Այս քացախը հիանալի ընտրություն է, եթե դուք ձեր այգում կամ ձեր տախտակամած թարմ շիվներ աճում կամ որոշակի հնարավորություն ունենում: Գյուղացու շուկայում դուք կարող եք գտնել ծաղկակաղամբներ:
Գեղեցիկ ծաղկուն ծաղիկները դարձնել համեղ քացախ, թեթեւ, նուրբ սոխի բույրով:
Օգտագործեք քացախը `համեմունքի կանաչիների համար կամ դարձրեք խաշած ծաղկունքի վինագրետ:
Ինչ պետք է ստանաք
- Քացախի համար.
- 1 1/2 բաժակ սպիտակ գինի քացախ (կամ շամպայն քացախ)
- Թարմ շերտերով ծաղկում է
- Համար Vinaigrette:
- 3/4 բաժակ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ
- 1/4 բաժակ ծաղկակաղամբ քացախ
- 1/2 թեյի գդալ ցորենի Dijon կամ մեղր Dijon
- 1/2 թեյի գդալ շաքար, ըստ ցանկության
- աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ, համտեսել
- Լրացուցիչ: թարմ կրկնվող շիվեր
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել ծաղկեփունջը ծղոտի գլխից հենց ներքեւում: Նուրբ լվանալը եւ թող չորացնել:
- Փաթեթը կպչուն ծաղկաբուծության մեջ միանգամայն 1 պտույտ բանկա է, լրացնելով այն 3/4 լրիվ:
- Լցնել քացախը ծաղկաբուծության վրա, մինչեւ բանկա շատ լիքն է:
- Կափարիչը դրեք ժապավենի վրա (ոչ մետաղական), դրեք այն ամսաթվով, եւ դրեք տաք, մութ տեղում տասը օրից մինչեւ 2 շաբաթ: Եթե դուք չունեք պլաստիկ ծածկոցներ Ձեր բանկաների կամ ապակու կափարիչով բանկա օգտագործելիս, օգտագործեք մետաղյա պտուտակավոր գոտի եւ պտտեցրեք այն փոքրիկ քառակուսի մոմ թղթի կամ մագաղաթյա թղթի վրա:
- Խստացրեք քացախը. հանել շերտավոր ծաղկունքը եւ քացախը տեղափոխել մաքուր շիշ կամ բանկա:
- Պահել լարված քացախը մինչեւ 6 ամիս մուգ, թույն վայրում կամ սառնարանում:
Չիփլի Բլոսսոմ Վինաիգրեթը
- Մի բանկա կամ շիշ, միացրեք 3/4 բաժակ լրացուցիչ կոկտեյլ ձիթապտղի յուղ `1/4 բաժակ հյութալի ծաղկուն քացախով: Ավելացնել 1/2 թեյի գդալ ցորենի կամ մեղրի Dijon մանանեխ, 1/2 թեյի գդալ շաքար, եթե ցանկանաք, եւ աղի աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ, համտեսել: Լավ թափահարել.
- Խնձորի ծաղկաբույլը վինեգրետը պահել մինչեւ 1 շաբաթ սառնարանում:
- The vinaigrette- ն կազմում է 2 ճաշի գդալով մոտավորապես 8 պարարտ:
Փորձագետներ
- Եթե դուք ունեք մի փունջ կամ ավելի շատ երիցուկներ, որոնք ծաղկում են, կտրեք դրանք կարճատեւ մկրատով: Պահպանել դրանք, տարածել դրանք մագաղաթյա թղթի վրա, եւ սառեցնել դրանք: Դրեք դրանք փոքր սառնարանների կամ պայուսակների մեջ: Դուք ունեք արագ սառեցված շիվներ `բաղադրատոմսերում օգտագործելու համար: Սառեցված շիվերը այնքան էլ լավ չեն լինի թարմ, բայց նրանք շատ ավելի լավ են, քան կաթը:
- Եթե դուք ունեք որոշակի հավելյալ ծաղկեփնջեր, մի շպրտեք նրանց: Առանձնացրեք ծաղկեփնջերը ծաղկեփնջերով եւ շաղ տալ աղցանների վրա կամ դրանք օգտագործել որպես զարդարանք:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես