Չիպոտի պղպեղի կծու քաղցրությունը խառնվում է թզերի հետ, փոքրիկ փաթաթել թավայի սիսեռի հետ, որը նույնպես հարուստ է սոխով, սխտորով եւ ուրցով: Այնուամենայնիվ, կարող եք թողնել chipotle պղպեղ, եթե ցանկանում եք: Պատրաստեք ձեր բոլոր բաղադրիչները նախապես: Սա արագ է ընթանում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 անօթեւան խոզի մսով գագաթին (1 1/2 դյույմ հաստ, մոտավորապես 8 ունցիա)
- Մի քանի dashes
- Կոշերի աղը
- Մի քանի տող սեւ
- պղպեղ (թարմ հող)
- 1/4 թեյի գդալ աղացած
- chipotle chile peppers (կամ համտեսել, տես գրառումներ)
- 1 ճաշի գդալ
- ձիթայուղ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1/2 բաժակ սոխ (աղացած)
- 2 խոշոր մոխրագույն
- սխտոր (նուրբ աղացած)
- 1/2 բաժակ կարմիր գինի
- 1 բաժակ
- հավի արգանակ
- 1 թեյի գդալ թարմ
- ուրց
- 1 բաժակ թարմ թուզ (diced)
Ինչպես դարձնել այն
Տեղադրեք յուրաքանչյուր խոզի մսից ցածր փետուրը պլաստիկ փաթաթայի եւ ֆունտի թերթիկների միջեւ 1 դյույմ հաստությամբ: Season հետ աղ, պղպեղ եւ հողի chipotle.
Բարձր ջերմության բարձր ջերմության վրա ջերմացեք: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ եւ կաթիլ տապակ վերցնել: Կտրեք խոզի միսը, կախեք մինչեւ յուրաքանչյուր ոսկե շագանակագույն, միայն մեկ անգամ շրջանցելով: Հեռացնել սկավառակի մեջ եւ պահել ջերմ:
Կրճատել ջերմությունը, ավելացնել սոխը եւ սեղմել 2 րոպե: Ավելացնել սխտոր եւ ավելացնել եւս 1 րոպե:
Զգուշացեք կարմիր գինիով լցնել եւ խառնել `ջարդել տապակը, քերել շագանակագույն բիտերը: 1 րոպե եփել, ապա ավելացնել հավի արգանակ, ուրց եւ թուզ: Խոհարարը միջին ջերմաստիճանի մոտ 10 րոպե եփել, հաճախ խառնելով եւ թուզը լցնելը, մինչեւ սոուսը thickened- ը:
Վերադարձեք խոզի միսը, հացահատիկի հետ միասին, պանիրով կուտակված ցանկացած հյութերի հետ միասին, ինչպես նաեւ սոուսով երկու կողմերը: 2 րոպե սառեցրեք:
Ծառայել խոզի միսը, թուզ սոուսով:
Նշում. Հիմնական շիպոտի պղպեղը հասանելի է մեծածախ մթերային խանութների համեմունքների միջանցքում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 692 |
| Ընդհանուր ճարպ | 37 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 17 գ |
| Խոլեստերին | 204 մգ |
| Նատրիում | 398 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 65 գ |