Թեեւ Մերձավոր արեւելյան պիտայի հացը փռում է ջեռոցում, Մարոկկայի համարժեքը, գինեկանը , պատրաստվում է վառարանով վերեւում, կամ վարագույրի մեջ:
Նաեւ հայտնի է որպես mhhamer կամ ցեղի կամ matlou, այն առանձնանում է փափուկ եւ chewy հյուսվածք եւ, եթե պատրաստված պատշաճ, pita նման գրպանը, որը կատարյալ կատարելու սենդվիչներ բոլոր տեսակների. Ստորեւ բերեք ավելի շատ տեղեկությունների համար:
Խմորիչի այս բաղադրիչը պատրաստվում է սպիտակ, ամբողջական ցորենի եւ ցորենի կամ եղանակի խառնուրդի խառնուրդով: Ձիթապտուղների հարաբերակցությունը ձեր սեփական նախասիրության նկատմամբ, սակայն խուսափեք սպիտակ ալյուրից միայն այն դեպքում, երբ վերջնական արդյունքը կպչուն կլինի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ խմորիչ
- 3 գավաթ սպիտակ ալյուր
- 2 բաժակ ալյուր (կամ ալյուր)
- 1 բաժակ ցորենի ալյուր
- 2 ճաշի գդալ շաքար
- 2 թեյի գդալ աղ
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ (կամ ձիթապտղի յուղ)
- 2 բաժակ ջուր (ջերմ)
Ինչպես դարձնել այն
- Ակտիվացրեք խմորիչը, այն համադրելով տաք ջրի 1/4 բաժակով եւ շաքարավազի մի թեյի գդալով: Կառուցեք խառնուրդը մի կողմ, մինչեւ այն փրփրուն, մոտ 5-10 րոպե:
- Մի մեծ գունդի մեջ միացրեք բլթերը, մնացած շաքարավազը եւ աղը խառնուրդը: Ավելացնել խմորիչ խառնուրդը, յուղը եւ մնացած ջուրը եւ խառնել փափուկ, կառավարելի խմոր:
- Խմորին խառնել խմորով խմոր կարթով, կամ ձեռքով, թեթեւակի floured մակերեսի վրա, մոտ 10 րոպե կամ մինչեւ հարթ եւ առաձգական: Խմորը պետք է լինի շատ փափուկ, բայց ոչ կպչուն: Եթե դա շատ կպչուն է աշխատել, մի քիչ ավելացրեք մի ալյուր մեկ ճաշի գդալ: Եթե խմորը մի քիչ թունդ է զգում, միաժամանակ աշխատում է լրացուցիչ ջրի մեջ, մի ճաշի գդալ:
- Խմորը բաժանել հարթ գնդակների չափը փոքրիկ սալորների եւ թող հանգիստ, ծածկված, մոտավորապես 10 րոպե լույսի մակերեւույթի վրա:
- Քաշեք յուրաքանչյուր գնդակի մեջ մի բարակ շրջան, 1/8 դյույմ հաստությամբ: Խմորի շրջիկները մաքուր, չոր սրբիչով եւ կափարիչով: Թողնել մոտավորապես 1-ից մինչեւ 1/2 ժամ, մինչեւ լույսը եւ փքուն:
- Թեթեւ յուղազերծված ցողացիրաթթու, ջնարակ կամ այլ չժանգոտող տապը ջերմացրեք միջին ջերմության վրա: Թույլ տալ, որ տապը բավականին տաքանա:
- Խառնել լաբորատորիաները խմբաքանակի մեջ, մի քանի անգամ շրջանցելով մինչեւ երկու կողմերում ոսկե դարչնագույն: The browning կլինի մի քիչ անհավասար, քանի որ հացը puffs, քանի որ այն cooks, բայց դա լավ.
- Փոխանցել պատրաստված խուրձը ցնցուղի կամ սրբիչով զարդարված զամբյուղին փոխանցելու համար: Լավ է ջոկելը, մինչ նրանք ջերմ են:
- Batbout- ը երկու օրվա ընթացքում թարմ է պահում սենյակային ջերմաստիճանում: Նրանք լավ են սառեցնում եւ կարող են ուղղակիորեն ջեռուցվել միկրոալիքային վառարանում, մինչեւ սառեցրած սառնարանը: Խուսափեք գերտաքացումից կամ չորացրեք:
Ավելին Բաթբուտում
- Ավանդաբար, դուք կարող եք գտնել, որ այն ծառայում է խորոված մսով, բայց Ռամադանում խառնաշփոթը հաճախ լցոնվում է թունա, եփած հավի կամ կեֆթայի , սառը կտրվածքների կամ այլ լրացումներով:
- Երբ դուք ավելի thicker եւ առանց գրպանում, դուք նաեւ կգտնեք batbout ցրված տաք օշարակ, պատրաստված կարագից եւ մեղր, նույն ձեւով արված msemen կամ begrrir .
- Երեխաները կսպասարկեն, թե ինչպես եք խմել, քանի որ հացը խավարում է, քանի որ այն խոհարար է: Տեսեք, թե ինչպես պետք է կատարել Moroccan pita հացը, եթե նախկինում չեք արթնացել:
- Ուշադրություն դարձրեք, որ եթե խայթոցը ավելի հաստացած լինի, ինչպես կարող է լինել մեղրով ծառայելը, հացը չի կարող փչացնել: Այդ դեպքում այն դեռեւս կարող է օգտագործվել սենդվիչների համար, ուղղակի կտրելով կամ նրբորեն թաքցնելով ներսը բացելու համար գրպանը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 124 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 374 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |