Պահածոյացված պահածոներ

Buttermilk ստացել է իր անունը այն փաստը, որ այն ի սկզբանե հեղուկը մնացել է, երբ կարտոֆիլի, բայց այսօր, քանի որ այն հիմնականում առեւտրային է, այս հեղուկը շատ քիչ է, որ կարագ. Մանրէներ ավելացվում են կաթում, հետո թողնում են խմորիչ: Կարագի ձագերը կարող են ավելացվել, ինչպես նաեւ աղ, շաքար եւ կայունացուցիչներ, որոնք ստեղծում են այն, ինչ մենք գիտենք, որպես մշակաբույս:

Ի տարբերություն սովորական կաթի, թթվասերը թարմ չեն մնալ, քանի որ դրանք միանում են այն հանգամանքին, որ մենք սովորաբար օգտագործում ենք ամբողջ կոնտեյներային թխվածքաբլիթը բաղադրատոմսով, կամ հաճախակի թաղանթով, եւ մենք վերջանում ենք մնացած ձեթով:

Ուրեմն ինչ է այն պահելու լավագույն միջոցը:

Buttermilk- ի սայլի կյանքը

Buttermilk- ը կշարունակվի մինչեւ երկու շաբաթ, բարձր թթվայնության մակարդակի պատճառով, չնայած դա լավագույնն է առաջին շաբաթվա ընթացքում: Երբ բացվել է, այն պետք է օգտագործվի մեկ շաբաթվա ընթացքում խմելու նպատակով, սակայն այն պետք է լավ լինի թխելու համար նույնիսկ այն ժամկետը լրանալուց հետո: Միշտ փնտրեք խառնուրդի վերջին ժամկետը, ճիշտ այնպես, ինչպես ցանկացած կաթնամթերքի համար:

Կաթնամթերքի մեծ մասի նման, թթխմորը պետք է պահվի սառնարանում: թույլ մի տվեք, որ այն նստել է վաճառասեղանին կամ խոհանոցային սեղանին ցանկացած երկար ժամանակով:

Սառեցնող թթվասեր

Բայց ինչ եք անում այդ 3/4 լրիվ կոնտեյներով, իմանալով, որ հաջորդ շաբաթ կամ երկու օրվա ընթացքում չեք պատրաստվում որեւէ բան արտադրել: Բարեբախտաբար, կաթի պես կաթը կարող է սառեցվել մինչեւ երեք ամիս: Եթե ​​դուք օգտագործում եք միայն թխվածքաբլիթը որոշակի բաղադրատոմսեր եւ գիտեք չափումները, ապա կարող եք բաժանել այն, որպեսզի այդ ուտեստները տեղավորվեն, ապա սառեցնել:

Հակառակ պարագայում մնացած թաղանթը լցնում է սառույցի խորանարդի սկուտեղ, մեկ ճաշի գդալով եւ սառեցրեք: Այնուհետեւ խողովակները դրեք սառը սառցարանային տոպրակի մեջ մինչեւ պատրաստի օգտագործումը:

Եթե ​​դուք սառեցեք թիթեղը, թող սառեցրեք սառնարանում կամ արագ միկրոալիքային վառարանում ցածր արագ լուծույթ կատարեք: Պարզապես համոզվեք, որ այն խառնել լավը, որպեսզի այն վերականգնել կոմբինատները հեղուկի հետ, որը կտարբերվի:

Թեեւ դա կլինի անթերի անվտանգ խմելու համար, նախընտրում եք նախկինում սառեցված թանն օգտագործել բաղադրատոմսերում, այլ ոչ թե խմիչքի համար, քանի որ այն ձգտում է կորցնել հյուսվածք եւ բերանը:

Buttermilk փոշի

Եթե ​​այս ամենը կարծես չափազանց հիշելու համար, կա այլընտրանք. Թթու փոշի, որը կարող եք գտնել ձեր մթերային խանութում: Հիմնականում ջրազրկված թանկարժեք ձեթը, թավայի փոշին ունի աննկուն սայլակ, գրեթե անորոշ ժամանակով, չբացահայտված սալիկի վրա եւ մինչեւ մեկ տարի եւ նույնիսկ ավելի երկար, երբ բացվում է սառնարանում: Պանիրը սովորաբար օգտագործվում է թխելու համար, այլ ոչ թե խմելու:

Լրացուցիչ մթերքների մասին

Գուցե այդ ամենից հետո դուք գիտակցում եք, որ դուք մոռացել եք գնել թխվածքաբլիթ, կամ ինչ - որ մեկը որոշել է մաքրել դուրս սառնարան եւ tossed այն. Ոչ մի մտահոգություն չկա, կան բազմաթիվ տավարի փոխարինիչներ եւ դրանց համարժեքներ : Եվ եթե դուք հետաքրքրված եք, թե արդյոք այն ներառել ձեր բաղադրատոմսով, թե ոչ, դուք կարող եք ուրախանալ սովորել, որ որոշ առողջապահական նպաստներ , նավթամթերք.