Իսպանիայում «Սիտաս» կամ սնկով հյութերը շատ տարածված են: Շատերը քշում կամ գնում են դեպի ծայրամաս, որպեսզի վերցնեն դրանք: Այս կափարիչը այնքան արագ եւ հեշտ է պատրաստել: Միավորել շաքարավազի սխտորով, սպիտակ գինով եւ սնկով համը, որը բավականին համեղ է, որպես «կուռ»: Ծխախոտի կտորներով ծառայեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 12-ից 14 մեծ սնկով, նման cremini կամ սպիտակ սունկ
- 3 խոշոր մոխրագույն սխտոր
- 4-ից 6 տ.տ. Իսպանացի վարդի ձիթապտղի յուղ
- 3/4 բաժակ չոր սպիտակ գինի
- 3/4 լ. Շաքարավազ (Չափը `40 ֆունտ)
- 1/2 թեյի գդալ: կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- Աղը համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել թարմ սունկ `քամոցով եւ տեղադրվող ցուրտ ջրի տակ, հեռացնել հողը: Կտրեք բխում: Կտրուկ:
- Հյութալի ծովախեցգետին եւ հեռացնել պոչերը: Լվացեք եւ թույլ տվեք քնել: Մի կողմ դնել.
- Խտացրեք սխտորի մեխակները եւ աղացած սխտորը:
- Տեղադրեք մեծ բաց տապակած տապակած միջին ջերմության վրա եւ լցնել 4-ից 6 ճաշի գդալ տաք ձիթապտղի յուղ: Երբ տաք, ավելացնել աղացած սխտոր: Մինչեւ սխտորով շագանակներ ավելացնել կտրտած սնկով եւ սոուսը 2-ից 3 րոպե, խառնել սունկը յուղով եւ խառնել սխտորով:
- Ավելացնել սպիտակ գինի եւ խառնել: Շարունակեք եւս 5 րոպե եփել: Սնկով կվերածվեն եւ մթնում: Աղ համիր ավելացնել:
- Ավելացնել խառնուրդ եւ մանրակրկիտ խառնել: Shrimp կդառնա վարդագույն, քանի որ նրանք եփել. Տապակել տաք պղպեղի փաթիլները թավայի մեջ: Shrimp- ը կվերցնի մոտ 5 րոպե պատրաստելու համար:
- Հեռացրեք ջերմությունից եւ անմիջապես ծառայեք նոր թաղանթով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 336 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 170 մգ |
| Նատրիում | 617 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 23 գ |