Սա դանդաղ կաթսա հավի գամփոը լցված է բուրմունքով: Ներկառուցված երշիկները, կաթնաշաքարով պատրաստված հավերը եւ կտրատած սագը բաղադրիչների շարքում են: Եվ, ինչպես բոլոր լավ gumbos, դա սկսվում է շագանակագույն. Ազնվորեն ավելացրեք մոտավորապես 1/2 ֆունտ կեղեւից պատրաստված ծովախեցգետնի պատրաստման վերջին 20 րոպեը:
Ծառայել այս անուշաբույր աղցան տապակած բրնձով եւ աղցանով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/3 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- 1/3 բաժակ ճաշ պատրաստող յուղ (չեզոք-համային յուղ, ինչպիսիք են եգիպտացորենի ձեթը կամ կանոլան)
- 3 բաժակ
- հավի արգանակ
- 12-ից 16 ունցիա ապխտած երշիկ, կտրտած 1/2 "հաստ (կծու երշիկ, ինչպես օրինակ
- եւուիլ )
- 2-ից 3 բաժակ տապակած հավի հյութ
- 1 1/2 բաժակ կտրատած օկլա
- 1 բաժակ թակած սոխ
- 1/2 բաժակ թակած կանաչ պղպեղ
- 1/2 բաժակ թակած նեխուր
- 4 մեխակ սխտոր, աղացած
- Դաս աղ, համտեսել
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
Ռուփի համար.
- Ծանր 2 կվարտա կաթսայում խառնել միասին ալյուրը եւ յուղը մինչեւ հարթ:
- 4 րոպե եփել միջին բարձր ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով:
- Կրճատել ջերմությունը միջինից:
- Շարունակեք պատրաստել մշտապես խառնելով, մոտ 15 րոպե ավելի կամ մինչեւ վարդագույն մուգ կարմրավուն շագանակագույն:
- Թող շոգ եղեք:
For Gumbo:
- Ավելացնել հավի արգանակի մեջ 3 1/2 - ից 6 կվարտա դանդաղ կաթսա: Խառնել ռուի մեջ:
- Ավելացնել երշիկ, հավ, հաց, սոխ, կանաչ պղպեղ, նեխուր, սխտոր, աղ, պղպեղ եւ կարմիր պղպեղ:
- Ծածկեք եւ եփել մինչեւ 7-ից 9 ժամ, կամ 4-ից 5 ժամ բարձր:
- Ձգեք չաղը:
Ծառայել տաք պատրաստված բրնձով:
Կատարում է 6 հատ:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Երշիկեղեն եւ ծովախեցգետին Գումբո
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 492 |
| Ընդհանուր ճարպ | 27 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 104 մգ |
| Նատրիում | 1,131 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 34 գ |