Այս հունգարական ամառային թթուները խառնվում են արեւի շոգին, ուստի դրանք պետք է կատարվեն ամռանը կամ տաք կլիմայական պայմաններում: Դա Linda Ziedrich- ի «The Joy of Pickling» (The Harvard Common Press, 1998 թ.), Եւ դա մեկն է ամենադյուրին ճանապարհները թթու վարունգ.
Ամենից լավը, դուք կարող եք տարբեր քանակից տարբերել 1 կվարտից մինչեւ այնքան գալոններ, որքան ցանկանում եք, եւ նրանք ընդամենը 5 օր են հասունանում: Քանի որ դրանք չեն պահվում, դրանք պետք է լինեն սառնարանում, որտեղ նրանք մի քանի շաբաթվա ընթացքում լավ կանցնեն:
Բաղադրիչը կոչում է 1 սամիթի գլուխ, բացի սամիթից (թարթիչ մասից): Ցորենի գլուխը ցորենի բույսի ծաղկուն մաս է, երբ պատրաստ է գնալ սերմ, եւ որից ստացվում է սամիթ սերմ: Եթե դուք չեք աճում ձեր սեփական սամիթը կամ մի սամիթ գլխի հասանելիություն, ապա ավելի շատ կօգտագործեք փետուրից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կիտրոնաթթու վարունգ (3-5 դյույմ)
- 1 ճաշի գդալ աղ եւ աղի աղ
- 2 ճաշի գդալ սպիտակ քացախ
- 1 թարմ սամիթ գլուխ
- 1 հատ սամիթ
- 2 բաժակ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Նրբորեն լվացեք վարունգը եւ հեռացնում ծաղկունքը: Օգտագործելով դանակ, վարունգը վերջացրեք միայն երկայնքով, այնպես էլ դրանք կցված են:
- Տեղադրեք թթու աղ կամ կոկեր աղ, սպիտակ քացախ եւ սամիթ գլխի եւ սամիթի մեջ մի նեղ բերանի կվարտուկ: Փաթեթի վարունգները սերտորեն դրվում են բանկա մեջ, որպեսզի նրանք չեն բարձրանա, թողնելով 1 դյույմ գլխամասային տարածք: Լցնել ջրի մեջ, ծածկել եւ խառնել ժապավենը, ոչ ակտիվ գլխիկով:
- Տեղադրեք բանկա դուրս արեւի տակ կամ արեւոտ պատուհանում (տեղադրեք բաժակապարկի տակ բանկա, որպեսզի բռնել որեւէ կաթիլներ): Ներիր բերել գավաթը: 3 օրվա ընթացքում դուք պետք է տեսնել փոքրիկ փուչիկները, նշելով, որ վարունգները խմորում են: Երբ փոքրիկ փուչիկները դադարել են աճել (շուրջ 5 օր), տեղը սառնարանում: Նրանք կշարունակեն մոտ 2 շաբաթ, սառնարան:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 2 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 219 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |