Ներկ ընտրություն, բաղադրատոմսեր եւ պահեստավորում:

Ֆիգուրի ընտրություն

Թարմ թզերի պահածոների կյանքը կարճ է: Նրանք պետք է ընտրվեն ծառերի պտղից, քանի որ դրանք դեռ չեն հասունացել: Շատ ամուր կերպար չի հասունացել եւ չի պատշաճ կերպով հասունանա:

Թարմ թզերի համար վարչապետի բերքահավաքի շրջանը հունիսի կեսերից կեսն ընկած է հոկտեմբերի կեսերից: Ձեռք բերեք դրանք եւ օգտագործեք դրանք հենց այն շուկայում, երբ դրանք կգտնեք շուկայում, քանի որ դրանք փչանում են յոթ տաս օրվա ընթացքում: Շատ դեպքերում դա նշանակում է, որ ձեր մոտ տանը օգտագործելու համար առավելագույնը 3 օր է:

Ընտրեք թուզ, որոնք մաքուր եւ չոր են, հարթ, անխախտ մաշկով: Պտուղը պետք է լինի փափուկ եւ զիջող, բայց ոչ մռայլ:

Օգտագործեք ձեր քիթը: Հոտը պտուղը: Եթե ​​այն թարմ է հոտում, ապա արդեն սկսել է խմել: Երբ թզերը դուրս են գալիս իրենց գագաթից, սկսում են ներխուժել ներքին եւ կորցնում են իրենց կլոր ձեւը:

Պահել պահածոներ

Կարեւոր է թարմ թզերի սառը պահել դանդաղ դանդաղեցումը: Օգտագործեք դրանք անմիջապես կամ ձեր սառնարանի ամենաթաղ մասում պահեք պլաստիկ տոպրակի մեջ մինչեւ երկու օր: Թուզը կարող է սառեցվել ամբողջական, կտրատված կամ կեղեւավորված կնքված կոնտեյներով, տասից տասներկու ամիս:

Պահածոյացված թզիները մեկ տարի լավ կլինեն ձեր մառան: Բացված պահածոյացված մնացորդները կարող են պահեստավորվել մեկ շաբաթվա ընթացքում սառնարանում:

Չորացրած թուզը կարող է պահպանվել մեկ օրվա սենյակային ջերմաստիճանում: Ավելի երկար պահպանման համար դրանք պահեք սառնարանում, վեց ամսից մինչեւ մեկ տարի: Բացված չորացրած թզիները պետք է փոխանցվեն կնիքի պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ պահվում սառնարանում:

Խնձորի Recipes:

• Մեղրաբլիթով խաշած թուզ
• Basmati բրինձ, թուզ, մանանեխի սերմեր եւ գինջ
• գունավոր թաղանթ
• Կնճիռներ, որոնք լցված են տոնածառերով
• Cranberry fig Chutney
• Fig Apple Compote- ը
• Figgy պուդինգ
• Մեղրով ու վիսկիով թխվածքներ
• Թխված պղպեղը սպիտակ գինիով
• Figs եւ Raspberries հետ Mint- վարակված Ganache
• Անուշը Մեղրով եւ Գորգոնզոլա տոստներով
• Թարմ պատկերի խառնուրդ
• Gewurztraminer Wine գարշապարը մրգեր
• Գինգերված թուզ
• Gourmet Glazed Figs
• Lady Baltimore Cake
• Մարինացված թուզեր, ձիթապտղի-մեղրի շերտով
• Հին նորաձեւ Fruitcakes
• խոզի մսով եւ բալամիկ քացախով
• Խոզի մսով պզուկները կոտլետ սոուսով
• Ricotta-Brioche հաց պուդինգ
• Super Fig Cobbler- ը