01-ից 06-ը
Ինչ դուք պետք է լեհական Pączki կամ Donuts դարձնել
Լիա Մարոնե Այս բաղադրիչը լեհական pączki- ն է Northwest Indiana- ի Մարիա Սլադոդնիկ Սիելեւիչից: Ի տարբերություն այլ Pączki Recipe , Մարիայի բաղադրատոմսը օգտագործում է ամբողջ ձու, եւ նա ստիպում է իր սեփական ելակի խառնուրդը լրացնել նրանց:
Կատարում է Մարիայի լեհական pączki- ի մոտ 50-ը:
Բաղադրությունը `
- 2 բաժակ կոկտեյլ կաթ
- 4 ունցիա (1 փայտ) սենյակ-ջերմաստիճան կարագ
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- 2 փաթեթներ ակտիվ չոր խմորիչ
- 6 խոշոր սենյակ-ջերմաստիճանի ձվեր
- 8 գավաթներ համատարած ալյուր (ավելի կամ պակաս)
- Ձիթապտղի յուղի համար
- Դիմում լրացնելու համար
- Շաքարավազ կամ շաքարավազի շաքար `գլորում
02-ից 06-ը
Խմոր խառնել
Լիա Մարոնե Scald 2 բաժակ կաթ եւ թող թույնը 110 աստիճանով: Փոխանցել մեծ խառնիչ գունդ կամ կանգնել խառնիչին: Ավելացնել 4 ունցիա սենյակ-ջերմաստիճանի կարագ, 1/2 բաժակ շաքարավազ եւ 1 թեյի գդալ վանիլ եւ օգտագործելով խմոր կարթ, խառնել մինչեւ շաքարը լուծարվի: Ավելացնել 2 փաթեթներ ակտիվ չոր խմորիչ եւ կրկին խառնել մինչեւ լուծարված:
Scrape ներքեւ կողմերի գավաթ եւ ավելացնել 6 մեծ սենյակ-ջերմաստիճանի ձու, 1 մեկ անգամ, mixing հետո յուրաքանչյուր լրացում.
Խառնիչով ցածր արագությամբ վազելով, միաժամանակ ավելացրեք ալյուր մի քանի ճաշի գդալ: Դուք կարող եք գարշելի ալյուրի կարիքը չունեք, կամ ավելի շատ անհրաժեշտ է: Խառնել մինչեւ հարթ խմոր ձեռք բերելը:
Կազմեք եւ թողեք նույն խառնիչ գավաթը մեկ ժամ տաք, նմուշի ազատ տեղերում:
03-ից 06-ը
Ինչպես խառնել եւ կտրել այն Pączki խմոր հետո բարձրանալ
Լիա Մարոնե Երբ խմորը բարձրացել է, թեթեւ է ծածկել թխում թերթիկ, ճաշ պատրաստելու լակի: Lightly dust ձեր աշխատանքը մակերեսին կամ սիլիկոնե ծածկոցով ալյուրով, եւ մի անգամ դուրս քաշեք մի բուռ խմոր: Խառնել 3/4-դյույմ հաստությամբ: Կտրեք 2 1 / 2- ից 3-դյույմանոց կլոր դանակով (առանց միջադեպի մեջտեղում): Փոխանցել կտրված շրջանակները `պղպեղի խառնուրդին: Վերցնել քերիչները եւ ռերոլը:
04-ից 06-ը
Fry Polish Pączki- ն 350 աստիճանի յուղով
Լիա Մարոնե Երբ բոլոր խմորը կտրված է, ծածկել փուլերը եւ թողնել, մինչեւ 30 րոպե կամ ավելի մեծ քանակությամբ (սովորաբար այն ժամանակ, երբ բոլոր խմորը կտրված է, առաջին pączki պատրաստ են տապակել):
Թափել մոտ 2 դյույմ նավթի մեջ հանքաքարի բծախցիկի կամ ծանրաբեռնված գավաթ եւ խմորիչ ջերմաչափի վրա: Ջերմային յուղը մինչեւ 350 աստիճան:
Տապակել մինչեւ 6 pączki միաժամանակ 3 րոպե կամ մինչեւ ոսկե ներքեւի մասում: Flip մի շիշ, տանիք կամ պատառաքաղ (առանց piercing the pączki) եւ տապակել մյուս կողմը մոտավորապես 3 րոպե, կամ մինչեւ ոսկե, սեղմելով ներքեւ թույլ կրակով, առանց piercing the pączki.
Դիտեք ուշադիր, քանի որ դրանք կարող են հեշտությամբ այրել: Պահպանեք ձեր աչքը ջերմաչափի վրա եւ հարմարեցրեք ջերմությունը, անհրաժեշտության դեպքում պահպանելու համար 350 աստիճան:
Օգտագործելով զուգարանները, հեռացրեք pączki- ն, թղթի վրա սրբիչով, ծալովի թավայի համար:
05-ից 06-ը
Ինչպես լրացնել լեհական Pączki հետ Jam
Լիա Մարոնե Երբ բավականաչափ սառը է, օգտագործել սուր կոճապղպեղի դանակ կամ փոքր սոսինձ դանակ, որպեսզի 1 1/2 դյույմ կտրվածքով pączki- ի կողքին լինի, բավականաչափ խոշոր գդալով տեղավորելու համար: Լրացրեք առատաձեռն թեյի գդալով ընտրության լցնելով (Մարիան օգտագործում է իր տնական ելակի խառնուրդը): Խտացրած շաքարավազի կամ փոշու մեջ շաքարավազի հետ շաքարավազը լցնելով պակցկուն:
06-ից 06-ը
Լեհական Pączki- ն համեղ է, երբ ջերմացան
Լիա Մարոնե Pączki հրաշալի են, երբ ջեռուցվում են, բայց կարելի է մի քանի օր պահել սենյակային ջերմաստիճանում: Դուք կարող եք նաեւ սառեցնել նրանց լավ ազդեցություն առաջ շաքարավազի մեջ:
Նշում. Միշտ օգտագործեք զգուշություն, երբ աշխատում եք տաք յուղով, հատկապես երեխաների շրջանում: Կա հրդեհային այրիչ, որը պատրաստված է հրդեհների համար: