Papa rellena- ն համեղ հարմարավետ սննդամթերք է, որը նման է պյուրեով կարտոֆիլի բլիթների, բայց անակնկալ գետնի տավարի կենտրոնի հետ: Փաստորեն, սա հիանալի բաղադրատոմս է, օգտագործելու համար մնացած կարտոֆիլի պյուրեը : Նախ, նախապատրաստեք փորձված գետնանուշ տավարի լցոնումը, նման է empanada լցոնման: Այնուհետեւ դուք կաթեցնում կարտոֆիլը կծուծ ախորժակով տավարի շուրջ, ամբողջը ձեւավորելով երկարաձգված վիճակում `հիմնականում, այն դարձնում եք կարտոֆիլի նման: Կոկտետը խորը տապակված է, մինչեւ այն ոսկեգույն շագանակագույն եւ փխրուն:
Երեխաները հատկապես սիրում են այս կերակուրը, հատկապես կետչուպով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ձու
- 3 ֆունտ դեղին կարտոֆիլ (կամ մոտ 6 միջին կարտոֆիլ)
- 1/2 բաժակ սոխ (նուրբ թակած)
- 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 ճաշի գդալ
- aji պղպեղ (աղացած, կամ aji պղպեղ մածուկ կամ աղացած jalapeño համտեսել)
- 1 թեյի գդալ քիմ
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
- 3/4 ֆունտ աղացած տավարի միս
- 3/4 բաժակ տավարի արգանակ
- 1/3 բաժակ չամիչ
- Լրացուցիչ: 1/3 բաժակ կանաչ ձիթապտուղ (թակած)
- 1/2 բաժակ ալյուր (փոշիացման համար, կամ ավելի մեծ)
- 1/2 թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել)
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ (կամ համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Եփածներից մեկին եփեք եռացրած ջրում, մինչեւ պինդ խաշած եւ մի կողմ դրեք: Պահպանեք մյուս ձու:
- Բերել աղի ջրի մեծ պոմա: Խոհարար չխմեցրած կարտոֆիլը մինչեւ չորացնելը, երբ պատառաքաղով պիրսինգ է կատարվում:
- Թեեւ կարտոֆիլը պատրաստում է, եփում են սոխը, սխտորը եւ պղպեղը, բուսական յուղի մեջ մինչեւ փափուկ եւ անուշաբույր:
- Ավելացրեք քեմին եւ պղպեղը սոխին եւ եփել եւս 2 րոպե, խառնելով: Ավելացնել աղացած տավարի եւ եփել մինչեւ browned.
- Ավելացրեք տավարի սորտը եւ չամիչը եւ եփ գալ ավելի քան 10-15 րոպե, կամ մինչեւ հեղուկի մեծ մասը գնաց: Խառնել կանաչ ձիթապտուղներում, օգտագործելով:
- Սեզոնային խառնուրդ `աղով եւ պղպեղով` ճաշակի: Հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել թույն:
- Երբ կարտոֆիլը եփում են, քաշեք դրանք քամոցով: Երբ նրանք բավականաչափ սառը են կարգավորել, կլանել դրանք, ապա մաղել կարտոֆիլը մանրակրկիտ կերպով (կամ անցնել նրանց կարտոֆիլի բռնակով ): Սեզոնի պյուրեով կարտոֆիլը աղով եւ պղպեղով համտեսել: Սառեցրեք կարտոֆիլը մի քանի ժամվա ընթացքում, կամ գիշերը:
- Երբ կարտոֆիլը շատ ցուրտ է, շաքարավազը վերցրեք փխրեց կարտոֆիլին մինչեւ լավ խառը: Խորը փխրեց ձու եւ փաթաթեք մոտ 6 հատ:
- Կառուցեք պապա կապանքները ` անթառամ ձեռքերով, մեկ ձեռքով 1/4 բաժակ պյուրե կարտոֆիլի գավաթը եւ լավ կենտրոնացրեք կենտրոնում: Լրացրեք լավը 1-2 ճաշի գդալ տավարի խառնուրդի եւ մի կտոր կոշտ եռացրած ձվի (ըստ ցանկության): Մաղեցնել կարտոֆիլը տավարի շուրջ, ավելացնելով ավելի կարտոֆիլ, անհրաժեշտության դեպքում, լրացնելով լրացնելով լցոնումը եւ ձեւավորել ամբողջ բանը կարճ կարտոֆիլի ձեւով, մի փոքր կտրուկ ավարտով, միջին կարտոֆիլի չափի մասին:
- Կրկնեք կարտոֆիլի պյուրեով: Կաղամբը յուրաքանչյուրը լցոնված «կարտոֆիլ» է առատաձեռնորեն ալյուրով:
- Խորը խորովածով կամ խորը ճարպաթթուով կաթսայի մեջ ջերմություն 2 դյույմ յուղ է մինչեւ 360 F. Թարմացրեք կարտոֆիլը խմբաքանակի մեջ, մինչեւ դրանք ոսկե դարչնագույն: Թափահարել դրանք թղթի սրբիչներով թղթի վրա:
- Պահպանեք կարտոֆիլը տաքացնելով մինչեւ 200 F վառարան, մինչեւ պատրաստ լինեք ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 473 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 120 մգ |
| Նատրիում | 676 մգ |
| Ածխաջրեր | 67 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 27 գ |