Կան բազմաթիվ վարկածներ gnocchi. Կախված այն բանից, թե որ մասում եք գտնվում Իտալիան, ալյուրից կարտոֆիլի հարաբերակցությունը մեծապես կփոխվի: Որոշ բաղադրատոմսեր օգտագործում են ձու, ոմանք չեն:
Gnocchi- ի այս տարբերակի համար օգտագործեցինք հետեւյալ բաղադրիչները.
2 ֆունտ ռուսական կարտոֆիլ
2 բաժակ ալյուր
1/4 թեյի գդալ աղ
1 խոշոր ձու
Նախ, նախապես ջեռուցիր մինչեւ 350 F. Պատրաստեք կարտոֆիլ, մինչեւ հեշտությամբ պիրսինգով պատառաքաղը (մոտ 45 րոպե): Դուք կարող եք նաեւ եփել կարտոֆիլը, բայց թխում է մի կաթնաշաքար խմոր եւ թեթեւ, փափուկ գնուկ: Թող կարտոֆիլը թեթեւակի սառը, ապա կեղեւ:
Անցեք կարտոֆիլը հարստահարողի միջոցով կամ խառնել դրանք մեծ գավաթով:
02-ից 10-ը
Ավելացնել ալյուր եւ ձու
Լիա Մարոնե
Ավելացնել ձվի (փոքր ծեծի) կարտոֆիլ: Խառնել լավ փայտե գդալով:
Միեւնույն ժամանակ ալյուրը կարտոֆիլին ավելացնել, փայտյա գդալով լավ խառնել: Ավելացրեք բավականաչափ ալյուր, որպեսզի խմորը չի մնում ձեր ձեռքերին:
03-ից 10-ը
Հացահատիկ խառնել
Լիա Մարոնե
Երբ բոլոր ալյուրը ներառված է, բերեք խմորը ձեր մատների հետ միասին:
Հեռացրեք խմորից գավաթից եւ վայրից մի փոքր բծված մակերեւույթի վրա: Հացահատիկ խառնել, ինչպես խմոր եք խմել: Մեղմեք ձեր ձեռքի գարշապարը, հեռացեք խմորից, քառորդ հերթը դարձրեք եւ կրկնեք գործընթացը:
Կաթել մոտ 5 րոպե:
04-ից 10-ը
Ձեւավորել գնդակը
Լիա Մարոնե Խմորը դնում գնդակը, այնուհետեւ այն բաժանում է 6 փոքր գնդակներ:
05-ից 10-ը
Խմոր դուրս գցել
Լիա Մարոնե
Հեշտորեն չամրացված մակերեւույթում, ձեր մատների միջոցով օգտագործեք խմորը: Խմորի պարանը պետք է լինի մոտ 3/4 դյույմ հաստ.
06-ից 10-ը
Կտրեք Gnocchi- ն
Լիա Մարոնե
Խմորը կտրեք 1 դյույմ կտորով:
07-ից 10-ը
Նշելով Gnocchi- ն
Լիա Մարոնե
Դուք կարող եք պատրաստել gnocchi- ն, քանի որ այն այժմ, բայց ավանդական gnocchi- ն ունի ծագում: Դարակերը ստեղծելու համար սեղմեք յուրաքանչյուր կտոր խմորի մի կտորի տողի կամ gnocchi- ի վրա:
08-ից 10-ը
Rolling the Gnocchi- ն
Լիա Մարոնե Ձեր մատով նրբորեն գլորում է սեղմված խմորը ետ դուրս է պատառից: Սա մի փոքր պրակտիկա է պահանջում: Եթե դուք գտնում եք խմորին կախիչը դեպի պատառաքաղը, նախքան խմորը սեղմելուց առաջ ցողեք ալյուրը ալյուրում:
09-ից 10-ը
Խոհարարություն Gnocchi
Լիա Մարոնե Տեղադրեք gnocchi- ը մեկ շերտով, թեթեւակի floured կերակրատեսակով:
Խոհարարը եփելու համար խմորը դնել եռացող ջրի մեջ: Մի քանի րոպե անց gnocchi- ը կբարձրանա դեպի վերեւ: Շարունակեք պատրաստել մեկ րոպե, ապա հեռացնել եւ մի կողմ դնել:
10-ից 10-ը
Վերջնական ճաշատեսակ
Լիա Մարոնե
Ծառայել տաք gnocchi- ն անմիջապես, քաղցր կարագով եւ մի քիչ Parmesan պանիրով կամ ձեր ընտրությամբ սոուսով:
Գտնել լավագույն Gourmet մասնագիտացված սնունդ, պարագաներ եւ խոհանոցային պարագաներ