Muffaletta հացը, ըստ էության, իտալական հաց է, եւ դուք, անշուշտ, այս սենդվիչ պատրաստելու ժամանակ կարող եք փոխարինել հացամթերքից լավ իտալական հաց: Հացի հռչակման իրական պահանջը այն ձեւն է: Դուք այն ձեւավորում եք կլոր աղյուսակի մեջ, այն դուրս է գալիս ջեռոցում մոտ 8 դյույմ տրամագծով եւ մոտ 1 1/2 դյույմ բարձրությամբ: Ստացվում է, որ այս չափսերը Mufalletta սենդվիչի համար կատարյալ հաց են: Եթե դուք օգտվում եք իտալական առեւտրական բոքոնից, դուք վերջ կդնեք կամ հացից մի կողմ քաշեք կամ ավելի շատ հաց ունեք, քան սենդվիչի կարիքները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ հացի ալյուր (տես ստորեւ բերված նշում)
- 2 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1 1/2 բաժակ ջուր
- 1 ճաշի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ: շաքար
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 2 թեյի գդալ արագ / արագ աճող խմորիչ
Ինչպես դարձնել այն
1. Ձեր խառնիչի խառնուրդը օգտագործելով, խառնել խմորիչի համը, 2 բաժակ հաց ալյուր, ջուր, աղ, շաքար, ձիթապտղի յուղ եւ խմորիչ `խառնիչի խցիկի մեջ` անհրաժեշտության դեպքում `ներքեւում քերիչով արագությունը մինչեւ խառնուրդ: Լրացուցիչ ալյուրը ավելացրեք, անհրաժեշտության դեպքում, սակայն նշեք, որ խմորը պետք է լինի մի քիչ կպչուն:
2. Բարձրացնել միջին արագությունը եւ ութ րոպե խառնել:
3. Անջատեք խմորն անթափանց floured տախտակի վրա * եւ կազմեք գնդակի մեջ:
4. Մաքուր եւ չոր խառնուրդի գդալով եւ լակի առկայությամբ `ոչ կպչուն խաշած սփրեյով: Տեղադրել խմոր գավաթին, կարմրած կողմը ներքեւ եւ լույսի լույսը թույլ յուղով:
5. Ծածկեք պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ թույլատրեք բարձրացնել մինչեւ 2 անգամ կրկնապատկում, մոտ 1 1/2 ժամ:
6. Խմորն անջատված խորհուրդը վերցրեք եւ խառնել 2 րոպե: Բաժանեք երկու, եւ ձեւեք գնդակներ:
7. Թխել խմորին 15 րոպե, այնուհետեւ շերտավորեք սկավառակներով `7 - 8 դյույմ տրամագծով:
8. Տեղադրեք յուրաքանչյուր սկավառակը մի թխում թերթիկի վրա եւ կպցրեք բոլորին:
9. Պլաստիկ պլաստմասե ծածկել յուղով եւ թույլ տալ մինչեւ բարձրանալ մինչեւ 2 անգամ, մոտավորապես 1 1/2 ժամ:
10. Եթե դուք ունեք մի թխում քար, տեղադրեք ջեռոցի կենտրոնում գտնվող դարակ: Preheat ջեռոցում մինչեւ 425F:
11. Թխել յուրաքանչյուր բոքոն 20-25 րոպե, մինչեւ լավ փաթաթան: Սառեցրեք մետաղի դարակից ամբողջովին սղոցելուց առաջ:
Ծանոթագրություն 1. Դուք կարող եք օգտագործել միայն բոլոր նպատակային ալյուրը, եթե ցանկանում եք, բայց հացի ալյուրն ավելացնում է ավելի շատ երես:
Նշում 2. Այս հացը սառեցնում է, եթե փաթաթված մի քանի թերթ պլաստիկի մեջ եւ պահվում է zip-lock սառնարան պայուսակում:
* Նշում. Եթե ցանկանում եք ցուցադրել սարքավորումների եւ գրքերի ցուցակը, որ ես հույս ունեմ, հաց թխելու համար ստուգեք այս ցուցակը :
Համակցված բաղադրատոմսեր ...
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 138 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1,226 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |