Գնալ գրեթե ցանկացած չինական վերցնելու ցանկացած երկրում, եւ դուք գրեթե միշտ ճաշացանկում կգտնեք չինական կորեն: Չինաստանի շերտը այս տուփերի ամենահայտնի ճաշատեսակներից մեկն է եւ ենթադրվում է, որ հնդկական վանականների կողմից կարրի ներմուծվել է Չինաստան:
Curry- ը հատկապես հայտնի է Հարավային Չինաստանում եւ լավագույն արդյունքի համար օգտագործվում է հնդկական քրտի փոշի այս տավարի կարրի բաղադրատոմսով: Մեկը մեղմ կամ նույնիսկ տաքացուցիչ Մադրասի Curry փոշու համար հարմար կլինի այս ուտեստը կատարելապես.
Որոշ մարդիկ հավատում են, որ curry- ը ներկայացվել է չինական-մալայզական կամ նույնիսկ սինգապուրյան ժողովրդի կողմից: Curry- ը շատ հագեցած ճաշատեսակ է Չինաստանում այսօր եւ Հոնկոնգում, որպես օրինակ, մարդիկ սիրում են կերակրել տավարի կամ ձկան բլիթներ իրենց Curry- ում:
Կարելի է նաեւ ավելացնել կարտոֆիլի եւ գազարի մի մեծ կտոր այս բաղադրատոմսով: Թայվանում, մենք շատ հաճախ ենք ավելացնում կարտոֆիլի կտորներ եւ գազար մեր կորի մեջ: Այս ձեւով պատրաստելով, Curry- ը համեղ է, եւ այն նաեւ դառնում է «մեկ պանիր»: Գրեթե մեկ զամբյուղ պարունակող մսի եւ բանջարեղենի բոլոր բաղադրիչները կպահանջվեն ձեր զբաղված շաբաթօրյա ընթրիքի եւ ճաշի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ ֆլեյտ սթեյք
- 1/2 միջին դեղին սոխ
- 3/4 բաժակ կանաչ ոլոռ
- 1/2 բաժակ հավի արգանակ
- 1 ճաշի գդալ
- սեւ սոյայի սոուս
- 1 նոսր կտոր զամբյուղ
- 2-ից 3 ճաշի գդալ ջուր, անհրաժեշտության դեպքում, խառնուրդ պատրաստելու համար
- 1 թեյի գդալ աղ, կամ համտեսել
- 1/2 թեյի գդալ շաքար
- 2 ճաշի գդալ կանոլայի յուղ
- Մարինադ տավարի համար:
- 1 ճաշի գդալ
- թեթեւ սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ շերեփ (չոր)
- 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ
- 1 1/2 թեյի գդալ cornstarch
Ինչպես դարձնել այն
Ընթացակարգեր.
- Կտրել տավարի միսը հացահատիկի մեջ, բարակ շերտերով մոտավորապես 1 ½ դյույմ երկարությամբ եւ 3/4 դյույմ լայնությամբ:
- Ավելացնել մարինադի բաղադրիչները, ավելացնելով, որ cornstarch վերջինը: Մարինադը տավարի համար 25-30 րոպե է: Նշում. Մենք օգտագործում ենք չոր շերտեր այս բաղադրատոմսով, քանի որ այն ավելի լայնորեն հասանելի է, բայց եթե ցանկանում եք ստանալ վավերական, առաջարկում ենք ավանդական չինական բրնձի գինի :
- Չնայած տավարի միրգը, պատրաստել բանջարեղենը: Խառնել եւ կտրել սոխը: 1 րոպե սիսոնի մեջ եռալ ջուրը եփեք, ապա պատրաստեք բանջարեղեն: Խառնել եւ կտրել սոխը: 1 րոպեի ընթացքում սիսեռ եռացրած ջրի մեջ: Սառը ջրով լվանալը եւ քսել: Միավորել հավի արգանակը մուգ սոյայի սոուսով եւ մի կողմ դնել:
- Preheat the wok է միջին բարձր ջերմության (wok պատրաստ է, երբ մի քանի կաթիլներ ջրի քրքում, երբ ավելացվում է wok). Ավելացնել 2 ճաշի գդալ յուղ (դուք նույնպես կարող եք փոխարինել գետնանուշային յուղ `կանոլայի յուղի համար), կախաղան, ծածկել կողմերը: Երբ նավթը փչացնում է, ավելացրեք ճարպը: Եփել 2-3 րոպե մինչեւ գանգը խաշած: Վերացնել զամբյուղը:
- Ավելացրեք տավարի միսը, որպեսզի խուսափեք wok- ից գերբնակեցված խմորից, անհրաժեշտության դեպքում եփի տավարի միսը 2 հատով: Կերեք տավարի մսուրը մոտավորապես 30 վայրկյան, այնուհետեւ տապակել, մինչեւ այն 80 տոկոսը եփվի եւ փոխի գույնը: Հեռացրեք տավարի մսից: Ջերմությունը կրճատել դեպի միջին:
- Ավելացնել սոխը դեպի վոկ: Թող սոխը եփել 2 րոպե շագանակագույն, ապա ավելացնել կերի փոշին: Ավելացրեք խմելու ջրի ավելացում: Թող սոխը եփել մի քանի րոպե, ապա ավելացնել ոլոռ:
- Ավելացնել տավարի միս: Վերականգնել ջերմությունը միջինից բարձր եւ ավելացնել հավի արգանակ եւ մութ սոյայի սոուս: Բաղադրություն բերեք: Խառնել աղի եւ շաքարի մեջ: Եփել եւս մոտ 3 րոպե եւ ծառայել տաք: Դուք կարող եք ծառայել այս տավարի կարրի հետ, պատրաստված սպիտակ բրնձով կամ ցորենի հացով, ինչպես ցանկանում եք:
Ավելի շատ տավարի Curry Recipes
Կանտոնյան տավարի Curry - արագ եւ հեշտ կիվի կերակուր:
Խմբագրվել է Լիվ Ուան
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 360 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 90 մգ |
| Նատրիում | 1,212 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 35 գ |