Այս բաղադրատոմսը Jamaican bammies- ի ավանդական հաստ հացն է, որը սովորաբար կերակրվում է տապակած ձուկով, աղ ձուկով կամ վարսահիչից հյութեր ներծծումից:
Bammy կամ bami շատ նման է casabe հաց կամ yuca հաց: Երկուի միջեւ տարբերություններն այնպիսին են, որ bammies ավելի հաստ են եւ yuca հացը բաղկացած է grated cassava եւ աղ, ապա տապակած մի թիակ.
Bammies են soaked է կոկոսի կաթ, ապա տապակած, steamed կամ թխած. Ստորեւ բերված բաղադրատոմսը տալիս է տապակելու եւ թխելու ուղղությունները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ
- cassava (թարմ yuca)
- Աղը համտեսել
- 1-ից 2 բաժակ կոկոսի կաթ
- 1-ից 2 բաժակ կոկոսի կաթ
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք Bammies- ը
- Լվանալ եւ կեղեւել yuca (cassava) :
- Օգտագործելով grater, grate the yuca օգտագործելով լավագույն բաժինը:
- Օգտագործելով cheesecloth կամ մաքուր բամբակյա սրբիչ, սեղմում է grated cassava հեռացնել այնքան խոնավության, որքան հնարավոր է եւ վերացնել հեղուկը:
- Ավելացնել աղ աղիքային խառնուրդի մեջ եւ խառնել լավը, կոտրել ցանկացած կաղապար:
- Բաժանված բարձրավանդակը բաժանել երկու հավասար մասերի եւ մի կողմ դնել:
- Տաքացրեք տապակած տապը: (A cast-iron հանքային լավ աշխատում): Մի ավելացրեք որեւէ յուղ:
- Երբ տապը տաք է, տեղադրեք կավճացված yuca- ի կեսը տապայի մեջ: Տարածեք այն մի spatula կամ ետ մի գդալ, մեջ շրջանաձեւ տորթ, որը մոտավորապես երկու դյույմ շուրջ եւ 1/2 դյույմ հաստությամբ:
- Եփել մինչեւ ներքեւը ոսկե եւ սահմանել, այնուհետեւ սեղմել եւ եփել մյուս կողմը մինչեւ ոսկե եւ սահմանել:
- Հեռացրեք տապակած թաթախաղից եւ քերած տարածքներից քանդեք:
- Կրկնում է կավճարի բարձր որակի մյուս կեսը:
- Թարմացրեք կոկոսի կաթը դեպի մակերեսային գավաթ կամ տապակած մեծ ճաշատեսակ, որը բավականաչափ մեծ է, որպեսզի երկու շնչափող շաքարավազը լինի:
- Ներծծում են կոկոսի կաթում 10 րոպե: Այժմ կամ տապակել կամ թխել նրանց, ինչպես նշված է ստորեւ: Երբ դրանք եփում են, ծառայեք նրանց հետ, պահակով ( callalu ) կամ բուսական յուղով վար:
Fry the Bammies
- Թեեւ բամինները թրջող են, տաքացրեք տապակած տապը, որը լցված է 1/2 դյույմ բուսական յուղով, մինչեւ հասնի 350 F.
- Տապակել ամբողջ բամինները, կտրել կեսը կամ կտրել եռամսյակը, մինչեւ դրանք բոլոր կողմերից թույլ շագանակագույն, անհրաժեշտության դեպքում վերածել:
Թխել Bammies
- Եթե դուք ընտրում եք թխել բեմիաներին, դրանք տապակելուց, ջեռուցեք ջեռոցում մինչեւ 350 F.
- Յուրաքանչյուր կողմում թեթեւորեն կարագ է բամինները եւ թխել 15 րոպե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 518 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 25 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 89 մգ |
| Ածխաջրեր | 64 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |