Աղի սորտեր եւ տեսակները

Աղի սորտեր եւ տեսակները

Որոշ աղի տեսակներ աճել են գորգերի կարգավիճակին, համապատասխան գնի հետ միասին: Գնման մեթոդները եւ ծագման տեղանքի տեղադրությունը գնագոյացման մեջ: Որոշ կերակուրներ պատրաստելու կամ պահպանելու համար ավելի լավ են աղի որոշ տեսակներ:

Ամենատարածված աղը հանվում է ամբողջ աշխարհում աղի լճերից մնացած աղի հանքավայրերից: Այս լճերը փաթաթված են վերջին հազարամյակների ընթացքում, քանի որ երկրի մակերեսը փոխվել է:

Ծովային աղը թորված է օվկիանոսից, ավելի թանկ գործընթաց է, որը հանգեցնում է ավելի բարձր գնի:

Ահա աղի ամենատարածված տեսակները.

Սեղանի աղը. Սա սովորական սննդամթերքի ընդհանուր աղը: Դա լավ հող է, նուրբ ռոքի աղը, որոշ հավելումներով, այն ազատ է հոսում: Փոքր մասնիկները նշանակում են, որ ավելի շատ մասնիկներ են պարունակում եւ ավելի մակերեւույթը, քան կոկորդը grinds. Որպես այդպիսին, օգտագործեք կես մասը, եթե փոխարինեք կոպիտ աղի համար :

Խիտ աղը. Կոշտը վերաբերում է աղալին: Խիտ ծայրերը եւ խոշոր բյուրեղները դա լավ ընտրություն են դարձնում ճարպի վրա նախշեր կամ եգիպտացորեն ցրելու համար, քանի որ եզրերը ձգտում են փակել եւ աղը հեշտությամբ չի հալվի:

Իոդացված աղը. Ավելացված է յոդի (նատրիումիոդի) աղը: Յոդը հորմոնալիզմի կանխարգելման համար անհրաժեշտ հանք է, եւ որոշ երկրներ, ըստ էության, պահանջում են յոդի ավելցուկ: Նրանց համար, ովքեր ապրում են օվկիանոսներից հեռու գտնվող տարածքներում, յոդացված աղը հեշտությամբ կարելի է ստանալ այս անհրաժեշտ պարունակությունը սննդակարգում:

Զարմանալիորեն, յոդացված աղը պարունակում է փոքր քանակությամբ շաքար (սովորաբար նշվում է որպես դենտրոզի որպես բաղադրիչների ցանկում), առանց որի դեղը կդառնա դեղին `իոդի օքսիդացման պատճառով:

Կոշերի աղը. Սա խոշոր աղի աղ է, խոշոր, անկանոն բյուրեղներով: Այն պարունակում է հավելանյութեր: Կոշերի պարենային օրենքները խիստ պահանջում են, որ հնարավորինս շատ արյուն պատրաստվի, նախքան ճաշ պատրաստելը:

Սա կոպիտ աղավաղում է կատարյալ աշխատանքը հիանալի կերպով: Այն սիրված է ոչ միայն հրեական խոհարարներով, այլ նաեւ պրոֆեսիոնալ եւ ճաշակով խոհարարներով, ովքեր նախընտրում են իրենց հյուսվածքները եւ պայծառ բույրը: Սեղանի աղի փոխարինման ժամանակ ձեզ հարկավոր է ավելի համտեսել, քանի որ կարծես թե քիչ աղի: Բյուրեղների չափը եւ ձեւը չի կարող սննդի պես ներթափանցել, ինչպես հեշտությամբ: Խիտ թթու աղը կարող է փոխարինվել:

Սելթիկ աղ. Սա թանկ տեսակի է: Այն բերքատվություն է ստացել 2000 տարվա հնեցման եղանակով, Բրիթանիի (Ֆրանսիա) Սելտիկ ծովախորշերի ջրերից: Նրա համը բնութագրվում է որպես աղի, սակայն մի փոքր քաղցր համով: Նույնիսկ ավելի թանկ եւ հազվադեպ է Ֆյուրուր դը սոլը , Գուանդանդի աղի ճահիճներից, որը ասվում է միայն այն ժամանակ, երբ քամին հարվածում է արեւելքից:

Կաթնամթերքի աղ. Տես աղցան աղ: Այն օգտագործվում է խուսափելու պանրի խոնավությունից `բուժելու համար:

Ռոք աղ: Նվազով նուրբ եւ գորշ գույնի մեջ, սա պաղպաղակ մեքենաներում օգտագործվող խիտ բյուրեղյա աղն է: Այս տեսակն ընդհանուր առմամբ չի օգտագործվում որպես սննդամթերքի մեջ խառնել ուտելու միջոցներ, բայց խոհարարական մեթոդներով, ինչպիսիք են թխել կարտոֆիլ կամ խմել միս, ծովամթերք կամ թռչնաբուծություն: Ռոք աղը կիսաթափանցիկ կիսաթափանցիկ հատվածի համար տպավորիչ մահճակալ է դարձնում:

Ճաշացանկի համար ռոք աղ օգտագործելով, համոզվեք, որ դա սննդի դաս է: Պաղպաղակի մեքենաների համար վաճառված որոշ ռոք աղը հարմար չէ ուտելու համար:

Խմորիչ աղը. Այս նուրբ աղը չունի հավելումներ եւ սովորաբար օգտագործվում է թթու կերակուրների մեջ: Ի տարբերություն սեղանի աղի, հավելումների պակասը կօգնի պահպանել թթու հեղուկը ամպամածությունից:

Ծովի աղը. Ծածկված ծովի ջրերից, այս ձեւը կարող է լինել լավ կամ խիտ հիմք: Սա Celtic աղի պակաս թանկ տարբերակն է: Ոմանք համարում են, որ ծովային աղը սննդարարորեն ավելի լավ է, քան ռոք աղը, քանի որ այն բնականաբար պարունակում է հանքային հանքանյութեր, սակայն տարբերությունը չափազանց րոպե է նշելու համար: Այն, սակայն, ունի ավելի ուժեղ եւ ավելի հետաքրքիր համ: Մոխրագույն կամ մոխրագույն աղը ծովի աղ է:

Թթու աղ. Թեեւ դա աղ չէ, ես այստեղ ընդգրկում եմ հստակության համար: Թթու աղը, ըստ էության, կիտրոնաթթու է , որը պարունակում է ցիտրուսային եւ այլ acidic պտուղներից, ինչպիսիք են կիտրոնները, նարինջները եւ արքայախնձորը:

Նաեւ հայտնի է որպես կիտրոնի աղ, այն օգտագործվում է որոշ դասական բաղադրատոմսերում, ինչպիսիք են բորշետը եւ ոմանց որպես կեղծ աղի փոխարինող: Այն ավելացնում է համը, տտիպի համը, որը երբեմն կարող է դիմակայել որպես որոշ կերակրատեսակների աղի բույր, եւ «աղի» վրա թափահարում է օգտակար հոգեբանական բավարարվածություն: Եթե ​​դա ձեր շուկայի համեմված մասում չէ, ստուգեք կոսեր բաժինը:

Տապակած աղը . Մեկ կամ մի քանի դեղաբույսեր եւ համեմունքներ ավելացնում են աղ, սխտորի աղը, սոխի աղը եւ այլ խառնուրդները: Եթե ​​դուք դիտում եք ձեր աղի ընդունումը, ապա ավելի լավն եք անջատված փոշի կամ չորացրած խոտաբույսերը եւ համեմունքները օգտագործելու եւ աղը որպես առանձին բաղադրիչ վերահսկելու: Աղացած աղի հիմնական բաղադրիչը, ի վերջո, աղ է:

Պալիցի աղը. Այս գերծանրաբծ հացահատիկը (կարծում եմ, որ կոնֆետների շաքարավազի հյուսվածքը) ընդհանուր առմամբ գունավոր դեղնավուն նարնջագույն է եւ օգտագործվում է գույնի եւ բուրավետքի համար ադիբուդի վրա:

Գունավոր աղ: Սա համեմատաբար նոր ապրանք է: Սննդի գույնը ավելացնում է աղի նորույթ: Այն չի ազդում համը: Մեկ ձեռնարկատիրություն մարքեթինգային մարտավարությունը ենթադրում է գունավոր աղի օգտագործումը սեղանի վրա համեմունքների համար, ովքեր ցանկանում են կրճատել աղի ընդունումը: Գունավորումն ավելի հեշտացնում է տեսնել, թե որքանով եք կիրառվում:

Աղ եւ աղի բաղադրատոմսերի մասին ավելին.

• Աղի Խոհարարություն Tips
• Աղի տեսակները եւ տեսակները
• Ձեզ անհրաժեշտ է որքան աղ: Աղի չափման ուղեցույցներ
•
• Աղի բաղադրատոմսեր

Ցուցահանդեսներ