Երբ դուք ցանկանում եք ձեռք բերել տարբեր նրբերանգներ, որ տարբեր խաղողներ բերում են ապակին, չկա ավելի լավ միջոց, քան ձեռքի վրա, ճաշակ ` համեմատաբար գինիների համտեսման ձեւաչափով : Չգիտեք, թե որտեղից է սկսվելու: Մենք հավաքել ենք մեր սիրելիներից մի քանիսը, հեշտ է գտնել սպիտակ գինիները եւ հավաքել մի քանի վերեւի կարմիր կարմիր խաղողը `սկսած համտեսը սկսելու համար:
Գինի # 1: Պինոտ Նոյիր
Pinot Noir արտադրողները կքննարկեն A to Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi, The Pinot Project, Schug
Pinot Noir ապակու մեջ. Ռուբիի կարմիր գույները, ծաղիկները, սկսած թարմ ծաղիկներից մինչեւ հողեղեն կամ «անտառային հարկում», մինչեւ հատապտուղների լավագույնը եւ քաղցր վանիլի կաղնու ազդեցության ակնարկը, Pinot Noir- ն հոգ է տանում, խաղողի բարակ մաշկի շնորհիվ) եւ սովորաբար լույս է տալիս միջինից աշխատունակ ոճով, սառը սթրեսային կլիմայական թթվայնության եւ հեշտ շքեղությամբ: Հյուսվածքները կարող են հիշեցնել սպիտակ գինու պրոֆիլների վերին պտուղը, նուրբ մարմնին եւ աշխույժ թթվայնությունը `արագ տենինի եւ առաջ մրգի համատեքստում: Փաստորեն, շատ սպիտակ գինու սիրահարներ գտնում են Pinot Noir- ի գայթակղիչ պրոֆիլը, որը դյուրին մուտքի կետ է, կարմիր գինիների հաճախ բռնված աշխարհում:
Pinot Noir- ը սննդի հետ. Pinot Noir- ն կարմիր գինիների աշխարհում է, ինչ Ռիսլինգը սպիտակ գինիների գոտի է ` « գնալ դեպի »գինի, միջազգային խոհանոցների անհավատալի շարք եւ ներքեւի տնային էջանիշեր: Ծայրահեղ բազմակողմանի, ամեն ինչ ընկերակցելով ձկնաբուծարաններից մինչեւ խոտաբույսեր սաղմոններ կամ Ահի թունա, ինչպես նաեւ տապակած տապակած տավարի մսով եւ բուրգունդյան սունկով սոուսով բուրգերներ եւ բրազաններ, Pinot Noir- ի յուրահատուկ խորամանկությունն ու սննդի նկատմամբ հավասարակշռությունը դարձնում է վերին կարմիր գինի զուգորդելով զրոյական ստրիպտերի սպեկտրը, խաբուսիկ ճաշատեսակների համար, եւ սննդի արտահոսքից դուրս:
Գինի # 2: Merlot
Merlot արտադրողները պետք է հաշվի առնեն . Կոլումբիայի Crest, Clos du Val, Edna Valley, Mercer, Pedroncelli, Raymond, Shafer, Swanson, Waterbrook
Merlot- ը ապակու մեջ. Ռուբին կարմիր է մուգ մանուշակագույն գույնով, Merlot- ն առաջարկում է հին աշխարհի հերոսական, տերրրոյի վրա հիմնված նրբերանգների վրա հիմնված մի շարք մանրացված պտուղներ եւ բերում է շատ հասած պտուղներ, կլոր ճարպեր եւ ջերմ համեմունք `Նոր Աշխարհի հրատարակություններին:
Սալորից մինչեւ կեռաս, փոշոտ կակաոյի նրբերանգներով եւ ծխախոտի տերեւներով, մեծ մարմիններով, նուրբ բծավորված tannins եւ թավշյա հյուսվածքներով, Merlot- ի ընդհանուր կառուցվածքը եւ ճաշակային պրոֆիլը հաճախակի կախված է Cabernet Sauvignon- ի հետ, գուցե մի փոքր պակաս դենիկ դանակով:
Merlot- ը սննդով. Merlot- ը պատրաստվում է մսի համար: Համբուրգերներից եւ գոգավոր երշիկներից մինչեւ կանգնած սթեյքեր եւ Բոլոնցեն, գառան կաթը խոզի կոտլետներ է հանում, ետ դեպի թուրին կամ տապակած բադ: Հատկանշական է, որ Merlot- ում իրենց բրենդն է դառնում Stilton- ի կամ Roquefort, Cheddar, Jarlsberg- ը եւ Camembert- ը:
Գինի # 3: Շիրազ / Syrah (նույն խաղող)
Շիրազ / Syrah արտադրողները մտածեն ` 3 օղակ, Չարլզ Սմիթ, Կլին, Դերեն Արգգեր, Ֆալերնիա, Գրեգ Նորման, Հոգ, Ջիմ Բերրի, Matchbrook, Merino, Մայքլ Դեյվիդ, Penfolds, Ռոբերտ Օլտլի, Շոֆլի, Յալումբա
Շիրազը եւ Syrah ապակին: «Inky» եւ «Purple» դասական գունային descriptors են փորձել գրավել Syrah ծանր pigmented գունավոր բաղադրիչների. Հարուստ, հասած պտուղները, որոնք պահպանում են հողատարածք, գրեթե բուսական հյութեր են, որոնք ներկված են գրավիչ համեմունքներով, ծխի եւ սեւ պղպեղով, տալիս են դեպի վառ, քաղցր մրգի պրոֆիլներ, որոնք վարում են կարմիր եւ մութ հացահատիկի երթուղին: Բերանի եւ շոկոլադի, ծխախոտի եւ թարթման համար հեշտ դիվերսիֆիկացիան, կաշվե եւ սեւ կծու հետ միասին, ապահովում են բազմաթիվ ճաշակային ինտրիգ:
Այս հստակ չոր կարմիր գինին պահպանում է չափավոր եւ բարձր տենինը, ուժեղ մարմինով եւ հաճախ ալկոհոլի սանդղակի վրա մի փոքր ավելի նիհարեցնում է:
Շիրազը եւ Syrah- ը սննդի հետ: Պիցցա գիշերվա, խորոված տավարի կամ հավի, ծխախոտի եւ խոզի միսը կամ թռչունները, առաջացած առաջ մրգերը, թավշյա հյուսվածքները եւ ավստրալիական Շիրազի չափազանց մատչելի ոճը կատարյալ համարվում է այն բնական է, ուղեվարձը: The նրբագեղ, ավանդական վերցնել Syrah, որ Rhone հովտում հետապնդում է դարձնում համեղ զուգավորում է սեւ պղպեղ սթեյք, վայրի խաղ (հատկապես Ձիթապտուղ), եւ ավելի հասուն cheeses.