Անհավատալիորեն հեշտացնում է ձեր սեփական կապույտ պանրի սոուսը եւ ոչ միայն այն ավելի էժան է, այլեւ կարող եք ընտրել այնպիսի մեծ տեսակի կապույտ պանիր, ինչպիսիք են Գորգոնզոլան կամ Ռոքֆորտը: Այս բաղադրատոմսում թաթը տալիս է մի քիչ տանգ: Անկախ նրանից, թե ինչ եք պատրաստում կանաչ աղցան , Buffalo- ի հավի թեւերի ափսե կամ խաշած սթեյք , այս կապույտ պանրի սոուսը հաղթող է `լավագույններից մեկը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ
- թթվասեր
- 1 բաժակ մայոնեզ
- 2/3 բաժակ տավարի միս
- 1 թեյի գդալ Worcestershire սոուսով
- 1/2 թեյի գդալ շաքար
- 1/2 թեյի գդալ չոր մանանեխ
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել)
- 4 ունցիա
- կապույտ պանիր (փշրված տերեւ)
Ինչպես դարձնել այն
- Ցատկել թթվասերը, մայոնեզը, թաթը, Worcestershire սոուսը , շաքարը, մանանեխը, սխտոր փոշի, պղպեղ եւ աղ:
- Երբ դա մանրակրկիտ խառնվում է, թափահարում է փշրված կապույտ պանիրում. ծածկել եւ սառեցնել առնվազն 8 ժամ առաջ: Գիշերը ավելի լավ է:
- Համտեսեք համեմունքներ աղի եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղի հետ:
Կապույտ պանրի տարբեր տեսակներ
- Ռոքֆորի կապույտը ողջունում է Ֆրանսիայից հարավ-արեւմուտք: Այն արված է ոչխարի կաթից, ի տարբերություն շատ այլ կապույտ պանրի եւ ամենաուժեղ բուրմունքն է: Դա փափուկ եւ փխրուն է:
- Ստիլտոնը գալիս է երեք բրիտանացիներից մեկի `Դերբյուսի, Լեյքթերսշիրի եւ Նոթինգհեմշիրի մեկից: Այն պատրաստվում է միայն տեղական կովի կաթից եւ պետք է բարձրացնի ստանդարտների սահմանման կարգավիճակը, որոնք վաճառվում են որպես Սթիլլոն: Այն համեմատաբար ամուր է կապույտ պանրի համար եւ նրա ինտենսիվությունը ընկնում է Ռոկֆոր եւ Գորգոնզոլայի միջեւ:
- Գորգոնզոլան գալիս է Հյուսիսային Իտալիա եւ սիրված է Միացյալ Նահանգներում: Այն պատրաստվում է կովի կաթից եւ ունի երեք ամենահայտնի բլյուզի ամենափոքր համը: Gorgonzola- ն օգտագործվում է որպես կոտրիչ սփռոցների տարածման պատճառով: Այն նաեւ լավ է հովացման համար մակարոնեղենի ու risottos .
- Ամերիկյան կապույտ պանիրը, սակայն ոչ պատմականորեն տեղադրված նույն կատեգորիայի մեջ, ինչպես եվրոպական խոշոր սորտերը, ինքն է գալիս: Բոլորը պատրաստվում են կովի կաթից: Որոշ տեսակներ կարող եք գտնել Point Reyes Blue (Կալիֆորնիա), Hook- ի Blue Paradise (Վիսկոնսին), Great Hill Blue (Մասաչուսեթս) եւ Oregon Blue (Օրեգոն):
Սննդային Փաստեր
Կապույտ պանրի սոուսը մեղավոր հաճույք է. պարզապես ընդհանրապես չկա ժխտում: Համեմատաբար համեստ 2 ունցիա ծառայում է մոտ 300 կալորիա եւ մոտ 30 գրամ յուղ, ներառյալ հագեցած բազմազանությունը: Carbs թեթեւ են, ընդամենը մոտ 3 յուրաքանչյուր ծառայում: Այն ավելացնում է աննշան քանակությամբ փաստացի սննդակարգ, հիմնականում կալցիում, ձեր ամենօրյա սննդակարգին: Այս գործիչները տարբերվում են փաստացի բաղադրատոմսից եւ կարող են ճշգրիտ լինել ցանկացած տվյալի համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 103 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 14 մգ |
| Նատրիում | 174 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |