Լեհական florentines- ի կամ florentynki- ի (floh-rrehn-TIN-kee) բաղադրատոմսը պատրաստված է շագանակագույն նարնջի կեղեւով (եւ այլ շողոքորթված պտուղները, եթե ցանկության դեպքում), ընկույզ եւ ներքեւում շոկոլադի խառնուրդ:
Ակնկալվում է, որ cookie- ն ստեղծվել է Լուի XIV թագավորի վարպետ խմորեղեն խոհարարների կողմից, Վերսալի պալատում, Ֆլորենցիայի Medici- ի համար: Florentynki- ը հայտնի է Սուրբ Ծննդյան տոների ժամանակ :
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 ունցիա նուշ (blanched, skinless, նուրբ թակած)
- 3 ճաշի գդալ
- ալյուր (բոլոր նպատակներով)
- 2 ճաշի գդալ (
- շագանակագույն նարնջի կեղեւ , նուրբ թակած)
- 3/4 բաժակ շաքար
- 2 ճաշի գդալ
- կրեմ (ծանր)
- 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օշարակ (լույս)
- 5 ճաշի գդալ կարագ
- 1/2 թեյի գդալ վանիլին
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրեք դակիչը ջեռոցի կենտրոնում եւ ջերմաստիճանը մինչեւ 350 աստիճան: Հաց թխել թերթիկով սիլիկոնային փխրուն մածուկով կամ մագաղաթյա թղթով:
- Մի միջին ամանի մեջ միասին ակտիվացրեք 5 ունցիա անթիվ անկրկնելի անուշահոտ թակած նուշ, 3 ճաշի գդալ համատարած ալյուր եւ 2 ճաշի գդալ խորոված թխած նարնջի կեղեւ:
- Փոքր կաթսայում տեղադրեք 3/4 բաժակ շաքար, 2 ճաշի գդալ ծանր քսուք, 2 ճաշի գդալ թեթեւ եգիպտացորենի օշարակ եւ 5 ճաշի գդալ կարագ: Խոհարարը միջին ջերմության ժամանակ, երբեմն ակտիվանում է, մինչեւ խառնուրդը գալիս է գլանվածք եւ շաքարավազը լիովին լուծարվի: Շարունակեք եփել 1 րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից եւ խառնել 1/2 թեյի գդալ վանիլով եւ շաքարավազի մեջ խառնել չորացրած նուշի խառնուրդի մեջ, ընդհակառակը `մինչեւ լավ համադրություն: Թող սառը 30 րոպե:
- Օգտագործելով 1 1/4-դյույմանոց թխվածքաբլիթ, բաժանում է խմորից եւ յուրաքանչյուր կտորը ձեր ձեռքերում գտնվող գնդակի մեջ: Տեղի 3 դյույմ հեռավորությունը (դրանք զգալիորեն տարածվում են) պատրաստված տապի վրա եւ տապակել 10-ից 11 րոպե կամ մինչեւ ոսկե ամբողջը: Թարմացրեք թխում թերթիկը 5 րոպե, ապա փոխանցեք սառեցնող դարակ: Կրկնել մնացած խմորով:
- Հալվել 8 ունցիա մուգ շոկոլադե կոնֆետ, հալեց փաթեթային ուղղություններով: Շոկոլադը նախընտրում է շոկոլադը, քանի որ դրանք պահվում են ավելի լավ, երբ պահպանակները պահվում են: Տարածեք թեթեւ ծածկույթը կոնֆետի հալված ամեն սառեցված cookie- ի ներքեւում: Թող չոր, շոկոլադե կողմը, սառեցնող դարակով: Պահել հերմետիկ կոնտեյներով, երբ քաղցր հալվածը դժվար է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 127 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 9 մգ |
| Նատրիում | 72 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |