Պյուրե կարտոֆիլ. Պետք է ձեր կարտոֆիլը լցնել:

Պյուրե կարտոֆիլ պարբերաբար հայտնվում են բազմաթիվ ամերիկյան ճաշի սեղաններում: Նրանք ուղեկցում են սթեյք, հավ, եւ երբեմն ձուկ, նրանք նույնիսկ վայելում են Շնորհակալության բաժիններում : Կարտոֆիլի տեսակից դեպի ուղեկցող ամրագոտիները, հիմնականում տնային խոհարարները ունեն իրենց սեփական բաղադրատոմսը հիմնական բաղադրատոմսով: Շատ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս մաշկի կարտոֆիլից առաջ մաշկը հեռացնել, արտադրելով fluffier, creamy mash: Բայց մաշկի վրա բաղադրատոմսեր գոյություն ունեն, եւ aficionados նախընտրում է ավելի գեղջուկ արդյունք:

Այսպիսով, այստեղ կարճ պատասխան կարտոֆիլի բազմամյա հարցին. Ինչ էլ որ լինի:

Փեղկի գործը

Կարտոֆիլի մաշկը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ եւ հանքանյութեր, ինչպես նաեւ մանրաթել եւ երկաթ: Բարձր C եւ B6 վիտամիններով, որոնք օգնում են օգնության իմունային համակարգին, Շնորհակալության վրա մրգային կարտոֆիլի վրա մաշկը կարող է օգնել պայքարել տոնի սերունդների դեմ:

Փայլերը նաեւ կտոր են բերում ատամի հյուսվածք եւ հյութեղ բուրմունք: Անջատված կեղեւը նվազեցնում է նախապատրաստական ​​գումարը եւ նույնիսկ կարող է ձգվել մասերը: Եթե ​​դուք նախընտրում եք պիլերին, վստահ եղեք, որ կարտոֆիլը մանր կաթսա մանրացնելուց առաջ դրանք զամբյուղի մեջ դնելուց առաջ:

Փիլինգի փաստարկը

Պյուրե կարտոֆիլը կարող է տերեւային ճաշատեսակ լինել, բայց լավ ռեստորանային խոհարարները կարող են բարձրացնել նրանց աստղային փորձը: Շատերը կլանել են կարտոֆիլը, ձիթապտղի, creamiest ամպի բուտական ​​բարիության հետապնդման մեջ: Ընդհանուր առմամբ, համակարծիք են, որ կաթնային կարտոֆիլները, ինչպիսիք են ռուսները եւ Yukon Golds- ը, կազմում են լավագույն պյուրե կարտոֆիլ, բայց այդ սորտերը նաեւ հակված են ունենալու ամենաբարակ մաշկը, այնպես որ, եթե դուք պատկանում եք մաշկի վրա, կարող եք փորձել բարակ շերտավոր բազմազանություն .

Լավագույն կարտոֆիլ մեքենայացման համար

Ատամնաբուժական կարտոֆիլը, նրանց փխրուն հյուսվածքով, լավն է, ինչպես նաեւ կլանում է կրեմը եւ հալված կարագը, դարձնելով դրանք նախընտրելի բազմազանություն դասական պյուրեով կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակի համար: Դուք կարող եք ուտել ցանկացած կարտոֆիլի մաշկը, որը ընտրում էիք, բայց կախոցը կարող է խստացնել ծխելը: Եթե ​​ցանկանում եք ձեր ճաշատեսակի կեղեւը փոխարեն ընտրել Yukon Gold- ը, որը ստուգում է բարձր օսմանային պահանջը, բայց մի փոքր ավելի նուրբ երանգով:

Կամ միացրեք peeled russets- ը, չփակված Yukon Golds- ի հետ `երկուսի լավագույն հատկանիշների համար:

Նոր կարտոֆիլի բարակ մաշկը նրանց հեշտացնում է ուտել, բայց բարձր խոնավության պարունակությունը կարող է հանգեցնել գոմեշի վարիչներին: Եթե ​​որոշում եք օգտագործել ձեր կարտոֆիլի պյուրեով կարտոֆիլը, ընտրեք ամենափոքրը, որը կարող եք գտնել, ապա դրանք ամբողջությամբ եփել, որպեսզի դրանք կլանեն ջուրը: Mash նրանց նրբորեն հետ կարտոֆիլի masher կամ պատառաքաղ. Կարմիր մաշկը կարտոֆիլը ավելի լավ ընտրություն է տալիս մաշկի վրա `կարտոֆիլի պյուրեով: Մի փոքր ավելի բարձր օսլայի բովանդակությունը փոքր-ինչ ավելի կոշտ մաշկի համար փոխհատուցում է: Waxy կարտոֆիլ, ինչպիսիք են կարմիրը, պահպանում են իրենց ձեւը, այնպես որ եփել դրանք, մինչեւ նրանք դառնան մրցույթի եւ սկսեն ընկնել:

Որպես էկզոտիկ այս հոմեոն սիրվածին, օգտվեք պերուական մանուշակագույն կարտոֆիլից: Նրանք նման են Յոնոնային ոսկեգործությանը, սակայն արտացոլված տեսողական հետաքրքրություն են առաջացնում արտասովոր գույն:

Որոշ կարտոֆիլի բազմազանությամբ դուք ցանկանում եք դրանք հնարավորինս քիչ քանակությամբ ուժեղացնել: Օգտագործեք կարտոֆիլի ցնցող սարք, սննդի գործարան կամ կարտոֆիլի մեքենա լավագույն արդյունքի համար: