Մի լավ աղցան սենդվիչ սկսվում է մեծ ձիթապտղի աղցան բաղադրատոմսով, ինչպես այս մեկը:
Նոր Օռլեանում մի քանի հայտնի սենդվիչներ կան, եւ նրանց մեջ մաֆալետա է, որը հորինել է կենտրոնական շաքարավազ: Այս երկու սենդվիչը հիշեցնում են երկու բան, նոր թխված muffaletta հաց եւ պատրաստված ձիթապտղի աղցան:
Այս բաղադրատոմսը ստացվում է կենտրոնական մթերքի ձիթապտղի աղցան խառնուրդը: Այն պահանջում է, որ դուք համակցեք բոլոր բաղադրիչները եւ խառնել դրանք սննդի պրոցեսոր: Դա շատ հեշտ է անել, եւ ի վերջո, դուք կունենաք շատ ձիթապտղի աղցան: Դա լավ է, քանի որ դա ստիպում է յուրաքանչյուր muffaletta սենդվիչ առաջինից հետո, որը շատ ավելի հեշտ է քամել:
Իդեալում, ձիթապտղի աղցան պետք է նախօրոք պատրաստվի, որ համը դառնա ժամանակը: Եթե լավ կնիքով մի բանկում պահվում է, ապա դա մի քանի ամիս կպահպանվի սառնարանում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3/4 բաժակ կանաչ ձիթապտուղ (պիմիտե լցոնված)
- 1/4 բաժակ kalamata ձիթապտուղ (փխրեցված)
- 1/4 բաժակ giardiniera (Իտալական թթու բանջարեղեն)
- 2 խոշոր pepperoncini
- 3-ից 4 թթվասեր սոխ
- 2 ճաշի գդալներ
- 1 միջին խնձոր սխտոր (թակած)
- 1 թեյի գդալ ծիրանագույն
- 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ (կամ համտեսել)
- 2 թեյի գդալ
- կիտրոնի հյութ (թարմ)
- 2 ճաշի գդալ
- ձիթայուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Ձգեք կանաչ ձիթապտուղները, կալամաթթու ձիթապտուղները, դիմանկարները, պեպպերոնցինը, թթու սոխը եւ գդալները: Տեղադրել դրանք սննդի պրոցեսորով, ինչպես նաեւ սխտորով, հնդկահավով, պղպեղով, կիտրոնի հյութով եւ ձիթապտղի յուղով:
- Pulse մինչեւ կոպիտ թակած.
- Փոխանցել կոնտեյներով, ծածկել եւ սառեցնել գիշերում:
Ինչ է բերում այս ձիթապտղի աղցան այնքան զարմանալի:
Կիտրոնի հյութի եւ ձիթապտղի յուղի հիմքի սահմաններից դուրս, այս ձիթապտղի աղցան խառնուրդը բաղադրիչներից յուրաքանչյուրն ունի ինտենսիվ բուրմունք:
Սա հաստատ մի սենդվիչ բաղադրիչ չէ, եւ դա այդքան հիշարժան է:
Լավ կլինի հետեւել չափագրություններին, քանի որ այն ինտենսիվ համային տեսք ունի: Թեեւ ծանոթ լինելով բաղադրիչների մեծ մասը, մի քանիսը կարող են մի քիչ բացատրություն պահանջել.
- Giardiniera : Այն տեւում է մոտ երկու շաբաթ բանջարեղենի այս տեսակ տեսակի ավանդական իտալական ձեւով: Գործընթացը շատ հեշտ է եւ արտադրության համար անհրաժեշտ է ծաղկակաղամբ, սոխ, գազար եւ նեխուր: Եթե դուք չեք ցանկանում անցնել ջանքերը, ապա giardiniera- ն կարելի է ձեռք բերել նաեւ բազմաթիվ շուկաներում:
- Pepperoncini: Սրանք շատ մեղմ չիլիական պղպեղ են, որոնք նույնպես գալիս են Իտալիայից: Նրանք նման են տեսքով եւ բուրմունք կանաչ բանան պղպեղով: Պեպպերոնկոն փոքր-ինչ քաղցր է եւ ունի մեծ տանգ, որը իսկապես ավելացնում է ձիթապտղի աղցան:
- Capers : Capers են իրականում չոր ծաղկե buds է բույսերի, որը բնիկ է Միջերկրածովյան, որը հաճախ հայտնաբերվել է իտալական խոհանոցում: Բուրմունքը աղի-թթխմոր համադրություն է, որը նման է աղցանների նման:
Կարող եք նկատել, որ այս երեք բաղադրիչների եւ ձիթապտղի երկու տեսակների միջեւ, Muffaletta ձիթապտղի աղցան հաստատապես Միջերկրական ծագում ունի: Այն պատրաստված է իտալական հացի սենդվիչի վրա հայտնաբերված սալյամի, mortadella, provolone եւ mozzarella- ի կատարյալ ուղեկից: