Հաջողակ տապակման հիմնական բանալին մեկն է, նախքան յուղը ավելացնելուց առաջ: Սառը ցնցուղի յուղը ավելացնելու հավաստիացումն այն է, որ պատրաստված կերակուրը կպահանջվի ցածր գագաթին: (Սնունդը նույնպես չի կարելի պատրաստել): Միշտ նախընտրեք ջերմաստիճանը առնվազն 30 վայրկյան բարձր ջերմության վրա:
Ահա երեք պարզ եղանակներ `ասելու, թե արդյոք ձեր wok- ը բավականաչափ տաք է, ավելացնել նավթը:
- Ստուգեք «Ծխի ազդանշանը»: The wok- ը պետք է սկսի նորից ծխել: (Դուք նաեւ կարող եք տեսնել մի փոքրիկ կապույտ երիզություն ներքեւում):
- Արդյոք ջրի թեստը: Նետում մի քանի կաթիլ ջուր դեպի վակ: Եթե ջուրը անմիջապես ընկնում է, վոկը բավականին տաք է:
- Ջերմային փորձարկում: Ձեռքի ափի մեջ անցկացրեք 2-ից 3 դյույմ բարձրության վրա: Դուք պետք է կարողանաք զգալ ջերմությունը: