Լավագույն արդյունքների համար օգտագործեք այս ուտեստի տաք ու մութ հնդկական Madras Curry փոշիներից մեկը: Կանտոնյան տավարի Curry ծառայությունը 3 - 4 է որպես multicourse կերակուր.
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 ֆունտ ֆլեյտ սթեյք
- 1 միջին սոխ
- 1/2 բաժակ հավի արգանակ կամ ֆոնդ
- 1 թեյի գդալ սեւ սոյայի սոուս
- 1/2 թեյի գդալ շաքար
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 1/2 թեյի գդալ cornstarch խառը 3 ճաշի գդալ ջրի մեջ
- 2 ճաշի գդալ կարրի փոշի խառնել 2 ճաշի գդալով ջրի մեջ `կպցնել
- 1-ից 2 թեյի գդալ չինական բրինձ գինի կամ չոր շերտ
- 1-ից 2 ճաշի գդալ գետնանուշ, կանոլա կամ այլ բուսական յուղ, խառնել տապակի համար
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք տավարի միսը հացահատիկի մեջ բարակ շերտերով, մոտավորապես 1 ½ դյույմ երկարությամբ եւ 3/4 դյույմ լայնությամբ: Խառնել եւ կտրել սոխը:
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք հավի արգանակը, մութ սոյայի սոուսը , շաքարը եւ աղը: Մի կողմ դնել. Մեկ այլ փոքրիկ գավաթում միացրեք եգիպտացորենի ջրով եւ մի կողմ դրեք:
- Preheat the wok վրա միջին բարձր ջերմության; wok պատրաստ է, երբ ավելացվում է մի քանի կաթիլ ջրի քորոց:
- Լցնել 1-ից 2 ճաշի գդալով յուղ, կախաղան, ծածկել կողմերը: Երբ նավթը տաք է, ջերմությունը դարձնել միջինից եւ ավելացնել սոխը: Ավելացնել կարրի փոշի, շագանակագույն կարճ, ապա ավելացնել ջուրը, որպեսզի մածուկ պատրաստի:
- Անջատեք ջերմությունը միջինից բարձր: Կպցնել սոխը կողմերին եւ ավելացնել տավարի մեջտեղը: Ձեռք բերեք մոտ 30 վայրկյան, ապա թափահարեք մինչեւ կարմրությունը, մոտ 2 րոպե: Սմբկացրեք տավարի մսից `բրնձի գինիով կամ չոր շերտով, իսկ կաթնաշոռով:
- Ավելացնել սոուսը դեպի կախաղան: Բաղադրություն բերեք եւ եփել եւս 2 - ից 3 րոպե:
- Հեռացրեք ջերմությունից: Հացահատիկի եւ ջրի խառնուրդի վերցրեք արագ վերափոխվեք: Խառնել եգիպտացորենի եւ ջրի խառնուրդի սոուսում: Վերադարձեք վոկ մինչեւ այրիչը եւ շարունակեք ակտիվանալ, մինչեւ սոուսը thickens. Ծառայել տաք է բրնձով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 184 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 45 մգ |
| Նատրիում | 203 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 17 գ |