Cornichons- ը խիստ քացախով համեմված թթուներ է, որոնք շատ փոքր վարունգով պատրաստված են (սովորաբար ոչ ավելի, քան ձեր pinkie կամ մատանի մատը): Դրանք պատրաստելու մեթոդը գալիս է Ֆրանսիայից, որտեղ նրանք ավանդաբար ծառայում են ավելի ծանր աշխատանքներով, ինչպիսիք են տորթը , բուժված երշիկները եւ պանիրը: Վառիչ ճռռոցը եւ քաղցկեղի խիտ կեղեւը հիանալի կերպով հավասարակշռում են այդ մյուս կերակուրների հարուստ համը եւ հյուսվածքը:
Կտրտած անկյունները աներեւակայելի հեշտ են, մի քարանձավով. Դուք պետք է գցեք փոքրիկ, մատիտային վարունգներով:
Cornichons շատ մեծ պատճառներից է աճել ձեր սեփական վարունգ բույսերը, քանի որ վարունգ, որոնք փոքր են հազվադեպ երեւում են շուկայում:
Այս բաղադրատոմսը աներեւակայելի պարզ է եւ թույլ է տալիս տնային այգեպանին սահմանափակ այգեգործական տարածքով տեղադրել cornichons որպես վարունգ, այլ ոչ թե պետք է մի մեծ փաթեթի բոլորին միանգամից:
Ինչպես կատարել Cornichons
- Ընտրեք վարունգներ, որոնք ավելի մեծ են, քան ձեր մատանի մատը (փոքրը լավն է): Լվացեք դրանք եւ կտրեք մի ծղոտը յուրաքանչյուր վարունգի ծաղկման վերջում: Գոյություն ունեն ծաղկման վերջի հյուսվածքի պարունակող ֆերմենտներ, որոնք կարող են հանգեցնել մուշկի թթու, եթե դրանք չեն հանվում: Եթե դուք չեք համոզված, որ վերջը ծաղկում է, վերջացրեք երկու ծայրերից:
- Ներդրեք խիտ կոճերի կամ այլ ոչ յոդացված աղերի բարակ շերտը գունդի ներքեւում (յոդացված աղը կարող է հանգեցնել cornichons- ի գույները անջատելուն): Ներդրեք ձեր պատրաստված փոքրիկ վարունգի շերտը վերեւում: Նրբորեն աղացրեք վարունգների շերտի վրա, մինչեւ այնտեղ գրեթե թաղվեք: Դրեք մեկ այլ շերտ վարունգի վրա: Ավելացնել աղ: Կրկնեք մինչեւ ձեր բոլոր երեխաներին օգտագործեք վարունգը, վերեւում աղի շերտով ավարտեք:
- 24-ից 48 ժամվա սառնարանով դրեց աղած վարունգի գդալը:
- Աղցանները մի քամած կամ մաղձի մեջ դնել եւ աղի աղը լվանալ: Փոխանցել դրանք մաքուր ապակե բանկա (անհրաժեշտ չէ ստերիլիզացնել բանկա այս բաղադրատոմսով):
- Թարմացրեք սպիտակ գինու քացախը վարունգների վրա, բավականաչափ ծածկելու համար: Եթե նախընտրում եք, դուք կարող եք եռացրած 3 բաժակ քացախով մեկ բաժակ ջուրով եւ դեռեւս ավարտում եք կտրուկ համտեսող քաղցկեղի թթուներով:
- Լավ է, եթե միայն մի քանի երեխայի վարունգ ունեք աղի մեջ, ապա առաջին անգամ քացախը դրեք: Սա մեծ բաղադրատոմս է տիեզերական մարտահրավեր այգեպանին, քանի որ դուք կարող եք ավելացնել այն, ինչ դուք ստացել եք օրեցօր: Քանի որ դուք ունեք ավելի փոքրիկ վարունգ, աղացրեք դրանք եւ ավելացրեք դրանք քացախով:
- Ավելացնել կամայական մանկական սոխ կամ կեղեւ եւ սեւ պղպեղ, եթե ցանկանում եք: Սպասեք առնվազն մեկ շաբաթ `վերջին վարունգը ավելացնելով, սպիտակուցը լրացնելուց եւ քաղցկեղից ուտելուց: Այս շաբաթվա ընթացքում բուրմունքները «ամուսնանալու» եւ մռայլ են:
Երբ բանկիչը լցված է քացախով ծածկված մանկական վարունգով, այն կպահպանի սառնարան կամ առնվազն 6 ամիս:
Եթե ցանկանում եք կաթսաներ պահել պահեստավորման սենյակային ջերմաստիճանում, լցնել քացախը բանկոմատի մեջ, փոքրիկ զամբյուղ: Բաղադրություն բերեք: Թարմացրեք հեղուկը վարունգի վրա, համոզվեք, որ վարունգները ամբողջությամբ սուզվել են, բայց սննդի եւ բանկաների կափարիչների միջեւ դեռ կես դյույմ գլխամաս է: Հագեցած պահակների եւ պրոցեսը կաթսա ջրի բաղնիքում 10 րոպե: