Օգտագործեք 3-2-1 մեթոդով կատարյալ խորոված խոզի կողիկներ

Մարդկանց մեծ մասը բողոք է ունենում կողիկներով, որ նրանք դուրս են գալիս չոր եւ կոշտ: 3-2-1 մեթոդը (այսպես կոչված «կերակրման ժամանակի երեք խմբեր»), ծխախոտի կողերի համար գրեթե երաշխավորում է մրցույթի, անկումային-ոսկրային կողիկներ, առանց ավելորդ ջանքերի: Բոլորը պետք է հետեւեք այս մեթոդին, ալյումինե փայլաթիթեղի մեծ շերտ եւ շատ ժամանակ: Ամեն ինչ հետեւում է ծխախոտի նորմալ ընթացքին:

Ինչպես է աշխատում 3-2-1

Եթե ​​դուք գիտեք, թե ինչպես խմել խոզի կողիկներ , ապա այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք 3-2-1 մեթոդի մասին, այն է, որ դուք առաջին երեք ժամվա ընթացքում նորմալ ծխում եք, հետեւում եք փայլաթիթեղի փաթաթված կողոսկրների պատրաստումից երկու ժամ, եւս մեկ ժամ բաց չթողեց:

Դա թույլ է տալիս մսի ժամանակը, որ ծխում է առաջին երեք ժամվա ընթացքում, երբ ծխի մեծ մասը ներծծվում է: Փաթաթված ժամանակահատվածում կողիկներն աղտոտված են, դրանք դարձնելով ավելի նուրբ եւ ոսկորից միսը նոսրացնում: Վերջին ժամի ընթացքում կողիկներն ընկնում են չոր, ծխի ջերմության մեջ, նորից մակերեսային մակերես ստեղծելու համար:

3-2-1 գործընթացը

Դուք իրականում կարիք չեք ունենում լրացուցիչ պարագաներ կամ սարքավորում այս կծու պատրաստման մեթոդի համար, պարզապես կողոսկրները, համեմված շերտը, ալյումինե փայլաթիթեղը, ցանկության դեպքում խորովածի սոուսը եւ ձեր ծխողն ու փայտածաղիկը: Պլան վեց ժամ պատրաստելու ժամանակ:

1. Պատրաստեք կողիկներ `հանելուց եւ կիրառել ձեր կողոսկրից :
2. Տեղադրել կողոսկրները ոսկրային կողմում, ծխողների մեջ 225 F (110 C) եւ եփել երեք ժամ:
3. Հեռացնել կեղեւները ծխողից եւ շոշափել ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ `հերմետիկ կնիք ձեւավորելու համար: Վերադառնալ դեպի ծխացող ոսկորները եւ ծխի երկու ժամվա ընթացքում:
4. Բացեք կողոսկրները եւ մեկ ժամով վերադառնաք ծխող ոսկորների կողմը:

1. Սոուսը կողոսկրերին կիրառեք (եթե ցանկանում եք) նախապատրաստման վերջին 20-30 րոպեների ընթացքում: Համոզվեք, որ cooking ջերմաստիճանը ցածր է 265 F (130 C) կանխելու համար այրումը, եւ կիրառել սոուս մի քանի բարակ շերտերի.

3-2-1 տարբերակները

3-2-1 մեթոդը հատուկ նախագծված է խոզի սանրվածքների համար , եւ ժամանակն աշխատում է կեղեւի այս հատվածի համար:

Եթե ​​դուք նախընտրում եք երեխայի հետեւի կողիկներ, ապա դուք պետք է օգտագործեք կողոսկրերի համար 2-2-1 մեթոդի կիրառումը կամ դրանք կպակասեն եւ չորացրեք: Եթե ​​երկարատեւ ծխելը ձեզ հետաքրքրող մի բան չէ, ապա դուք կարող եք տեղադրել փաթաթված փաթաթված փաթաթան վառարանում եւ այնուհետեւ ավարտել դրանք (ցածր ջերմաստիճանում) գրիլին կամ ջեռոցում: Քանի որ ծխախոտի մեծ մասը բերվում է առաջին երեք ժամվա ընթացքում, այս մեթոդը չի ազդի ընդհանուր արդյունքների վրա:

3-2-1-ի աղմուկը

The 3-2-1 մեթոդը կարող է ձեզ ցավազրկել, անկումային-ոսկրային կողիկներ, որոնք շատերը կարծում են, թե որպես ծխագույն կողիկներ գագաթին: Այնուամենայնիվ, հավանաբար, ձեզ չի հաջողվի որեւէ խորովածի մրցույթներ: Շատերի համար լավ կողոսկրով կա միս, որը կրում է ոսկորները, բայց չի ձգում դրան: Այլ կերպ ասած, միսը պետք է մաքրվի ոսկորից, երբ դուք կծում եք, բայց անկասկած ընկնում է: Բայց եթե չեք պատրաստվում որեւէ խորովածի խմորիչ դուրս գալ, հետեւեք այս տեխնիկան, քանի որ համոզված է: