Այս դանդաղ կաղամբի կաղամբի գլաների լցնելը կատարվում է աղացած տավարի միսարի խառնուրդով, աղացած խոզի միս, մի քիչ բեկոն եւ եփած բրնձով: The տխուր տոմատի սոուս կատարյալ է այս համեղ կաղամբով ուտեստ.
Կաղամբի գլանները պատրաստվում են դանդաղ կաթսայում: Եթե ձեզ հարկավոր է ավելի արագ կերակուր, ապա դրանք եփեք սալիկի մոտ, մոտ 1 1/2 - ից մինչեւ 2 ժամ (տես խորհուրդները):
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 գլուխ կաղամբ
- 2 շերտ բեկոն
- 1 ֆունտ նիհար աղացած տավարի միս
- 1 ֆունտ աղացած խոզի միս
- 1 ձու, ծեծել
- 1/4 բաժակ կաթ
- 1/4 բաժակ թակած սոխ
- 1 բաժակ եփած բրինձ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 (15 ունցիա) կարող է տոմատի սոուս
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար (փաթեթավորված)
- 1 1/2 թեյի գդալ Worcestershire սոուսով
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել գլուխը կաղամբի միկրոալիքային վառարանով ապահով ապուր: Մանրացրեք կաղամբը մոտ 14 րոպե բարձր: Երբ կաղամբը բավականաչափ սառը է, կպչում տերեւներից:
- Տապակել խոզի միսը կամ խոզապուխտը եւ մի կողմ դնել:
- Միավորել տավարի, խոզի միսը, ձու, կաթը, սոխը, բրինձը եւ համեմունքները; լավ խառնել: Տեղադրել 1/4 բաժակ մսի խառնուրդի վրա կաղամբի տերեւի վրա: Խառնել այն շոկոլադե ոճով եւ տեղադրել խաշի գավաթը (ամրացնել ատամի խողովակները, եթե ցանկանաք): Կրկնել մնացած տերեւների եւ մսի խառնուրդի հետ:
- Միավորել տոմատի սոուսը, կիտրոնի հյութը, շագանակագույն շաքարը եւ Worcestershire սոուսը; լցնել տերեւների վրա: Ավելացնել աղ խոզապուխտ կամ խոզապուխտ եւ կաթնաշոռ: Եփել պակաս 7-9 ժամվա ընթացքում, կամ բարձր 4-ից 5 ժամվա ընթացքում:
Խորհուրդներ
Հացահատիկի պատրաստման համար պատրաստված կաղամբի տերեւները լցնում է հոլանդական վառարանով: Թխել սոուսով կաղամբի գլաների վրա եւ բերել միջին ջերմության մեջ բարկանալ: Կրճատել ջերմությունը ամենացածր պարամետրերին, ծածկել թավայի եւ եփ գալ մոտ 1 1/2 - ից 2 ժամ:
Եթե սկսում եք կաղամբի թարմ անճաշակ գլուխը, կեղեւը եւ կաթիլային տերեւները թողնում են եռացող աղած ջրի մեջ : կափարիչը եւ եփել 3 րոպե կամ պարզապես մինչեւ հարթ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 599 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 173 մգ |
| Նատրիում | 240 մգ |
| Ածխաջրեր | 49 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 51 գ |