Հետաքրքիր է, թե ինչպիսի կոշտ ընտրություններ եք անցկացնում գինու համտեսում հյուրընկալելու կամ մասնակիցներին մասնակցելու ավելի պաշտոնական համեմատական համտեսմամբ: Մենք կլորացրել ենք մեր սիրելի սպիտակ գինիները, որոնք ցույց են տալիս հստակ գունային համադրություն, բուրմունք եւ համը:
Գինի # 1: Ռիսլինգ
Ռիսլինգ պրոդյուսերները կքննարկեն. Չարլզ Սմիթ, Chateau Ste. Michelle, Dr. Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Pacific Rim, Selbach, Trimbach (չոր)
Ռիսլինգը ապակու մեջ. Ռիսլինգ գինիներն առաջացել են Գերմանիայի Rhein եւ Mosel գետի հովիտներում, այստեղ այն է, որ այս սպիտակ խաղողը այսօրվա սպիտակ գինու շուկայում ձեռք է բերել իր անխնամ ոտնաթաթը: Riesling գինին կարող է ընդգրկել լայն տեսականի, որոնք արտադրվում են չոր եւ քաղցր տատանումներով, ինչպես նաեւ լույսը լիարժեք աշխատունակությամբ: Ռիսլինգ գինիներն առաջացնում են ինտենսիվ խմորիչ խնձորի, դեղձի եւ տանձի հետ `խիտ ծաղկային խառնուրդներով եւ հաճախ մեղրով եւ համեմունքներով: Ճաշի վրա Ռիքլինգը խնձորի, տանձի եւ դեղձի արձագանք է հաղորդում ցիտրուսային եւ արեւադարձային նրբերանգների հետ: Rieslings- ը հակված է հստակ «հանքային» վերցնել իրենց հայրենի հողերից, բացատրելով, թե ինչու կարող են ցուցադրվել շիթի կամ կրաքարի ակնարկներ:
Ռիսլինգ սննդի հետ. Ռիսլինգը ռոք-աստղ է, երբ խոսքը վերաբերում է սննդի զուգավորման առանձնահատկությանը: Ոչ ոք չի խնայում խոհանոցի կամ նախապատրաստման ոճը ոչնչացնելու համար, անսահման ռիելլինգները ամեն ինչ կվերցնեն կծու քույրերին մինչեւ խոզապուխտ կամ ձկան տաքոս, իսկ կաջունը ասիական ճաշատեսակներին, բոլորը խեցգետինների, տապակած ձկների, եւ ապխտած ձուկ:
Աղացած խոզի միս, թռչնաբուծություն եւ վարագույրներ, ինչպես նաեւ կոկոտիների հետ աղցաններին դժվարին համընկնումով, եւ խառնաշփոթի խոշոր զանգվածը հատկապես լավ է խաղում Ռիսլինգի թեթեւ քաղցր ոճերով:
Գինի # 2: Sauvignon Blanc
Սուվինյոն Բլանի պրոդյուսերները կքննարկեն . Angeline, Astrolabe, Dog Point, Cakebread, Cloudy Bay, Giesen, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Kim Crawford, Ritual, Ռոբերտ Մոնտավի, Ռոբերտ Oatley, Veramonte, Villa Maria
Sauvignon Blanc- ը ապակու վրա. Ֆրանսիայում եւ Նոր Զելանդիայում ավանդական գունավոր դեղին գույնի պրոֆիլը `ավելի ոսկով եւ փայլելով ԱՄՆ-ում ընտրովի կաղնու ծաղկամաններից, Sauvignon Blanc- ն ստեղծում է բուրմունք, որը շեշտը դնում է այգու պտուղներից, ցիտրուսից , եւ բուսական undertones. Այս առասպելական հոտերը սովորաբար արտացոլվում են ճաշակի վրա (sans the fresh-cut grass), լրացուցիչ հյուսվածքով հիմնավորված բաղադրիչների հետ: Շվեյցարիան, որը գտնվում է չոր, միջին մարմնի, ֆանտաստիկ թթվայնության եւ փխրուն եւ մաքուր մակերեւույթի հետ, Sauvignon Blanc- ը մի փոքր քողարկում է թույն կլիմայական գոտիներում:
Սոուվինյոն Բլանի սննդի հետ. Արտասովոր զուգավորումները մի շարք թարմ բուսական ոգեշնչված ճաշատեսակների, աղացած սեզոնային ուտեստների, պանիր այծի պանիրի (լցոնված քաղցր կարմիր պղպեղով լցված եւ ձիթապտղի յուղով եւ բալզամիկ քացախով), ինչպես նաեւ խեցգետինների բաղադրատոմսերի սուլոցով, կամ լավ պատրաստված հավի ճաշատեսակները եւ ստեղծագործական բուսակերների ուղեվարձը (ներառյալ ծնեբեկի եւ արգենտինյան զույգերի զուգորդված կոշտությունը), Sauvignon Blanc- ի միջազգային ոճերը բերում են մի քանի լուրջ սինխրեր դեպի զուգավորում ապակի:
Գինի # 3: Chardonnay
Chardonnay- ի արտադրողները պետք է հաշվի առնեն . Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Grgich Hill, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Mercer Canyons, Periano Estates, Rombauer, Ռոբերտ Մոնտավի, Sbragia, William Hill
Chardonnay- ը ապակու վրա. Chardonnay- ը տարածում է գունային սպեկտրը ծղոտե դեղինից մինչեւ ոսկեգույն դեղին, կաղնու, տարիքի եւ տաք եղանակով, բերելով ոսկե հպում: Չոր եւ հաճախ հայտնաբերվել է լիարժեք ձեւով, Chardonnay- ը լավ է ընդունում կաղնու տեւական ազդեցությունը: Այնուամենայնիվ, կաղնու եւ Chardonnay- ի միջեւ անմիջական կապը զգալիորեն վերահսկվում է, քանի որ մեծ քանակությամբ լցված New World Chardonnays- ը «գերակշռում է» այն շների համար, որոնք շիշը դուրս են գցում մեծ, բորբոքային բնույթով եւ սահմանափակ պտուղներով: Քանի որ ճոճանակը վերածվում է կենտրոնի, Chardonnay- ի զարմանահրաշ արտահայտությունները մրգերի եւ կաղնու միջեւ նուրբ հավասարակշռության հետ ավելի հեշտ է մուտք գործել: Որոշ դեպքերում արտադրողները մտադրվում են հակառակ ուղղությամբ ճոճանակ հրել, դանակների վրա հարվածում են «անխռով» Չարդոննայի աճյունը, բացահայտելով խաղողի անխոնջ մաքուր պտղի պրոֆիլը:
Chardonnay- ը սննդի հետ. Chardonnay- ի լիարժեք մարմինը ձգվում է ավելի ծանր գնով, այն բաղադրատոմսերը, որոնք կոչում են սերուցք եւ կարագ, Chardonnay- ի հետ համեղ հանդիպում գտնելու համար, որը տեսել է մի փոքր կաղնու: Մտածեք օմարը կարագի մեջ, կամ ճահճային, crabcakes, roasted կամ թխված տավարի մսի, փափուկ յուղալի պանրով տարածում, ալֆրեդո-temed մակարոնեղեն եւ թարմ խեցգետիններ:
Մի քանի կարմիր գինին անհրաժեշտ է համեմատել գինիների համադրման միջոցով: Նայեք ոչ մի հետագա, մենք ձեզ ծածկված ենք այստեղ, մեր գարնանային շների համար `կարմիր գինիների համար :