամենից լավն է, որ ձեր գազի խորը խառնուրդը հնարավորինս նվազի, քանի որ գրիլը լավագույնն է արագ եւ տաք:
Իհարկե, միշտ բացառություններ կան: Սննդամթերք, որոնք պարզապես պետք է տաքացվեն կամ բարակ են եւ շատ արագ կպատրաստվեն, այնուամենայնիվ կարելի է անել կոպի մեջ:
Համբուրգերը իսկապես չի նկատի տարբերությունը, քանի որ այն մի քանի րոպեում պատրաստ է ուղղակի շոգին: Այնուամենայնիվ, խոշոր տապակած կամ ամբողջ հավի միսը, որը շատ ավելի երկար է ուտում, պետք է հավելյալ ջերմություն ունենա, որից ներքեւ կափարիչը:
Անուղղակի պատրաստումը միշտ պահանջում է գլխարկը: Երբ դուռը գոգավորվում է գլխարկով, պետք է ուշադիր հետեւեք դրա վրա:
Զայրույթը կդառնա շատ ավելի արագ կափարիչով:
Օգտագործելով ծղոտե խորովածի կափարիչը
Ծառի կաղնու վրա հակառակն ընդհանուր առմամբ ճիշտ է: Կափարիչը դնելով (կամ դրանից) դնելով օդը հոսում է: Այսպիսին է, ջերմաստիճանը վերահսկվում է անտառային գրիլով: Կախված վրձինների դիրքից, կափարիչը կարող է ձեզ ցածր ջերմություն կամ բարձր ջերմություն ապահովել: Դուք կզարգացնեք ձեր խորոված հմտությունները `օգտագործելով փայտածուխի խորովածը` փորձելով բացել ու փակել վրանները, որպեսզի ապահովեն ձեր բաղադրատոմսերը պատրաստելիս:
Եթե դուք ինչ-որ բան պետք է տաքացնեք, ապա կափարիչը պետք է դառնա կոնվենցիայի ջերմություն, որը շրջապատում է սննդի բոլոր կողմերին: Այսպիսով, ձեր սնունդը ավելի հավասարակշռված կլինի, եւ դուք չեք վերջանա այն, որ ներքեւի մասում կախված է լինում, բայց վերեւում եւ կողմերում փաթաթված: Եթե դուք դուրս եք լապտերից, ապա ձեզ հարկավոր է ձեր կերակուրը դարձնել, որպեսզի բոլոր կողմերից նույնիսկ խոհարարություն ունենաք: