ԱՄՆ-ում ամենատարածված ձիթապտղի յուղերը իտալերեն եւ իսպաներեն են:
Ձիթապտղի յուղը պատրաստվում է ջախջախիչ լվանալ ձիթապտուղներով: Խորովածը խառնաշփոթ է եւ հետո սենսրիֆիկացված է ձեթը եւ ջուրը խտացրածներից: Այնուհետեւ ջուրը հանվում է, թողնելով ձիթապտղի յուղ:
Ձիթապտղի յուղի բուրմունքն ու գույնը կախված են օգտագործված ձիթապտուղների տարածաշրջանից եւ տեսակներից: Արդյոք ձիթապտուղները վաղուց հավաքվում են, կամ ավելի հասուն են, կարող են նաեւ փոխել բույրը:
Ահա որոշ ձիթապտղի յուղի ավելի շատ տեսակներ:
Extra Virgin Olive Oil
Սա ձիթապտղի յուղի ամենաբարձր աստիճանն է: Այն գալիս է կաթնաշոռային ձիթապտղի արտադրությունից (մեխանիկական քիմիական բուժմամբ), համարվում է գերազանց ճաշակ եւ պարունակում է ավելի քան 0,8% անվճար թթվայնություն:
Թեեւ դա ամենաբարձր գնահատականն է, որակը, բուրմունքը, բուրմունքը, գույնը, առողջության օգուտները եւ գինը կարող են տարբեր լինել մի բրենդից մյուսը: Օգտագործեք աղցանների մեջ ավելցուկային ձիթապտղի յուղ:
Վիտամին Olive Oil
Այս ձիթապտղի յուղը մի փոքր ավելի ցածր է որակով, որը պարունակում է մոտ 1.5% ազատ թթվայնություն: Բաղադրությունը լավ է, եւ լավ է տապակման եւ սոթինինգի համար:
Զտված ձիթապտղի յուղ
«Մաքուր ձիթապտղի յուղ» կամ պարզապես «ձիթապտղի յուղ» անվանված ձիթապտղի յուղերը սովորաբար զտված ձիթապտղի յուղեր են: Զտված ձիթապտղի յուղը զտված ձիթապտղի յուղերից ստացված ձիթապտղի յուղն է, վերամշակող մեթոդներով, որոնք չեն հանգեցնում նախնական գլիցերիդային կառուցվածքում փոփոխությունների: Զտված ձիթապտղի յուղը ազատ թթվայնություն է, արտահայտված oleyic թթու, ոչ ավելի, քան 0,3 գրամ 100 գրամի համար (0,3%) եւ դրա այլ հատկանիշները համապատասխանում են IOOC ստանդարտներին համապատասխանող այս կատեգորիայի համար:
Սա հաճախ ձանձրալի յուղ է, որը կարող է խառնվել յուղերի հետ:
Extra Light թեթեւ ձիթապտղի յուղ
Այս ձիթապտղի յուղը թեթեւ է բուրմունքով եւ գույնով, այլ ոչ թե ցածր ճարպային կամ կալորիաներով: Քանի որ այս ձիթապտղի յուղը չունի բուրմունք, այն գերազանց է թխելու համար եւ ցանկացած օգտագործման համար, որտեղ բարձր համային յուղը կարող է աներես լինել:
Սառը սեղմված ձիթապտղի յուղ
Սառը սեղմված նշանակում է ձիթապտղի յուղը սեղմված առանց ջերմության: Այս ձիթապտղի յուղը հարուստ է բուրմունքով: Եթե պիտակը կարդում է «առաջին սառը մամուլը», քանի որ դա առաջին մամուլն է, այն գերազանցում է սառը սեղմված ձիթապտղի յուղերը եւ կունենան ավելի բարձր գին:
Ձիթապտղի յուղի սննդային տեղեկություններ
Մեկը 3.5 ունցիա (100 գ)
Կալորիաներ `885
Ածխաջրեր `0 գ
Ճարպ 100 գ
հագեցած `14 գ
միանգամյա 73 գ
պոլիոհամակարգային 11 գ
omega-3 fat <1.5 գ
omega-6 fat 3.5 - ից 21 գ
Սպիտակուց 0 գ
Վիտամին E 14 մգ
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Սխտոր պյուրե կարտոֆիլ ձիթապտղի յուղով
Ձիթապտղի յուղի աղբյուր, Ինչպես ընտրել Ձիթապտղի յուղ
Միջազգային ձիթապտղի խորհուրդ