Սթեյք սթեյքը սոուսի սունկով Խաշել այս T-Bone steaks, իսկ սնկով եփ գալ: Երբ դուք այն միասին եք դնում, դուք ունեք կատարյալ կերակուր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 տոննա սթեյք, 1 դյույմ հաստ, մոտ 3/4 ֆունտ / 340 հա
- 2 բաժակ / 475 մլ ցածր նատրիումի տավարի արգանակ
- 8 ունցիա / 225 գ սնկով, cremini կամ կոճակ, կտրտած
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ սերուցք
- 2 ճաշի գդալ / 30 մղոն կարագ
- աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat grill- ը բարձր ջերմություն է:
- Քարածուխի համար երկու շերտ հրդեհ է, այնպես որ դուք ունեք տաք կողմ եւ միջին տաք կողմ:
- Հալեցնում կարագը տապակի մեջ, միջին ջերմության վրա:
- Սունկ ավելացրեք տապակած տապակին եւ սաղավարտի, մինչեւ սունկը քրտինքի մեծ մասը քրտինքի են ենթարկվել:
- Ավելացնել տավարի սուրը տապակած տապի մեջ եւ խառնել, նվազեցնելով ջերմությունը մինչեւ հեղուկը սկսում է հաստանալ:
- Ավելացրեք ծանր քսուքը տապակի մեջ եւ ջերմություն ցածրացրեք:
- Season t- ոսկոր steaks աղ եւ պղպեղ, ինչպես նաեւ ցանկալի է:
- Տեղը տաք գրիլի վրա եւ եփել մոտ 90 վայրկյան, 2 րոպե մեկ կողմում, քանի դեռ դուք ստանում եք լավ grill նշանները:
- Կրճատել ջերմությունը կամ շարժվել դեպի խորովածի միջին տաք կողմը: Շարունակեք գրիլինգը 5-ից 7 րոպե կամ մինչեւ սթեյքերը հասնել ցանկալի դոնար :
- Հեռացնել սթեյքները գրիլից, ապա ծածկել եւ թույլատրել հանգստանալ 5 րոպե:
- Տվեք սնկով մի խառնուրդ:
- Երբ սթեյքները պատրաստ են, ափսե եւ վերեւում, սնկերի 1/4 մասը: