Ավելացնել ձեր ծխախոտի յուրահատուկ ծուխը
Այդ առաջին նախապատմական ճաշացանկից կարճ ժամանակ անց, ինչ-որ մեկը պետք է նկատի, որ այրվող տարբեր անտառները կերակուրներով տարբեր ճարպեր են ստեղծել: Որոշ բուրմունքներ լավ էին, եւ որոշ բուրմունքներ այնքան էլ լավ չեն: Իհարկե, մենք գիտենք, որ ծխախոտը, ինչպես կաղնու, հիկորի, մեսկուիտի եւ մրգային անտառների, ինչպիսիք են բալ, խնձոր կամ նույնիսկ կաթնաշոռ, ծխելու համար ավելի ցանկալի է:
Երբ դանդաղեցնում եք մսի մի կտոր, այն շատ ժամանակ է տալիս եւ ծխում, որպեսզի այն կարող է ներծծվել ծխի համը:
Այնուամենայնիվ, երբ դուք խաշում եք սննդամթերք, շատ ժամանակ չի պահանջվում սննդամթերքի ծխի ներդրման համար: Առաջին կանոնը չի ծախսել ձեր ժամանակը եւ փայտը այն բաների վրա, որոնք պարզապես չեն օգնի ծխի համը : Սովորաբար դրանք սննդամթերք են, որոնք արագ են եփում:
Իրավիճակը, գազային փաստարկն ընդդեմ փայտածուխի : Համտեսային փորձարկումները ցույց են տալիս, որ միջին մարդը կարող է ասել, թե գազի վրա պատրաստված սթեյքների վրա պատրաստված սթեյքների տարբերությունը, նրանք չեն կարող ասել հացահատիկի հետ: Պատճառ? Համբուրգերը բավականաչափ ժամանակ չի ծախսում գրիլին , այրվող փայտածուխի կողմից արտադրվող ծխի եւ համը բավարարելու համար: Այսպիսով, փայտի չիպսերը տաք օջախի խոհարարի համար թերեւս ժամանակի եւ փայտի կորուստն է: Այնուամենայնիվ, եթե դուք grilling մի ոտքը գառի կամ վարչապետ rib roast, ապա գնալ առաջ եւ ծխի գնում .
Ցանկանում եք փայտի կտորներ օգտագործել ծխելու համար, եթե օգտագործեք փայտածուխի խորշ: Եթե դուք օգտագործում եք ստանդարտը, դուրս հանել փայտածուխ բրեկետները, ապա այո:
Եթե դուք գնում եք հավելյալ մղոն, փայտածուխ գտնել, ապա հավանաբար չէր լինի լրացուցիչ ծխի կարիքը, եթե ձեզ դուր չգա:
Ավելացրեք լրացուցիչ ծուխ ձեր գրիլացման սկիզբը դնելով ձեր ծանր քարի կտորները ջրի մեջ: Փայտը պետք է հագեցած լինի ջրով, բայց չի լցնում խոնավություն, երբ կրակի վրա ավելացնում եք, որպեսզի այն հեռացնեք ջրի մեջ, թող թափեք, մինչեւ որ կաթվածը դադարեցնի:
Եթե դուք օգտագործում եք փայտածուխի վանդակաճաղը, ապա փայտը կարող եք անմիջապես ավելացնել ածուխի կրակը, երբ հրդեհը մեռած է: Միշտ ծխել եք ծխում, երբ պատրաստ եք պատրաստել: Ծուխի ծխի համար ոչ մի կետ չկա:
Եթե դուք ծխում եք փայտանյութը գազի տակառի վրա, ապա ձեզ հարկավոր է կազմակերպել կրակով մեկուսացված փայտը: Դուք չեք ցանկանում, որ փայտը շատ արագ այրվի, եւ դուք չեք ցանկանում, որ գազանները ձեր գազային գրիլում հավաքեն: Շարունակվում են մի քանի սարքեր ձեր գազի գդալով ծխախոտի չիպսեր անցկացնելու համար: ամենատարածվածը շոգաթղթերի տուփ է, որը համապատասխանում է խոհանոցային խառնուրդի տակ եւ վառարանից բարձր: Այնուամենայնիվ, ամենահեշտ եւ ամենաէժան միավորը փայլաթիթեղի թերթիկ է: Վերցրեք ձեր ներծծված փայտը եւ տեղը մի կտոր փայլաթիթեղի վրա, ծածկելու համար այն եւ այնուհետեւ փաթաթայի միջոցով մի քանի անցք դնեք ծխի միջոցով: Այս մեթոդը մեծ աշխատանք է կատարում, եւ այն ամենը, ինչ դուք պետք է անեք, նրբաթիթեղի փաթեթը նետելուց հետո սառեցված է:
Ծխի հետ կերակրելու մեծ բանը այն ամենը փորձությունն է, որը թույլ է տալիս անել: Կա տարբեր տեսակի տարբեր անտառներ, որոնք կարող եք օգտագործել տարբեր համադրություններում: Ես առաջարկում եմ, որ դուք սկսեք կաղնուց, դա լավ մեղմ փայտ է, որը չի կարողանա հաղթահարել ձեր խոհարարությունը եւ կստիպի սկսել ծխի հետ ճաշ պատրաստելու ճանապարհին:
Հաջողություն.