Հունարեն: παξιμαδάκια, արտասանել pahk-see-mah-THAHK-yah
Դուք չպետք է սուրճ, թեյ, թե կաթ, այս առասպելական կրկնակի թխած թխվածքաբլիթները, բայց դրանք կատարյալ են: Բաղադրատոմսը մեծ քանակությամբ է, եւ նրանք լավ են պահում, բայց ավելի քիչ են, պարզապես բաժանել բաղադրատոմսը: Քանի որ դրանք պարունակում են կարագ կամ ձվեր, դրանք կարող են պահվել մի քանի ամիսների ընթացքում հերմետիկ պլաստմասե կոնտեյներներում (ոչ սառնարանում) եւ սառեցվել ավելի երկար պահելու համար: Ընկերներ ունենալով սուրճի համար: Ծառայել հունական ավանդույթը ` paximathakia - բայց« biscotti »կարող է ավելի հեշտ ասել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ տոստացվեց
- քնջութի սերմերը (հիմք)
- 2 բաժակ նարնջի հյութ (թարմ, լարված)
- 3 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 2 միջին լիմոնի հյութ
- Մի կիտրոնի խառնված կեղեւ
- 1 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1 թեյի գդալ աղացած դարչին
- 3 ճաշի գդալ խմորի փոշի
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 բաժակ ջուր (գորշ)
- 18 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակներով)
Ինչպես դարձնել այն
Հացերի բաղադրիչի համար.
- Հացահատիկի սոդա նարնջի հյութի մեջ:
- Մի խառնուրդը, միացրեք ձիթապտղի յուղը, դարչինը, նարինջը եւ կիտրոնի հյութը խմորի սոդա, կեղեւված կեղեւը, ջուրը եւ քնջութի սերմերը:
- Բարձրանալ միջին բարձրության վրա `մինչեւ 5 րոպե, մինչեւ մանրակրկիտ համակցված, եւ յուղն ու հյութերը չեն բաժանվում: (Եթե ձեռքով խառնվում է, օգտագործեք խարխուլ եւ ծեծ, մինչեւ մանրակրկիտ խառնուրդով):
- Առանձին ամանի մեջ, շաքարավազի եւ թխում փոշու հետ համեմեք ալյուրի 16 բաժակ (4,4 ֆունտ):
- Ավելացնել չոր խառնուրդ հեղուկի դանդաղ, օգտագործելով խմոր կեռիկներ կամ փայտե գդալ:
- Ձեռքերով խառնել գդալով, մինչեւ խմորը միասին անցկացվի, այնուհետեւ վերածվի բույրի վրա: Հստակորեն խառնել 10 րոպե, ավելացնելով ավելի ալյուր `անհրաժեշտության դեպքում մինչեւ խմոր սահուն եւ փափուկ: (The խմոր կլինի ավելի փափուկ եւ օլիվեր, քան այլ cookie խմոր.)
- Խմորը բաժանել 8 մասի, 8 փոքր հաց պատրաստելու համար:
Preheat վառարանը մինչեւ 390F (200C):
Յուրաքանչյուր բոքսի համար.
- Հացահատիկ խառնել մինչեւ խիտ (խիտ անցկացնելով), այն ձեւավորելով բլակի ձեւ:
- Ձգեք կարմրությունը միասին, եւ այն կազմում է մոտավորապես 14 դյույմ երկարություն եւ 1/2 - ից 3/4 դյույմ բարձրություն ունեցող բոքոն:
- Տեղադրեք կարել կողմը:
- Օգտագործելով floured դանակ (չբացահայտված), կտլեք բոքոն գրեթե ամբողջ ճանապարհը մինչեւ 1/2 - ից 3/4 "շերտ (տես լուսանկարը ):
- Տեղադրեք հացերը մի փոքր յուղացված (կամ ոչ փայտով) թխվածքաբլիթի կամ թխման տապի վրա: Թխել 15 րոպե 390F (200C) 3-4 դյույմ բարձր ջեռոցում: Ներքեւի մասը պետք է լինի ոսկե եւ վերեւը պետք է պարզապես սկսի շագանակագույն:
- Հեռացրեք նկուղները ջեռոցում եւ կտրեք բոլոր ճանապարհները շերտերով: Թույլատրել ամբողջովին սառը:
- Preheat վառարանը մինչեւ 200-210F (շուրջ 100C):
- Երբ մանրակրկիտ սառեցրեք, բոլոր շերտերը շտապ տեղադրեք շատ թեթեւ յուղացված կամ ոչ փայտի թխում կամ տապակած տապի մեջ: Թխել ժամը 200-210F (100C) 1 1/2 - ից մինչեւ 2 ժամ մինչեւ չոր:
Tips:
- Toast քնջութի սերմերը, տեղադրեք մեկ շերտով ոչ փայտի թխվածքաբլիթի վրա կամ թխում թխել եւ տապակել մոտավորապես 10 րոպե 400 ° F- ում:
- Ծամած քնջութի սերմերը կտրելիս օգտագործեք մի փոքր խառնիչ / խեցգետին, սուրճի հատիկի սրճաղաց կամ հավանգ եւ պեստլե:
- Քանի որ այս paximathakia կատարվում են առանց ձվի եւ կարագի, նրանք կարող են պահվել մի քանի ամիսների ընթացքում հերմետիկ պլաստիկ տարաների մեջ եւ կարող են սառեցնել: Թույլատրել ամբողջովին թարմացնելուց առաջ:
Այլընտրանք `Orange Raisin Paximathakia Ներկայացրեք քնջութի սերմերը եւ շաքարավազը եւ ավելացրեք 1 բաժակ սեւ ծիրանի կամ սեւ սեւ չամիչ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 67 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 48 մգ |
| Ածխաջրեր | 3 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |