Walter Jetton- ը այս բաղադրատոմսը պատրաստել է տորթի Brisket- ի նախագահ Ջոնսոնի, օտարերկրյա առաջնորդների եւ պաշտոնյաների համար, ովքեր մասնակցել են Սպիտակ Տան գործառույթներին: Այս խորովածի տավարի միսը չի ծխախոտի մեջ եփում, բայց սեւ ափսեի մեջ: Walter Jetton- ը հին ոճի Տեխասյան խորովածի խոհարարներից էր, որը ծխող չուներ: Նա եփում էր ամեն ինչ, քարի վագոնի ոճը բաց փոսի վրա, կարծր փայտի կրակի վրա: Եթե դուք չեք ունենա սեւ տոպրակ, ապա այս ձեւով օգտագործեք հոլանդական վառարան:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 ֆունտ / 2.8 կգ տավարի միս
- 2 կիլոգրամ / 1.9 լիտր տավարի ոսկրային ֆոնդ
- 3 բեյ տերեւ
- 2 թեյի գդալ / 10 մկ աղ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ սեւ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ / 5 մԼ. Worcesterhire սոուս (ըստ ցանկության)
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ մեղմ chili փոշի (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
1. Բեյի տերեւները դրեք մի բաժակ ջրի մեջ եւ բերեք եռալ: Թող 10 րոպե եփեք, ապա թողեք տերեւները եւ ավելացրեք թեյի թեյը դեպի ոսկորները, ինչպես նաեւ աղով եւ պղպեղով:
2. Դրեցրեք բրիզետը ձեր հոլանդական վառարանում եւ ավելացրեք ֆոնդային խառնուրդ `այն լուսաբանելու ճանապարհի քառորդ մասը: Ծածկեք եւ եփեք կրակի վրա, կես ժամվա ընթացքում եփեք, մինչեւ այն արվի: (Սա կարող է որոշվել պատառաքաղով):
Խառնել այն եւ դնել այն խորովածի վրա, որպեսզի պատրաստի կերակուրը, վստահ լինելով, որ այն դարձնի եւ ամեն 20 րոպեում խառնելով:
3. Լավ բնական սերմնացու պատրաստելու համար մի քիչ Worcestershire սոուս եւ միգուցե ցորենի փոշու մի քիչ ավելացրեք հեղուկի մեջ, որը դուք պատրաստում եք հացահատիկի մեջ: Դուք կարող եք նաեւ ծառայել խորովածի սոուսով եւ սիրելի խորոված ոգեշնչված կողմնակի ճաշատեսակներ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 792 |
| Ընդհանուր ճարպ | 40 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 17 գ |
| Խոլեստերին | 312 մգ |
| Նատրիում | 953 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 100 գ |