Յուրաքանչյուր մեթոդ արտադրում է տարբեր հյուսվածք
Ոչինչ ավելի լավ է, քան հարթ եւ յուղալի պյուրե կարտոֆիլ: Բայց դուք կարող եք զարմանալ, իմանալով, որ դա ճարպային հավելումներ չէ, ինչպիսիք են կարագը կամ կրեմը, որը ստեղծում է փափուկ, հարած բարությունը: Դա այն ձեւն է, որով կարտոֆիլները կոտրված են, կամ թեթեւացված կամ պյուրե, ինչը հանգեցնում է այս շատ սիրված կերակուրի իդեալական հետեւողականության:
Այսպիսով, դուք պետք է մշուշոտ կամ բրնձով կարտոֆիլ: Պատասխանն այն է, որ կախված է ձեր նախասիրություններից, ինչպիսին է, թե արդյոք դուք օգտագործում եք unpeeled կարտոֆիլ, կամ որ գործիքը ավելի լավ է զգում ձեր ձեռքում:
Եթե ցանկանում եք ավելացնել ձեր պյուրե կարտոֆիլի կեղեւը (կամ սնունդը կամ այն պատճառով, որ դուք չեք ցանկանում, որ այն ավելացվի աշխատանքից հեռացնելու համար), ապա masher- ը ճանապարհն է: Դուք կարող եք տեղադրել unpeeled կարտոֆիլ է բռնակալ, բայց դուք պետք է հետեւողականորեն հեռացնել peels ներսից հետո յուրաքանչյուր խմբաքանակի. Օգտագործելով թե ռիչերի, թե masher- ի օգտագործումը, աշխատուժն ինտենսիվ է, այնպես որ ոչ գործիքը դյուրանցում է:
Օգտագործելով խառնաշփոթ կարտոֆիլով
Հավաքածուի կարտոֆիլի պյուրեին հասնելու համար, փորձագետների մեծամասնությունը խորհուրդ է տալիս օգտագործելու ռիչեր: Խոհարարական կարտոֆիլը ստիպողաբար պատրաստում է բրնձի չափսերի կարտոֆիլը (այսինքն `անունը), իսկ օդը, որը ներառված է սեղմելով, նպաստում է լույսի սպիրտին: Խորտակիչը բաղկացած է խրամատուցից, որտեղ տեղադրեք կարտոֆիլը եւ պտտվողը, որը սեղմում եք ներքեւ, կարտոֆիլը դուրս հանելու համար:
Ռիչերի այլընտրանքը սննդի գործարանն է, որը ձեռակերտ մեքենա է, որը պարունակում է մսի մեջ փոքր անցքերով սննդամթերք:
Եթե դուք չունեք ռայկեր կամ սննդի գործարան, կարող եք անել քամոցով, օգտագործելով խոշոր գդալի կամ փոքր գավաթը, նույնիսկ ճնշմամբ, կարտոֆիլը մղելու միջոցով: Սա շատ ուժ է պահանջում, բայց այն կաշխատի: Պարզապես մի սեղմեք այս աշխատանքի համար սննդի պրոցեսորից դուրս գալուց հետո, դուք կտեսնեք կարտոֆիլի պյուրեով :
Օգտագործելով Masher
Հնարավոր չէ լույս եւ թեթեւ թխել կարտոֆիլ մի masher, բայց դուք կարող եք հասնել մետաքսի հյուսվածք. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է մեթոդական լինեք, օգտագործելով կարտոֆիլի masher: Դուք պետք է տիրապետեք միաժամանակյա սեղմման եւ սեղմման շարժմանը, մինչդեռ համոզված եք, որ զամբյուղի եզրերին ամբողջությամբ լվանում եք, ոչ մի տարածք չեք կորցնում: Համոզվեք, որ ձեր կարտոֆիլը լիովին եփում է, եւ, անհրաժեշտության դեպքում, մի քիչ հեղուկ ավելացրեք `գործընթացը մեկտեղելու համար:
Waxy կարտոֆիլը դեռեւս պահպանելու է ավելի հյուսվածք, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ վերամշակվում է բլիթը: Մարդկանց մեծամասնությունը նախընտրում է պարզապես խառնել կամ փաթաթել փափուկ կարտոֆիլը եւ վայելել կարտոֆիլի համը: Որքանով եք օգտագործում կարտոֆիլը , համոզվեք, որ պատրաստի կարտոֆիլը լիովին ջրի մեջ է: Այնուհետեւ, վերցրեք չորացրած կարտոֆիլը մինչեւ զամբյուղը եւ ջերմությունը, իսկ նրբորեն խառնուրդը, չորացնելով ցանկացած մնացորդային խոնավություն, թեթեւացնելուց կամ մանրացնելուց առաջ: