Հունարենում: μπριζόλες μοσχαρίσιες, արտասանել bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (singular: brizola, plural: brizoles)
Հունաստանում մսագործները օգտագործում են միսը կտրելու ֆրանսիական ոճը, իսկ ribeyes- ը կտրված է ոսկորով, բայց աննշան ribeyes- ը հավասարապես լավ է աշխատում: Հունական շերտը բաղադրատոմսը կոչում է ավանդական տավարի մարինադ, եւ նավթի եւ կիտրոնի կեղեւի սոուս: Անկախ նրանից, թե ինչպես է խաշում սթեյքը վառարանում կամ խորոված վառարանում, դա հեշտ ու համեղ ուտեստ է:
Համակցված կատարյալ հունական սթեյք մարինադի հետ , այս բաղադրատոմսը պահապան է:
Մի մոռացեք փորձել մեկ այլ հունական ոսկրերի մեջ rib-eye բաղադրատոմսով եւ սովորել, թե ինչպես պետք է պատրաստել այն պատշաճ - ամեն անգամ!
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ribeni steaks
- 1/2 թեյի գդալ աղ (ծով)
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ (թարմ հող)
- 1/2 - 3/4 թեյի գդալ հունական հրաբխի (ռիգանի)
- 1 1/2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 3/4 ճաշի գդալ կարմիր գինի
- Հղիության համար.
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 միջին կիտրոն (հյութ, կամ 1 թեյի գդալ կիտրոնի համեմ)
- Կողմում.
- 4 կիտրոնի կեղեւ
Ինչպես դարձնել այն
Միավորել աղը, պղպեղը եւ ծղոտը մի փոքրիկ ամանի մեջ: Փափկացնել միասին նավթը եւ գինին եւ ավելացնել համեմունքներ: Կտրուկ սթեյքերը երկու կողմերում խառնուրդով եւ վայրում մի մակերեսային խորանարդի մեջ մի շերտով: Ծածկեք եւ կերեք առնվազն մեկ ժամ առաջ ճաշ պատրաստելու համար: (Սթեյքերը կարող են ծածկվել եւ մարինացվել մինչեւ 24 ժամ:)
Խառնել 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի հետ, կիտրոնի հյութով կամ ճարպով եւ խառնել սթեյքերը հենց պատրաստելուց առաջ:
Գրիլը ճաշակել է տաք ածուխների վրա (կամ ներսի խորովածի մեջ) եւ խառնել յուղով եւ կիտրոնի խառնուրդը մի քանի անգամ ճաշ պատրաստելիս:
Ծառայել կիտրոնի մանվածքով:
Արտադրանքը ծառայում է 4
Recipe Update- ը
«Այցելու այցելու Ջորջ Կասոլասը գրել է, որ կարմիր (խմելու, երբեք չի պատրաստվում) գինու եւ կիտրոնի համը ավելի լավ ընտրություն է մարինադի եւ պղպեղի սոուսի համար, քան կարմիր գինու քացախը եւ կիտրոնի հյութը, քանի որ նվազեցնում են թթուները, որոնք հակված են մսի միմյանց խստացնելուն»: Նենսի Գայֆիլլիա, ձեր հունական սննդի ուղեցույցը
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 603 |
| Ընդհանուր ճարպ | 31 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 202 մգ |
| Նատրիում | 339 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 71 գ |